Лаг… подожди подожди
ман. Не стану засирать ленту рецептом. В сети их овердохера. Просто фото:
ман. Не стану засирать ленту рецептом. В сети их овердохера. Просто фото:
В Петербурге 17 июня прошел SUP-завтрак Больше информации здесь
SUP-завтрак и презентация обновленного туристского информационного портала Visit Petersburg прошли в Петербурге 17 июня 2023
SUP-заплыв участников Экономического Форума по реке Мойке
Одним из завершающим мероприятия Петербургского международного экономического форума 2023, проходящим в Петербурге 14 – 17 июня, стало самое нестандартное мероприятие. А именно SUP-заплыв участников Экономического Форума по реке Мойке, который финишировал на набережной Крюкова канала. Больше информации здесь
SUP-завтрак и презентация обновленного туристского информационного портала Visit Petersburg
По версии организаторов заплыва - портала «Фонтанка.ру» SUP-завтрак и презентация обновленного туристского информационного портала Visit Petersburg прошли в Петербурге стала самым романтическим мероприятием Петербургского международного экономического форума-2023. Больше информации здесь
SUP-завтрак «(От)Личный Петербург»
Портал «Фонтанка.ру» вместе с Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга подарили участникам ПМЭФ прогулку на SUP-бордах по рекам и каналам. Участникам пришлось встать с рассветом и приехать на SUP-завтрак «(От)Личный Петербург», но они были вознаграждены великолепными видами Петербурга с нового для себя ракурса. Больше информации здесь
Новый путеводитель (От)Личный Петербург
После финиширования на набережной Крюкова канала участников ждало знакомство с официальным городским порталом visit-petersburg.ru и новым путеводителем (От)Личный Петербург, которые рассказывают о возможностях для туристов и новой туристической географии Северной столицы. Как говорилось выше, SUP-завтрак включен в официальную спортивную программу ПМЭФ 2023. Больше информации здесь
SUP-завтрак 17 июня и Ежегодный фестиваль Фонтанка SUP
SUP-завтрак 17 июня также напомнил жителям города и участникам Петербургского международного экономического форума 2023 о ежегодном фестивале Фонтанка SUP, который пройдет в этом году 5 августа. Больше информации здесь
Привет! Сегодня будет рецепт кваса от бабушки Джейсона Дизеля и Вина Стетхема.
Я люблю писать в формате - "Как я провел лето день", поэтому с одной стороны это рецепт, а с другой мини-история моей жизни. Вэлком ту ко мне.
На самом деле это опять лайтовый эксперимент с предсказуемым результатом.
Квас я поставил когда мне было еще 33 года, а готов он сегодня, когда мне исполнилось таки 34. Так что в моём персональном случае - это прошлогодний квас )))
Итак рецепт прост! Записываем и погнали готовить!
Обычно я ставлю квас на черном или белом хлебе. Иногда я миксую варианты и сегодня будет как раз тот случай.
Ингредиенты:
Вода 3 литра
Хлеб, какой найдется (лишь бы без лишней жизни на нём)
Сахар 240 грамм
Дрожжи 3 грамма
Изюм 1 горсть любого размера
Взял я значит кусок белого хлеба, черного каравая, чиабатту и бородинского. Всех по кусочку.
Нарезал крупной соломкой и отправил в духовку на максимальную температуру с конвекцией.
Следим за сухарями. Белый хлеб всегда начинает гореть быстрее, потому, что у в нем больше сахаров чем в черном.
Периодически достаем противень и скидываем с него готовые, слегка подгоревшие сухарики. Остальные обратно в духовку.
Когда все сухари готовы, я обычно заливаю это дело сиропчиком.
Кто читал мой пост про лимонадище, помнит, что мне нравится вкус карамельки в сладких напитках. Так же из этого поста и комментариев к нему, я понял, что готовить жженый сахар на антипригарной сковородке черного цвета - плохая идея. Не потому, что я потом отмыть её не могу, с этим то как раз проблем вообще нет, а потому, что многие читатели не правильно оценили цвет карамели и при повторении рецепта, некоторые из них пережгли сахар до горьковатого вкуса. А этого нам в лимонаде не нужно. Зато в квас самое оно!
Поэтому в этот раз я готовлю карамель на нержавейке.
80 граммчиков сахара закидываем в кастрюлю или сковородку. Жжем его до коричневого цвета. Не светло-коричневый, а прям такой нормальный.
Далее немного кипяточку туда (аккуратнее, расплавленный сахар имеет свойство брызгать, а это очень больно! )
Карамель растворяем в воде (0,5-0,75 литра достаточно) и переливаем всё это дело к сухарям.
Далее добавляем туда питьевой воды комнатной температуры. У меня кастрюля 3 литра, поэтому воды я использовал где-то 2,5 в общей сложности.
Туда же я добавил 3 грамма дрожжей (обычные сухие Саф-момент)
И подсыпал немного сахара простого. Еще 80 грамм. Таким образом, карамель нам дала немного жженого вкуса, более темный цвет, а простой сахар пойдет на пищу дрожжам.
Всё закрыл крышкой с отверстием, чтобы внутри оставалась минимальная циркуляция воздуха.
И вот эту вот кастрюлю я убрал на плиту (там у меня почти всегда тепло, потому, что я обычно что-то готовлю на соседних конфорках), вы можете поставить на подоконник или еще куда, где светло и тепло.
Ждём сутки. С утра я переставил кастрюлю на подоконник, там тепло и солнышко. До вечера я ушел мариновать мясо. Кстати, кто забыл или не знал, то я готовлю отменную тушенку и посты об этом есть у меня в профиле. Там же есть и контакты, чтобы её прикупить.
Спустя сутки, я шумовкой, аккуратно достал из кастрюли всё разбухшие сухари и отложил их в сторону. Их я хочу попробовать закинуть на второй раз. Остальное я процедил через очень мелкое сито в емкость, в которой я обычно су-вид фигачу. Когда в заготовке уже нет крошек и осадка, то самое время попробовать и довести сахар как хочется. Так как я не любитель холодных супов, то квас на окрошку мне не нужен. Я свой буду пить так. Чтоб было сладко, вкусно, насыщенно и карамелькой с жжёным хлебом отдавало. Поэтому я закинул туда еще 80 грамм сахара. Итого 240 грамм на 2,5 литра кваса. Достаточно сладковато. Если делаете на окрошку или вам просто нравится кислинка, то я бы начал с 30 грамм. Будет тоже сладковато, но часть ещё съедят остатки дрожжей, поэтому на выходе будет прям хлебушек чувствоваться. В окрошку самое оно.
Раз уж я лошара и при переезде от родителей где-то профукал воронку, а крутить из подручных средств мне было лень, то я просто перелил всё в банку 3 литровую. Туда же я еще бросил горсть изюмчика. Говорят, белый налет на винограде, это типа диких дрожжей и за счет них виноград склонен к брожению. Поэтому при добавлении изюма в квас, мы надеемся, что дикие дрожжи объединятся с "домашними и культурными" и наделают там газиков. Чтоб всё пузырилось и было вкусно.
Банку закрыл и ещё на 12 часов оставил в тепле.
Утром я переставил банку в холодильник, а сам пошел готовить тушняк из вчерашних заготовок, а заодно еще и накормить всех своих родных вкусняшками из казана.
Тушенка с самого утра была расфасована по пакетам. Часть отправилась в автоклав, а вторая часть в холодильник. Вечером и её приготовлю.
Итак, работа сделана, пора обвалять курицу в муке и крахмале. Пост о том как мы готовили курицу из UFC, в нем подробно рассказано, как, что и зачем делать, чтобы получить сочные и хрустящие крылышки.
Крылья готовы, мама попросила еще картошечки фри. Картошку нарезали и слегка обварили. После в раскаленный казан и... И картошка не получилась такой, какой я хотел её видеть. Её че то многовато получилось, а масла было не так много. В итоге картошка конечно пожарилась, но при этом получилась слегка вялой. На фри не тянет. Вкусно, но не шедевр.
