Как я кухню два года строил)))!
История из серии: "Ой тут кусочек плинтуса отломился, ломаем все, делаем новую кухню! "
Правда у нас не кусочек плинтуса, у нас ГОРГАЗ после Нового года ошарашил: Надо менять плиту, срок годности, 15 лет, вышел. Хотя конечно вполне себе ничего была, пироги пекла на ура. Ну и короче, гулять, дак гулять, тем более старая кухня уже поднадоела. А готовить и жена, и я любим. Впрочем покушать, под рюмку другую тоже не дураки.
Быстренько набросал в PRO100 несколько вариантов, обсудили с женой, остановились на этом, правда по ходу пришлось внести небольшие коррективы. Заказали распил, кромку, фурнитуру. Плитку, обои, линолеум. Ну и технику естественно. На все про все ушло где то тысяч 150 по тем ценам.
Ну и понеслось, ломать не строить. Квартира у нас четырех комнатная, в панельке девятиэтажке брежневских времен, вроде 467 серия. Кухня маловата конечно, еще и стиралку надо запихнуть, потому как больше некуда. Сан узел раздельный, в том же туалете штаны еще можно снять, а обратно натянуть уже в коридор выходить надо)))
Так как проводка у нас старенькая, для техники пришлось отдельный кабель тянуть от щитка подъездного. Электрику тоже всю сам организовал, с ЖЕКа только в самом щитке мне подцепили.
Под плитку пришлось выравнивать и штукатурить стену со стороны окна, горб огромный был, мешка четыре старой штукатурки выкинуть пришлось. С плиткой немного повозиться пришлось, давненько мелкую такую не клал, но жене больно уж эта понравилась.
Пока то да се уже и Масленница на дворе, одной рукой плитку кладу второй блины пеку.
Потолок смыл, покрасил, обои с женой поклеили. Пора и кухню бы собирать, но со столешницей заминка вышла, с Воронежа долго в наши пенаты добиралась. ( Эх газовая труба всю эстетику портит, было желание конечно выход вниз переместить, но Горгаз больно уж цены за это дело небожеские ломит, плюнули, оставили как Советские строители наварили).
Тем не менее распил и столешница наконец доехали, будет чем заняться длинными весенними вечерами.
Первый пошел:
К сожалению промахнулся на 16 мм с размерами ширины шкафчика под посуду, благо дома небольшая универсальная циркулярка, она же торцевая пила есть. Сам уж размер подогнал, пыльно конечно, даже пылесос не очень спасал.
Ну худо бедно собрал, а там уже и технику подвозить начали. Жена довольна, кот контролер!
С верхним шкафом где газовая труба гемороя конечно хватил.
Но тем не менее к Майским уже все собрал. Правда с вытяжкой вышла заминка, за то удалось позже по скидке на 10К дешевле прикупить.
Ну и пошла жара. Я тортик суфле с черносливом замутил. В электрической духовке конечно шикарно бисквит выпекается.
Ну а на горячее супруга мясо в горшочках замутила. ( Пишу пост и уже слюной подавился).
Короче в феврале начал к майским закончил. А почему два года в заголовке? Да потому что я тормоз. С фасадами аж два года, до этого февраля тянул.
И жена у меня из той редкой породы женщин, которая не пилит мужика от слова совсем. В отличии от меня на редкость спокойная женщина. Но если вывести из себя, может и взглядом убить. Что собственно и сделала в эти Новогодние праздники: "Анатольевич, а не пора ли уже фасады на кухню как то организовать?" Ну куда деваться , пришлось заказывать, правда бюджетненькие, что то обнищал в последнее время.
Тут еще доски было разделочные вырезал между делом, но дочери, им на новоселье, на новую кухню подарил.
Моя кухня - мои секреты
Живу один пришлось учиться готовить. Пришел к некоторым выводам.
Варишь картофель - клади лавровый лист. Долго не понимал, почему картошка невкусная.
Манка - каша, все, кто кладет в манку сахар - извращенцы, ненавижу таких. Так испортить такую вкуснятину. Только молоко, соль, сливочное масло. Внуку нравилось, да и мне. Это относится только к манной каше, а не к другим полуфабрикатам из манной крупы.
Манка - крупа, всегда кладу в фарш для котлет. Тогда котлеты, независимо от состава фарша получаются того же размера, что и исходныя. Раньше то усохнут при жарке, то наоборот раздаються, видимо в зависимости от количества сои и (или) иного ингридиента в составе фарша. Фарш покупной. На 1 кг. фарша, 100-150 грамм манной крупы.
Борщ - всегда добавляю сахар, от одной чайной ложки до трех на 6 литров кастрюлю, в зависимости от кислотности борща. Даже дочке борщ нравится. И фасоль всегда добавляю.
Яйца - всегда (раньше не знал) перед варкой, трескаю яйцо с тупого конца и тогда после варки нет проблем с очисткой от скорлупы. Ножичком тюкнуть слегка и всё, перед варкой.
Гороховый суп - никогда (теперь) не добавляю туда перец, чеснок, лавровый лист и что либо с сильным запахом, что бы не перебивало вкус гороха. После приготовления, если варишь на несколько дней, через 3-4 часа надо еще раз прокипятить, что гарантированно исключит прокисание супа наутро. Блин, сколько раз уже такое было. Сало обязательно, лучше если подкопченое добавлять. А перец, чеснок и иное можно добавить непосредственно в тарелку.
Курица - жаренная впрочем и так ничего, но чеснок, это самое то для вкуса жаренной курицы.
Варенье - тут не спец, но делал калину, жимолость, клубнику всегда добавляю немного ванили при варке. На вкус не влияет, но послевкусие приятное.
