Жил бы в Калифорнии...
Бриллиантовая рука или Красоту ничем не испортишь
Тут некий Аноним посетовал на то, что вынужден ходить на работу с температурой 39+ и заражать клиентов. А трудится Аноним, на минуточку, официантом. И виноват во всём, конечно, проклятый капитализм, поскольку порождает конкуренцию, и другие здоровые официанты нашего больного бедняжку подсидеть могут и без работы оставить. А то, что он всех обхаркал за смену, так это из-за капитализму. Может кто-то из клиентов с плохим иммунитетом и помер. Но это потом, дома уже. Зато наш гриппозный Аноним знатно его обслужил, и на чай взять не побрезговал.
И вспомнил я, почему и как жена парикмахершу сменила. Пошла стричься перед Новым Годом вполне себе в хорошем настроении, а вернулась - в слезах. И в шапке. И нипочём шапку снимать не хочет. Села на пуфик, ревёт, и в шапке.
Оказывается, пришла она к своему мастеру. По записи, как положено. А парикмахер её встречает с правой рукой наперевес в гипсе. У нас в декабре гололёд шо капец был, вот та и навернулась. Но на работу пришла. Прям из травмпункта. А как же, неужто деньги терять - день расписан. Капитализм же.
Так вот, карнает эта жертва капитализма мою ненаглядную, а сама жалуется, что работы до сраки, аж поболеть некогда, самые деньги перед праздником, ну ничего, мол, она и одной рукой управится. Управилась, ага.
А моя совсем французским не владеет, ни послать, ни отказаться от такого сервиса не смогла. Сидит и видит в зеркало, как её уродуют. И молчит. И заплатила, и на чай оставила.
А потом пришла домой и ревёт. Хорошо, что красивая, и волосы послушные. Да и не нос, отросли уже. Но к той парикмахерше она больше ни ногой. Хотя до этого лет шесть ходила.
Так вот, не капитализм это, а бардак! Низкая социальная ответственность и тупость . Поскольку при любом строе желательно оставаться человеком.
Всех денег не заработаешь, а клиентов растеряешь. Совесть, я так понимаю, давно утрачена.
Товарищи, родненькие, посылайте таких несознательных жертв капитализма подальше, на йух куда-то. Пусть выздоравливают.
Тогда и мы здоровы будем!
Ответ на пост «Адовые истории работников фастфуда»
Ух бля, воспоминания разблокированы. Ну понеслось.
1. Узбек повар додумался на глазах посетителей (открытая кухня) вертеть тряпкой для мытья полов над головой.
2. Уебок цыган стоял и крыл матом кассира за то, что она не продала стакан пива его пизденышу лет 12. Охрана ТЦ само собой нихуя не могла.
3. Был МС, произошла резкая текучка курьеров для развоза заказов, и людей буквально хватали с улицы и отправляли на заказы, по итогу пропали два терминала оплаты. Спустя три месяца полного игнора со стороны Управляющего, за терминалы вспомнил банк. По итогу по 15к за штуку с меня и другого МС.
4. Адовые смены по 16 часов в летние периоды. Кто то держался на энергетиках, были и те кто держался на наркоте.
5. Узбек (йапонец) на ролах, сметал со стола рыбью икру метлой для полово, на открытой кухне. Били его недолго но качественно.
6. О да, фритюрное масло. Девчонка повар с психу дёрнула на себя решётку фритюрницы, руки и грудь в ожогах. Женщина неудачно поставила сковороду с горячим маслом на полку выше головы, сковорода соскользнула и всё масло (а его было дохера) на сотрудницу, руки грудь живот ожоги. Оба случая довольно серьёзные. Я переливал горячее мало в другую тару что бы старую отдать на мойку. Не удержал, бокс полетел вниз зацепив стол. Успел увернуться, спина и лицо с левой стороны в ожогах.
7. Был официант дебил, который втихую обсасывал солёные огурцы и бургеров и ложил их обратно, на вопрос зачем ты так делаешь, сказал что вкусно.
8. Официантка пролила на себя 5 бокалов пива.
9. Нес свежесваренный томатный соус в кастрюле, не удержал, окатил себе ноги. Такая же история была с бульоном, только ещё и руки ошпарил.
10. Жаль что френдли сервис возведён в абсолют. Даже отбитого мудака будут обслуживать. Мужик бородатой национальности нажрался и устроил истерику с битьем посуды, что ему водку разбавляют. На полу ковролин, поднимал посуду заново и пытался разбить.
11. Пьяный узбек завалился и выпросил пару рюмок водки, выпил вышел на улицу проблевался, зашёл назад, стал предлагать интим официанткам. Кое как за ручку вывели и на прощание помахали. Как оказалось позже он заперся в Вайлдберриз в соседнем доме и стал домогаться до сотрудницы, та на истерике вызвала парня и гбр. Когда выходил покурить узбек уже стоял с разбитыми щами на коленях.
12. Заперся неадекватный клоун, заказал чай, предлагал показать член.
13. Мордобой между сотрудниками кухни, вышли на улицу, дали друг другу в лицо, пошли обратно работать.
