Смешная мордаха, окрас — как фейерверк, энергия — как будто батарейки заряжены навечно. Сразу видно: скучно с ней не будет 💃🏻
Нашли Текилу малышкой на улице. В клинике она моментально стала любимицей — и понятно почему. Выпустить обратно никто не смог. Текилу стерилизовали, привили, обучать лотку не пришлось — всё схватила сама. Идеальна, если честно.
Она очень контактная: и с людьми, и с другими котами. Гладить можно, играть — нужно.
Но вот что грустно: уже год она ищет дом. Безуспешно. А ведь столько солнца в этой кошке — ну несправедливо же!
Когда появился этот ресторан? Почему изначально там было не очень безопасно? Когда заведение приобрело морскую тематику? Какие интересные блюда там предлагали попробовать? А также - правда ли, что работать ресторан перестал всего несколько лет назад? И что на его месте находится сейчас? Об этом и не только расскажу сегодня.
Историческое место
Ресторан "Якорь" был одним из любимых у москвичей. Находился он в доме №19 на нынешней 1-й Тверской-Ямской улице, на углу с Большой Грузинской. В советское время адрес был другой: улица Горького, 49. В советское время заведение прославилось своими рыбными блюдами. Однако история существования ресторана оказалась более "древней", если так можно сказать. Впервые информация о нём встречается ещё в начале 1930-х годов. Он работал при одноимённой гостинице. Отель же появился здесь ещё в дореволюционные времена: его открыл некий Д.Т. Митрофанов в 1889 году. Правда размещался он в нынешнем доме №15 (то есть рядом). Возможно, в советское время гостиница переместилась в соседнее здание.
Справа на фото дом, где располагался ресторан "Якорь", 1933. С сайта www.pastvu.com.
Было ли уже в те времена меню заведения преимущественно рыбным, сказать сложно. В рекламных объявлениях всё ограничивалось весьма лаконичной информацией. Газеты сообщали, что в "Якоре" можно позавтракать, пообедать и отужинать. Кроме того, для гостей там играл оркестр "Джаз". В 1946 году гостиница превратилась в "Дом для приезжающих учёных" Академии Наук СССР. В прессе писали, что вскоре фактически здание утратило статус отеля. Те, кто останавливались там на время, оставались по сути навсегда. Так что это уже больше походило на обыкновенный жилой дом. В общем, тогда ресторан "Якорь" получил свою независимость от гостиницы.
Реклама ресторана "Якорь" из газеты "Вечерняя Москва" за 13 сентября 1934 года (№211).
В 1950-х "Якорь" был очень популярным рестораном. Судя по отрывочным сведениям, по вечерам там практически никогда не имелось свободных мест. В то же время заведение обладало репутацией не самого безопасного. В газетах были статьи, где рассказывали об ограблениях. Преступники знакомились с будущей жертвой на входе, потом вместе выпивали за столиком. Затем, когда добивались нужной кондиции объекта, предлагали подвезти домой и забирали у него все деньги, а также ценные вещи.
Трапеза на дне морском
Ресторан "Якорь" в том виде, в котором его многие помнят до сих пор, открылся в 1966-м. Годом ранее заведению выделили 130 м² в соседнем доме №47 (ныне №17). В залах провели реконструкцию. Идея была такая: создать у гостей ощущение, будто бы они оказались на морском дне. Колонны отделали галькой. На стенах появились кораллы, ракушки, а также морские звёзды. Всё это было увито "водорослями". В качестве дополнительных украшений сделали витраж из обожжённого стекла с применением металлов. Благодаря этому, он будто бы светился изнутри.
Вывеска ресторана "Якорь" до реконструкции. Угол с Большой Грузинской улицей, 1963. Автор фото: В. Гуменюк. С сайта www.pastvu.com.
Всего внутри ресторана сделали три зала. Один был похож на каюту. Там даже были иллюминаторы. В банкетном зале добавили любопытное освещение. Оно напоминало светящиеся брызги воды. Оригинальным планировали сделать и фасад. Например, отделать эту часть здания плиткой цвета морской волны и украсить вход большим настоящим якорем. Правда, судя по фотографиям, воплотили в жизнь точно не все эти задумки. Посуду для ресторана заказали на знаменитом Дулёвском фарфоровом заводе. А форму для официантов создавали в Общесоюзном доме моделей на Кузнецком мосту.
В ресторане "Якорь", 1983. Автор фото: В. Акимов. Риа Новости.
