Доброго времени суток, уважаемые пикабушники!)
Рукожопая я...или первый опыт
История: всю зиму брала домашнее молоко у проверенных людей, вкусное, жирное, офигенное. Дернул меня черт купить молоко у не проверенного фермера( От жадности или от своей дурости (нужное подчеркнуть) купила 4 литра! Домой принесла, оно пахнет медикаментами, пить не стали. Стоит оно, скисает...
Ну, думаю, чего добру пропадать, сделаю творог! Посмотрела видео, почитала в интернете рецепты, ага... Раз плюнуть! Да и вообще чего тут рассусоливать! Замахнусь сразу на сыр!)))
Молоко скисло, отслоилось, я его перелила в большую кастрюлю и поставила на свою индукционку, помешиваю, жду... Жду, значит, когда оно от нагревания сворачиваться начнет, а оно ни черта не сворачивается! Более того, перестало кислятиной вонять и вообще закипать собирается! Непорядок, ведь воображение уже нарисовало вожделенный кусок домашнего сыра!
Вспоминаю, что можно добавить уксуса 9%! Точно! Лью сколько надо, ура, чудо произошло! Свернулось! Вспоминаю, что надо было посолить... Блин! Солю, понимаю, что поздно, но солю! Скидываю массу на дуршлаг с марлей и под гнет! Все! Кто молодец? Я - молодец!))))
Гляжу в кастрюлю после молока, замечаю, что молоко немного пригорело ко дну, думаю, да ничего страшного!
Утро: сыр вонял горелым молоком и медикаментами (смесь жуткая, скажу я вам), пробовать никто не решился, даже бродячая собака на помойке, которой я честно предложила свой "шедевр", пришлось купить ей корма)))
Вечером тетя сказала, что нужно было не видосы смотреть, а ей позвонить, она бы сказала, как варить надо и вообще не стоило с таким плохим молоком заморачиваться, все равно бы дрянь получилась)))
Теперь я знаю как варить сыр и творог, но желание, подозреваю, не появится... Опыт, блин...