Густаво Тоста о том, почему опасно готовить стейки из вагю на углях
Контектс: Книга Рекордов Гиннеса захотела, чтобы Гуга за минуту распустил на стейки двухкилограммовый кусок оливкового вагю А5. Это один из самых вкусных и дорогих сортов мяса в мире. Индекс BMS (индекс мраморности) - для А5 самый высокий, 10-12, что делает это мясо самым жирным в мире. Это буквально сало с вкраплениями атрофированных мышц. Тот кусок обошёлся ему около 4500 долларов.
Далее он должен был приготовить всё, что успел нарезать, одновременно на семи угольных грилях, аки осьминог. После этого в дело вступал приглашённый гость - Мэтт Стоуни, чемпион по скоростному пожиранию всего подряд. Он должен был запихнуть в себя как можно больше стейков вагью за 5 минут и не продристаться. Провести это мероприятие Гуга решил под летней кухней (если понятие "летний" к его штату вообще применимо) с соломенной крышей на своём участке. Крыша хоть и высокая, но горючая, поэтому были опасения, что языки пламени достанут до неё. Во время готовки там находились люди с огнетушителями - на всякий случай. К счастью, всё прошло нормально.