Маринад из овощей для куриного шашлыка
Такой маринад из овощей сделает ваш куриный шашлык особенным - нежным, сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Лук репчатый - 220 г
Перец сладкий - 220 г
Помидоры - 230 г
Петрушка - 10 г
Чеснок - 4 зубчика
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Перец красный чили хлопьями - 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Куриная голень - 1,5 кг
Рецепт:
1. Помидор, перец и лук нарезать на кусочки.
2. В блендер положить петрушку, чеснок, нарезанные овощи, перец черный, перец чили красный, паприку молотую, соль, кориандр и растительное масло, измельчить все до однородной массы.
3. Куриную голень залить маринадом и оставить на 1 час.
4. Кусочки курицы выложить на решетку и жарить до готовности периодически переворачивая примерно 30 минут
Цесарка с яблоками. Рецепт шашлыка из курицы от шеф-повара Кирилла Голикова
Ингредиенты:
1. Цесарка – 1 шт.
2. Яблоки – 2 шт.
3. Сахар – 40 г.
4. Соевый соус – 30 г.
5. Чеснок – 2 зуб.
Приготовление:
1. Разделываем курицу
2. Готовим маринад: смешиваем соевый соус и мелко порубленный чеснок
3. В подготовленный маринад выкладываем нашу курицу и оставляем мариноваться 15 минут
4. Разрезаем яблоко примерно на 8 долек. Панируем в сахаре и оправляем на мангал на 2-3 минуты с каждой стороны
5. Замаринованную курицу отправляем на мангал на 10 минут суммарно с двух сторон. На коже цесарки должна образоваться карамельная корочка.
Подавать с карамелизированными на огне яблоками.
Приятного аппетита!;)
Шашлык, весна
Всех с началом хорошей погоды. Все на шашлыки..
Шашлычки с терияки соусом на шпажках.
Мариновка в соевом соусе делают этот рецепт невероятно вкусным, запах божественным, а структура волокон мяса нежнейшей. Делается всё дома на сковороде. Очень простой, но очень вкусный рецепт, сочнейшей курочки с соусом терияки приготовленные на сковороде гриль.
Ингредиенты для «Куриные шашлычки в соусе терияки»:
Маринад
Филе куриное — 1 кг
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Смесь перцев — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Укроп — 60 г
Чеснок — 1 ч. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Соус
Соевый соус — 100 мл
Сахар — 60 г
Мед — 1 ст. л.
Уксус (Красный винный уксус или бальзамический) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Крахмал — 3 ч. л.
Вода — 70 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Куриные шашлычки в соусе терияки»:
Нарезаем филе курицы на кубики. Смешиваем все ингредиенты для маринада с курицей, и отправляем мариноваться на 30-40 минут. Смешиваем в сотейнике все ингредиенты для соуса терияки, ставим на маленький огонь и ждём закипания, постоянно помешивая. После закипания варим 1,5-2 минуты, смотрите, чтобы не подгорел. Снимаем, процеживаем соус. Насаживаем курицу на шпажки, обжариваем на среднем огне на сковороде до готовности. Поливаем соусом и посыпаем кунжутом.
Чахохбили или курица в соусе
По существу, чахохбили – это тушенная курица. Но, может делаться практически из любой птицы, и даже, баранины или говядины.
Как и мясо, овощная часть может быть очень разнообразной, но обязательно присутствуют томаты, зелень и, конечно же – вино!
Готовить чахохбили очень просто, а выходит сытное, ароматное и очень аппетитное блюдо.
Итак, приступим…
Ингредиенты:
Курица 1шт.
Лук 3шт.
Томаты 5шт.
Зелень 3пуч.
Вино 0,5л.
Специи 10гр.
Чеснок 3зуб.
Приготовление:
Снять шкуру
Порезать на кусочки
Обжарить
Добавить вино и специи
Обжарить лук
Соединить с птицей
Очистить томаты
Добавить в соус
Измельчить зелень и чеснок
Томить 20мин.
Шашлык из золотой рыбки дорадо. И ещё немного куриного.
В России и странах бывшего СССР выезд на шашлыки с семьёй или друзьями считается чуть ли не классическим летним типом отдыха. В спорах по поводу мариновки и способов приготовления сломана не одна сотня копий. Но касается это в основном разных сортов мяса. Рыбный шашлык же, как нам кажется незаслуженно обойден стороной, а ведь он ни только не хуже, но и полезнее! Сегодня мы исправим эту досадную неувязку, показав рецепт простого, вкусного и ничуть не уступающего мясному. Шашлык из рыбки дорадо! Плюс, немного классического куриного. Куриный шашлык:
• Куриное филе
• Репчатый лук
• Помидоры
• Лимон
• Мёд
• Перец чили
• Вино сухое
• Майонез
• Лавровый лист
• Карри
• Розмарин
• Шафран
• Соль
Шашлык из рыбы:
• Свежая рыба (мы взяли дорадо)
• Репчатый лук
• Помидоры
• Лимон
• Мёд
• Перец чили
• Розмарин
• Шафран
• Соль
В общем, рецепты такого шашлыка очень быстрые, и, в первую очередь, зависят от Ваших личных предпочтений. Вместо сушеных специй легко можно добавить свежую зелень с огорода, вино заменить на минералку, а мёд вообще не трогать. Но мы всё равно его рекомендуем – если честно, к нему мы относимся так себе, а вот как приправа он подходит очень хорошо, главное с ним не переборщить. Приятного аппетита!
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi