Про экспресс-оценку компаний и ресторанов⁠⁠

Есть универсальный способ оценить любую организацию - надо просто сходить там в туалет.

Сразу понятны следующие вещи:
- когда в здании последний раз делался ремонт
- как отлажены простые неприятные процессы (не умеют организовать уборку - в делах такой же порядок)
- как управляющие относятся к сотрудникам и клиентам, из какой они в принципе эпохи (орлиные дырки в полу без стен и бумаги или там нормальные кабинки с крючками и защелками на дверях с сушилкой для рук)
- уровень пафоса компании внутри и снаружи
- есть ли в компании избранные со своими отдельными выделенными туалетами или все еще ходят в одно место

Попадание почти 100%. Зайдете в старое НИИ без денег и перспектив - там будут дырки в полу и запах хлорки из 90-х. В западных компаниях будут западные стандарты и регулярная уборка. Кризис начался - будет дешевая бумага или ее вообще не будет (ну конечно, на чем еще экономить, столько денег уходит на бумагу, ужас). Стагнирующие компании будут иметь разные санузлы для черни, бояр и князей. Креативщики будут ставить красные унитазы. В душевных компаниях будет полочка с книгами. Весь внутренний мир наизнанку, короче.

К людям и их домашним туалетам это, кстати, тоже относится.

В ресторанах и кафе самый простой способ понять внутреннюю кухню заведения - заказать простой овощной салат (ну там помидоры, огурцы, перец, лук, специи, масло, черных хлеб).

Сразу становятся понятными следующие вещи:
- качество исходных продуктов (используются пластиковые магазинные овощи или все же покупают нормальные)
- наценка (сколько стоят овощи плюс/минус понятно)
- качество обслуживания и гибкость (готовность дать клиенту что ему нужно, а не то, что есть в меню)
- про еду это место или про шоу (тазик нормальной еды - тут кормят, 3 помидорки на тарелку размером с канализационный люк - сюда приходят почувствовать себя нелохом)

По этому критерию большинство пафосных мест - полный отстой. Вялые овощи не первой свежести, повара не знающие меры с приправами, официанты зависающие при выходе из стандартной ситуации и нереальная маржа за икеевские светильники на потолке. А региональные кафе с названиями типа "Медвежья берлога" или "У Михалыча" превращаются в храмы для желудка.

И не надо мне рассказывать про мишленовские звезды. Я поесть пришел, а не посмотреть на гигантские тарелки со следами молекулярной кухни.