Давайте поностальгируем что ли? По закруткам и соленьям! Помню, как маман в 90-х ездила на какие-то бешеные распродажи овощей и привозила клетчатые челночные сумки полные помидоров, огурцов и перцев. С этого момента, кухня превращалась в цех по производству консерваций. Коронными ее закрутками были овощное ассорти и лечо. В первые зимние месяцы лечо и аджика расходились в лет, а вот ассорти оставалось на потом.

Эти большие трехлитровые банки бережно расходовались из расчета до конца весны. Помню, какой это был праздник, когда на стол, к вареной картошке открывалась банка хрустких овощей. В одной банке умещались огурцы, перцы, капустка и томаты. Прошли годы, необходимость закруток отпала, все можно купить в магазине. Может конечно кто-то еще и крутит по привычке. Почему меня волна воспоминаний захлестнула? Приехал к подруге, а у нее квашеные огурчики, домашние, соседка угостила. Вкуснота неземная! Пошёл к этой соседке и купил у нее три трехлитровых банки, таких в магазине нынче точно не найдешь!

В связи с постом @mamakerova (извините, не умею отмечать здесь авторов) про закатки смахнула пыль с аккаунта, залогинилась - и вношу предложение: предлагаю под этим постом собрать рецепты любимых заготовок на зиму, консервации. Не знаю, сколько человек увидят пост - но идея меня вдохновила - собрать все любимые заготовки Пикабушников в одном месте.

Имею личный интерес: все, что кручу всегда - накрутила в достаточном количестве, сезон «огородной добычи» в разгаре, конца и края этой добыче не видать. Да и хочется новых гастрономических впечатлений!

От себя - вношу рецепт помидор, пользующийся самым большим спросом у друзей-родственников под кодовым названием «помидоры по-бабушкиному». Бабуля у меня та еще сластунья, поэтому кто любит ядреное, острое и маринованное - это не для вас, вкус мягкий, дома эти помидоры называем «сладкими».