Меню отныне отражало название ресторана и было преимущественно рыбным. В качестве закусок здесь предлагали фаршированные яйца (с икрой или печенью трески); селёдку; заливную рыбу; креветки и кальмары с майонезом; салаты, в том числе из морской капусты, и др. Горячие закуски были представлены запечённой селёдкой, треской или креветками. Их подавали в кокотницах и даже ракушках. Супы предлагали в основном рыбные: два вида ухи, в том числе с расстегаями (на дореволюционный манер, видимо) и рыбную солянку. Для желающих имелись бульоны с фрикадельками или кулебякой.
На горячее гостям предлагали отведать разную рыбу: как запечённую, так и жареную или тушёную. При желании можно было заказать живых морских и речных обитателей из аквариума. В первую очередь, это карп или сом. Их для гостей могли запечь или пожарить. Также в меню была выпечка: с рыбными начинками или сладкая. Холодные, горячие и, конечно же, горячительные напитки имелись в широком в ассортименте.
Долго держался
В советские времена "Якорь" был весьма популярным. Закрывался он лишь в начале 1990-х, когда шла реконструкция самого здания. Оно полностью утратило свой оригинальный облик, зато сохранило ресторан. Хотя его интерьеры уже, конечно, были новыми. Стали более тяжёлыми и менее морскими. Много "золотых" элементов и тёмно-синих тканей. Изменилось и меню. Оно превратилось в более изысканное. Появились лобстеры, креветочные супы и многое другое.
Новое здание, где располагался "Якорь". Тогда тут разместили "Палас-отель", 1995. С сайта www.pastvu.com.
"Якорь" - один из немного ресторанов советского времени, который продолжил существовать и после распада СССР. Более того, заведение работало до конца 2010-х годов. Лишь в 2020-м в его помещениях обосновался новый, на этот раз пивной, немецкий ресторан. Цены там сейчас чуть выше средних по Москве.
Ресторан "Якорь" в 2018 году ещё работал. Яндекс.Панорамы.
Я питаю нежные чувства к историческим предприятиям питания, чудом дожившим до наших времён. И ещё очень важно, чтобы там можно было не только насладиться духом ушедшей эпохи, но и нормально поесть. По наводке любимых читателей я отправился на Автозаводскую, чтобы познакомиться с пельменной, которая работает с 1976 года.
Что касается названия, то на сей день укрепилось именно это название – «Пельменная на Автозаводской», просто и понятно, с указанием на тематику и локацию. Как тут не вспомнить два других легендарных московских заведения – Блинную на Таганке и Пончики в Останкино. Знающим людям не надо объяснять, о чём речь.
Пельменная на Автозаводской
На картах она фигурирует как «Пельменная 1976».
Впрочем, интернет помнит и третье название пельменной – «Абикины пельмешки». Как я понимаю, когда-то была идея позиционировать заведение как семейное кафе с домашней татарской кухней. Собственно, это действительно бизнес одной семьи в трёх поколениях. В советские времена делом заправляла бабушка (по-татарски «Аби»), потом подтянулись дети, ныне пельменная принадлежит её внуку Рафаэлю. Но название не прижилось. Видимо, ностальгический мотив всё же привлекательнее для целевой аудитории.
Точный адрес: улица Автозаводская, 19, корп. 1. Располагается на углу Третьего транспортного кольца и Автозаводской улицы. От метро минут десять пешком.
Рейтинг на Яндекс картах 4.4 на основании 513 оценок. Большинство отзывов положительные: хвалят уютную атмосферу, вкусную еду, вежливый персонал, чистоту в зале и работающий туалет. Недовольные пользователи сетуют на высокие цены («не как в 1976-м», «это кафе, а не столовая»), качество еды (не оправдались ожидания), маленькие порции, отсутствие терминала для оплаты (устаревшая информация – я расплатился картой без проблем), наружное оформление (не понравилась вывеска заведения).
Атмосфера
Экстерьер кафе действительно выглядит не особо привлекательно, соглашусь. Однако внутри вполне мило.
Как говорится, просто и со вкусом. Чистенько, уютно, спокойно. Я зашёл в пельменную ранним городским утром, на моих часах было 9:45 (заведение открыто с 9 до 21), и стал первым (и единственным на время моего визита) посетителем. Кроме меня в этот час зашла только женщина в жилете работника дорожно-строительной службы, но она заказала еду на вынос.