Все поели, попили, все остались довольны, я забрал воронку и поехал переливать квас в бутылку. В закрытом виде, газики лучше растворятся в напитке и будет только вкуснее.
Спустя еще почти 12 часов, квас получился готовым. Вкусный, сладкий, бодрящий и днище не срывает. Но я бы подержал до завтра.
Мне этот квас сильно напоминает квас из детства, где тётя Валя выносила нам попить, теплым летним вечером. Когда мы, запыхавшиеся после игры в 9 плиток, потные и уставшие, отдыхали возле её дома.
Найди меня на фото из детства ))
Теперь, когда квас готов, можно его взять с собой и угостить друзей, которые смогли прийти на мой день рождения. В этом году я решил покататься с ними на картинге. Но прежде, чем я поеду развлекаться, надо поставить еще одну партию тушенки.
Вернулся обратно в цех. Вытащил первую тушенку. Зарядил вторую. Поставил на приготовление. Ночью можно будет снять.
Поехал кататься на картинге. Надо забрать тех, кто без колес и довезти до места сбора.
Встретились. Выслушал кучу поздравлений. Принял подарки. Все переоделись и поехали гонять.
Накатались вдоволь. 2 заезда по 15 минут. Весело, прикольно. Почти у всех забились руки.
Сейчас небольшой перекур. А ночью надо достать тушняк из автоклава.
После поеду на дачу, к товарищу повару (он кстати тоже на детской фотке есть) и завтра буду пилить контент с новыми рецептами, экспериментами и на новом оборудовании.
Всем любви и добра! А любителям рекламы телеграм-каналов - вот ссылка https://t.me/Lehina_kolbaska , добавляйтесь и следите за тем как я развиваю производство, готовлю всякие вкусняхи и рассказываю о себе и о том как у меня обычно что-то не получается ))
Всем привет! Сегодня пятница и у меня "свалялся" вот такой ленивец) Пусть ваша пятница будет полна релакса и солнца, как этот подсолнух у него в лапах :) Будьте ленивцем сегодня)))
Собрал для жителей Петербурга всю информацию по рок-концерту на Дворцовой площади 16 июня 2023 в Петербурге. Полностью можно прочитать здесь
В Петербурге проходит Петербургский международный экономический форум 2023 (ПМЭФ 2023) в городе проходит много различных мероприятий – как деловых, вязанных с экономикой и финансами, так и культурных, цель которых показать Россию с разных сторон.
Концерт на Дворцовой площади - часть культурной программы ПМЭФ 2023
Так, частью программы ПМЭФ 2023 стало проведение концерта на Дворцовой площади, который состоится в пятницу 16 июня 2023. Традиционный концерт "Рок над Невой" запланирован для жителей и гостей Северной столицы в рамках Фестиваля культуры ПМЭФ-2023 "Петербургские сезоны". Полностью можно прочитать здесь
Когда пройдет концерт на Дворцовой площади?
16 июня 2023
Время начала концерта на Дворцовой площади 16 июня 2023
Концерт начнется в 20:00
Точное место проведения концерта 16 июня 2023:
Дворцовая площадь, Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Дворцовая площадь. Полностью можно прочитать здесь
О концерте 16 июня 2023
16 июня 2023 года в Санкт-Петербурге состоится концерт «Рок над Невой», посвященный открытию ПМЭФ. На Дворцовой площади выступят группа «Чиж&Co» и Джанго. Начало в 20:00. Полностью можно прочитать здесь
Петербургский международный экономический форум 2023 в этом году откроется концертом на Дворцовой площади. Концерт как часть фестиваля пройдет при поддержке фонда «Росконгресс» и правительства Петербурга.
Хедлайнеры концерта на Дворцовой площади 16 июня 2023
Главными участника станут «простые советские рокеры», как пели они сами в ранних песнях, — группа «Чиж&Co». Полностью можно прочитать здесь
всех с пятницей!
Всем привет. Хотелось на суд выложить свои вечерние занятия после работы.
Сильно не пинайте. как говорится я офисный планктон.
Такую скамейку Вазоном делал 4 вечера по 1.5-2 часа
за 2 вечера
а это последнего
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.