14. Как то протек жироуловитель, да так сильно что залил всю кухню и ковролин зала. Смердело що пиздец.
15. Случайно отправили торговый центр на эвакуцию, хлопнули дверью, план эвакуации упал на кнопку сигнализации и сшиб стекло.
16. Отнимать у официантов остатки еды от гостей потому что там были свинные рёбра.
Ответ cariacus в «Секреты вашей профессии, о которых лучше не говорить»
А я официантом работала в ресторане сети Гинза.
Мы ели относительно нетронутые объедки. Не знаю зачем, ведь чай более чем хороший был (10 лет назад) просто так было принято, летишь с тарелками и на бегу хватаешь с той тарелки что-то и жуешь, пока летишь на раздачу (стойка, куда ставят готовые блюда). Сейчас вспоминать неприятно, но было вкусно, Гинза всё таки.
Правило последнего стакана
У вас не забирают вашу последнюю кружку/бокал, потому что считается, что гость чувствует себя некомфортно за пустым столом и быстро уходит. Исключение: бокал от фреша или милкшейка, потому что выглядят грязно на столе.
Официант забивает в систему заказ по очередности подачи блюд, это называется "курсы". Вам подают первый курс, вы кушаете, а официант в это время поглядывает на вас, сопоставляет время готовки следующего курса и скорость того как вы едите, темп и настроение вашей посиделки. И в какой-то момент гарсон бежит на кухню и кричит "14 стол, ставь N- курс". Повара начинают готовить так, чтобы все гости этого стола получили свои блюда соответствующего курса одновременно. Как только блюда поступили на раздачу у офика есть 2 минуты, чтобы его вынести, иначе получишь п*****й от повара. А они умеют, особенно если ты нежная девочка 18 лет, а там повар бугай 30+ лет, который весь день только и делает что пробует, все что готовит. Понимайте как больше нравится.
Вывод: не говорите гарсону в приличном ресторане фразу "по мере готовности", его может чуть закоротить.
Про чай (10 лет назад)
Сухими цифрами.
Бедный день 1500-2000₽
Стандартный 3000-4000
Хороший - все что выше, самый большой у меня был 11000, в основном 5-6т пятница/суббота.
Зп минималка.
Смены 12ч 2/2.
Работали по квадратам ( зоны столиков) в паре парень и девушка
Женские столы берет парень, мужские девушка. Возможны варианты, если парочка, если лгбтк+, дети. по ситуации. Учишься чувствовать, как надо общаться с очень разными типами людей, чтобы им было комфортно и приятно расслабить кошелек.
Бегают все по отработанным маршрутам. Правая распашная дверь на вход, левая на выход. Не дай Гордон Рамзи с кем-то столкнуться, задержать курс, другого официанта, будет скандал вплоть до увольнения. За забором очередь.
Если бы выключили музыку, то при распахивании дверей на кухню, вы бы слышали ГВАЛ матюков всех на всех. И он никогда не прекращается, НИКОГДА.
Единственный раз, когда на меня наорал гость.
Утро. Стол на одного. Глазунья из трёх яиц и кофе. Что могло пойти не так. А вот:
Повар 4 раза переделывал яичницу, потому что ЖЕЛТКИ ПОПАДАЛИСЬ РАЗНОГО ЦВЕТА.
Повар запретил рассказать гостю в чём именно причина задержки. Пришлось удар принять на себя.
Каждый раз, разбивая яйца, вспоминаю.
Атмосфера интересная, классный опыт.
Всем недорослям рекомендую.
Записка
Работаю официанткой в баре. Народу всегда много, но сейчас в особенности, так как новогодние корпоративы и предновогодние встречи для обмена подарками. У каждого официанта на своей позиции по 3-4 брони на 10-20 человек. Собственно, вчера у меня на позиции были столики на 8, 10 и 16 человек. И между ними один столик на 2 человека. У подруги позиция столов напротив моей и только большие столы.
Вроде как постаралась ввести бегло в курс дела, теперь к самой истории)
У подруги сидит стол на 8 человек. Основательно сидит. Уже четвертая бутылка виски вынесена за стол, разговоры, шутки рекой. Напротив них, моя единственная двойка.
За этим столом сидели ребята порядка 3-4 часов. За все это время в их заказе было лишь по одному напитку. В принципе они и их не успевали пить, так как весь вечер целовались. Весь.
Через какое-то время ко мне прибегает официантка большого столика напротив, сует в руку скомканную салфетку и говорит : « мой 25-ый попросил отдать это твоему 20-ому столу. Только анонимно.»
Много мыслей пролетело в голове, от подката до распространения, с недоумением на лице я пошла в зал, где сидели оба эти стола.
Салфетка, к сожалению, или к счастью до адресата не дошла, так как к тому времени ребята, которые минут 10 назад оплатили счёт уже ушли, а мне было странно выбегать за ними на улицу и отдавать комок непонятно чего😅
Уже позже, развернув салфетку надпись подарила настроение на весь остаток вечера.
В этой записке было то, что ля порой мечтаю сказать своим гостям.