Вечером, наверно, тут оживлённо. Но места достаточно – два зала со столами-четвёрками, есть столики-стояки для тех, кто предпочитает не засиживаться. Туалет работает, всё там в порядке.
Встретили меня как родного. На мой непременный вопрос «что у вас вкусного?» (некоторых он ставит в тупик, а чаще отвечают «всё!») в первую очередь порекомендовали попробовать флагманское блюдо – пельмени. Самодельные, по секретному фирменному рецепту, готовятся под заказ – ну, в этом и у меня самого не было сомнений. Было бы странно не попробовать пельмени в пельменной.
Ассортимент и цены
В меню – пельмени ручной лепки в бульоне или без оного (от 310 рублей за порцию в зависимости от количества), хинкали с говядиной и бараниной (90 рублей штучка), традиционные общепитовские салаты (от 150 до 380 рублей) и закуски (от 100 до 450 рублей), супы (от 210 до 350 рублей) и горячие блюда (от 220 до 1100 рублей), выпечка (100-120 рублей) и напитки (от 50 рублей за стакан компота). Есть краны с «Жигулёвским» за 200. Насчёт крепышей не уточнял.
Цены мне показались демократичными, наименования привлекательными. Но надо пробовать. Всё, что мне приглянулось в меню, за один завтрак не освоишь, но я постараюсь.
Беспечный завтрак
Мой выбор – маленькая (12 шт.) порция пельменей со сметаной за 310 рублей, борщ за 320 рублей, яйцо под майонезом за 100 рублей и компот по-домашнему за 50 рублей. Хотел было на первое взять рассольник, но его только начали варить (напомню, кафе только открылось). Ладно, пусть борщ.
Мой заказ был готов примерно через десять минут после оплаты. Точнее так: сначала прибыли суп, закуска и напиток, а ещё через 2-3 минуты мне принесли пельмени.
Я не случайно выбрал яйцо под майонезом. По-моему, это самая крутая советская закуска, давно её нигде не встречал.
Яйцо под майонезом (100₽)
По классике здесь должен был быть зелёный горошек (по-советски твёрдый и неуловимый для вилки с гнутыми зубами). И майонез не такой адский, как в те времена. Но определённый эмоциональный заряд я всё равно получил. Скажем так, умелая стилизация. Вкусно.
Борщ, как я понимаю, вчерашний. Но это ему только на пользу. Хорошо настоялся. Подают сразу со сметаной, меня это не смущает.
1/3
Борщ со сметаной (320₽)
Густой. В гуще обнаружен солидный кусок мяса. Меня всё устроило, съел без остатка. Домашним я его не назову, нормальный общепитовский борщ.
Ну а теперь главное блюдо экспедиции – пельмени.
Пельмени по-домашнему со сметаной (12 шт. 310₽)
Очень щедрая доза сметаны (в качестве альтернативной заправки можно было выбрать майонез).
Не могу назвать эти пельмени какими-то выдающимися, да я, если честно, и не ставил для них высокой планки (учитывая цену). Но они полностью оправдали мои ожидания – достойное блюдо за свои деньги. Можно было бы попробовать сравнить с другими московскими пельменями, но что-то мне ничего в этом сегменте в голову не приходит. Можно поискать более изысканные, но они будут однозначно дороже.
Выводы
Пожалуй, ещё раз повторю – это жанр «общепит». В хорошем смысле этого слова. Отработанная на нескольких поколениях едоков технология, крепкое исполнение, ручная лепка и так далее. Но не рассчитывайте, пожалуйста, здесь на домашнюю кухню, дабы не случилось разочарования. Это, кстати, ещё одна причина, почему не прижилась концепция «Абикины пельмешки».
И тем не менее, мне всё понравилось. Сытный и обильный завтрак из двух полноценных блюд, лёгкой закуски и простенького напитка обошёлся в 770 рублей. Всё съел с удовольствием, впечатление осталось благоприятное. Уютная обстановка, милое общение на стойке заказа. Возможно, в час пик тут всё иначе, но надеюсь, что так же душевно.
В следующий визит я хотел бы попробовать рассольник, который в этот раз был в стоп-листе, хинкали (уж их-то, наверно, можно сравнить с другими московскими по той же цене), какое-нибудь блюдо из раздела основных и обязательно татарский беляш перемяч. Как понимаете, я вернусь. Спасибо всем, кто упоминал это заведение! Присоединяюсь к рекомендациям.