Плита - стеклокерамика, мою, оттираю непосредственно перед готовкой. Состояние более чем удовлетворительное. Тараканов нет. От слова совсем, нисколько, ни одного, нет. НЕЕЕЕТУУУУ.
Окна -после того как помыл стёкла окна и протер, протереть стекло еще раз с водой, в которую добавлена перекись водорода, тогда никаких разводов на стекле не остается, почему то.
Окна пластиковые - всегда мою пластик белизной, отьедает всё. Пластик не разрушается и не желтеет. Одежду при этом надевать старую, при попадании белизны на одежду вызывает обесцвечивание ткани. Я так мою, вам не советую. Хлор, ядовит, соблюдайте инструкцию.
Как и обещал... готовка kegani crab!
Дисклеймер : я не россиянин и в россии только как турист был , будут грамматические ошибки!
Привет , как обещал покажу как готовлю kegani crab. Все фото были зделаны в стелс моде ,так что о качестве фото не думал когда снимал . В ресторане где я работаю снимать строго запрешено. Но на какие риски не пойдешь ради поста на пикабу :). Так вот , в таком виде нам их привозят.
Это собственно они kegani crab. По моему вкусу они самые вкусные из всех крабов.
Так, для начала нужно его отмыть от песка и стружки (стружка мокрая чтобы поддерживать дольше влажную среду, для того чтобы краб не откинул копыта) так, так, так, вытаскиваем нашего мидера на суппорте............ Ба-дум-тсс! Извините, не удержался.
Так вот, берём краба и хорошенько моем до относительно блеска.
В перчатках я не и за того что типо так по солиднее для повора , просто эти парни очень колючие ,и когда их моешь они двигаются и могут глубоко проколоть пальцы.
Нужно быть осторожным , ноги и клешни очень легко сломать .
Должно получиться как-то так.
Дальше их нужно варить . Многие из вас скажут " ах ты ублюдок такой ... как у тебя руки то поворачиваются их живьём варить, им ведь больно" успокойтесь, oни не чувствуют ничего, уже после одной секунды откидывают коньки, и довольно идут к Свету.
Вода здесь не простая а золотая.... надо прекращать ...
Короче, за точный рецепт воды меня могут осудить так что я вам скажу только ингредиенты .
Вода ........(ну как же без неё, сам бы догадался.... ), рисовый уксус , гималайская соль , тростниковый сахар (необработанный ) , водоросля "Kombu" , цедра "yuzu и sudachi" .
Сначала варим 5 мин при сильном огне , после еще 15 мин на среднем .
Стелим мокрое полотенце чтобы нашим друзьям что не хотят свистеть на горе всем мечтающим на зло . Ой понесло ...
Перемещаем крабов туда.
И накрываем также мокрым полотенцем.
Почувствовали истинный стелс-режим при виде пальца на фото ?
А накрываю их для того чтобы панцирь не сушился слишком сильно и терял цвет иле же трескался .
Не могу показать как вытаскиваю мясо , по скольку мы это делем перед гостясми , но в конечьном виде все выгледит както так
Правда мы сервируем в такой тарелке для бара , для ресторана она из камня .
Всем спасибо от меня и морского ежа !
П.С. Если вам понравится буду и дальше продолжать рисковать для таких постов :) .
Загадочные кухонные штуковины
Даже если вы совсем редко готовите, вы наверняка знаете, как выглядит тёрка, мясорубка и овощечистка. Но, как оказывается, на свете есть множество настолько загадочных кухонных приспособлений, что даже у самых опытных кулинаров не возникает ни единой идеи о том, зачем вообще нужна эта странная штуковина.
Приспособление для кухни, которого я раньше в жизни не видел
Этим чистят кукурузу!
Размером чуть меньше чайной ложки, края не острые
Этим очищают апельсины, лимоны и прочие цитрусовые.
Маленькая пластиковая штука
Она нужна для того, чтобы убирать мякоть из тыквы
А это ещё что за опасная штуковина?!
Держатель для мяса, чтобы его было легче резать.
Даже не знал, для чего он используется
Открывашка для банок и бутылок, которая подходит для ёмкостей разных размеров.
На кухонном шкафчике увидел вот такой загадочный треугольник
Всё просто: это держатель для полотенца!
У этого инструмента плоский и не острый край. Зачем?
Это точилка для ножниц с гладким лезвием. Надо провести ей по лезвию ножниц, чтобы убрать все микротрещины.
В середине у неё пружина
Инструмент для колки льда.
Зачем нужна эта штука? Размером примерно с апельсин, а ещё там есть шипы
Держатель для овощей фруктов, которые нужно нарезать ломтиками.
Что это за странный зубчатый нож?
Его надо использовать для замороженных продуктов.
Зачем она нужна?
Это подставка, на которой удобно подавать на стол тосты.
Так, а эта штуковина зачем?
Инструмент для морепродуктов, например, чтобы убирать клешни крабов.
А это, что за расческа?
Удаляют чешую с рыбы.
Когда на неё нажимаешь, выезжает небольшой шип
Этот шип нужен, чтобы сделать крошечное отверстие в курином яйце, так оно не потрескается во время варки.
Сначала подумал, что это сломанная вилка
Обычно такую вилку используют для десертов: широким и заострённым зубчиком легче отрезать кусочки.
Мне сказали, что это кухонное приспособление, но никто не смог объяснить, зачем оно нужно
Такие металлические бруски используют вместо мыла, чтобы убрать с рук запах лука.
Если вы знали о назначении каких-нибудь из этих приспособлений или смогли просто догадаться по их внешнему виду, вы определённо кулинарный эксперт!)