Морковный пирог.
Ингредиенты рецепта морковного пирога
морковь 500 гр.
яйца 3 шт.
сахар 1 стакан
лимон 1 шт.
кокосовая стружка 100 гр.
мука пшеничная 100 гр.
разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
орехи грецкие 80 гр.
корица молотая 1 ч. ложка
масло сливочное (для смазывания формы)
1. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. С лимона снять цедру и выжать сок.
3. Грецкие орехи измельчить.
4. Яичные желтки отделить от белков.
5. Желтки взбить, постепенно добавляя сахар и лимонный сок.
6-7. Тертую морковь, кокосовую стружку, муку, разрыхлитель, измельченные орехи, корицу и лимонную цедру хорошо перемешать.
8-9. Полученную смесь соединить с желтковой массой.
10. Белки взбить в густую пену.
11. Аккуратно смешать белки с тестом.
12.Круглую форму для выпечки (диаметр моей - 26 см) смазать сливочным маслом.
13.Заполнить форму тестом и выпекать пирог в течении 1 часа при температуре 175 °C.
14.Готовый пирог можно оставить в таком виде.
15.А можно и украсить кокосовой стружкой. Так он выглядит более празднично.