Не хочу разводить здесь холивар на тему названия данного блюда - кексы, маффины или капкейки - не смотря на кучу статей в интернете, всё это, на мой субъективный взгляд, можно охарактеризовать одной старой фразой: "те-же яйца, только в профиль" )))
Данным видео я просто хочу продемонстрировать, что это блюдо может быть не только сладким, но и закусочным, с различными добавками типа бекона, оливок, специй и т.п.
На моём канале давным давно уже был рецепт сладких кексиков со смородиной и рецепт сырных маффинов, но там упор делался именно на сырность. Здесь-же я решил добавить ещё немного копчёного хрустящего бекона, что внесло свою "изюминку" в данный рецепт. В общем смело повторяйте любой из рецептов маффинов на моём канале - хотябы потому, что это просто и вкусно:) Поехали!
Что нам понадобится:
Молоко - 150 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Яйца куриные - 2-3 шт.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л. с горкой.
Бекон копчёный - 100 гр.
Сыр твёрдый - 200 гр. (в моём случае Грюйер)
Бекон нарезаем на небольшие полоски и отправляем на сковороду, чтобы из него вытопился лишний жир. Периодически помешиваем, чтобы он не подгорел иначе он будет горчить в итоговом блюде. Когда бекон поджарится, станет румяным - пересыпаем его на салфетку, которая впитает остатки жира.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
В большую миску вливаем молоко и растительное масло. Вбиваем к ним куриные яйца и слегка взбалтываем венчиком. Сильно не взбивайте иначе маффины получатся слишком воздушными.
В миску с жидкими ингредиентами просеиваем муку, добавив к ней разрыхлитель и мелкую соль, после чего тщательно замешиваем наше тесто венчиком, чтобы всё равномерно перемешалось.
Если тесто получается густоватое - добавьте немного молока.
Всыпаем в тесто сыр и поджаренный хрустящий бекон, предварительно слегка измельчив его ножом. Ещё раз перемешиваем тесто с добавками.
Распределяем тесто по формам так, чтобы формы были заполнены не доверху, т.к. они ещё взойдут и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Готовность внутри лучше контролировать спичкой, проткнув маффин. Если спичка сухая - значит маффины готовы и можно доставать.
приготовление: 1 растереть масло комнатной температуры с сахаром 2 добавить поочерёдно яйца, творог, гашёную соду и муку. всё тщательно перемешать 3 выложить в форму, выпекать при т=180 примерно час (всё в зависимости от вашей духовки)
форму лучше заполнять на половину т.к. сильно поднимется
Гуглинг не помогает, все что нахожу - не то. Даже нейросеть спросил, сделал по ее рецепту, вышла дикая срань)))
Может есть опытные кулинары и подскажут хотя бы примерно какой может быть рецепт?
У кекса очень мягкое нежное нутро, а наружность отдаленно напоминает песочное тесто - слегка рассыпчатая, но не жесткая. Кекс довольно жирный.
Продают такие штуки в местной сети "Грядка", работники рецепт не знают, а в официальной группе я был послан куда подальше, мол адский секрет, приходи, ешь тут)
Сразу скажу что на классический кекс с плотным белым нутром абсолютно не похоже, и вообще творог не чувствуется. Кислинки нет.
К сожалению, я не особо опытный в выпечке и сам не могу понять. в чем тут фишка :(
Если вы любите итальянские пасхальные десерты, вам понравится и этот рецепт мраморного Pastiera Napoletana, вариации традиционного пасхального кекса из Неаполя.
Для приготовления неаполитанского кекса вам нужно сделать три вида теста: белое, шоколадное и из клубничного варенья. А затем перемешать ножом, чтобы получился характерный мраморный рисунок.
Этот неаполитанский кекс обязательно нужно отведать, если вы ищете что-нибудь необычное для завершения пасхальной трапезы. Он понравится вашим родным и близким!
Количество порций: 8
Ингредиенты :
Масло сливочное 220 г
Сахар 120 г
Яйца 4 шт.
Мука пшеничная 220 г
Сахар ванильный 10 г
Разрыхлитель 10 г
Шоколад черный 80 г
Варенье клубничное 100 г
Сахарная пудра 30 г
Шаг 1/5
Взбейте размягченное масло с сахаром до пышной белой массы. По одному введите яйца, не переставая взбивать. Добавьте муку, ванильный сахар и замесите тесто. Разделите его на три части.
Шаг 2/5
Расплавьте шоколад, добавьте в одну часть теста и размешайте. Во вторую часть теста уложите клубничное варенье и перемешайте.
Шаг 3/5
Форму для кекса смажьте маслом и выложите слоями поочередно все три вида теста. Перемешайте ножом, чтобы образовался мраморный рисунок.
Шаг 4/5
Поместите форму в духовку, разогретую до 180°C, на 50-60 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 5/5
Готовому кексу дайте остыть в форме. Затем переложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.
Когда очень хочется сладкого и быстро, то можно воспользоваться микроволновкой.
Но надо быть осторожной при выборе формы и состава теста. У меня были формочки-розы, а тесто шоколадное. Детский мозг быстро опознал в готовом кексе розу. А вот все взрослые хихикали и делали фотки.
На 1 яйцо 4 столовых ложки муки, 4 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки молока, 1-2 столовых ложки какао, сливочное масло 1 столовая ложка. Если тесто жидкое, то добавить муки до густоты сметаны. Орешки, шоколадная крошка, мак, кусочки фруктов по желанию. Силиконовые формы для кексов заполнить на 1/3 и на 4 минуты в микроволновку на максимум.
Хочу поделиться своим рецептом кекса, который отлично зайдет с чаем в холодный зимний вечер😏
Итак, ингредиенты:
Яйца - 4 шт. Масло сливочное - 130 г Молоко - 80 г Сахар - 200 г Мука - 380 г Разрыхлитель - 15 г Натертая на мелкой тёрке цедра апельсина - примерно 8 столовых ложек Соль - 1чайная ложка Масло сливочное + немного сухариков/манной крупы для посыпки формы
Ход работы:
Первым делом нужно растопить сливочное масло и оставить его остужаться до комнатной температуры.
Далее, взбиваем яйца с сахаром и солью
Постепенно добавляем муку, разрыхлитель, молоко и остывшее сливочное масло. Консистенция теста должна быть примерно похожа на сметану
В самом конце добавляем апельсиновую цедру и хорошо перемешиваем
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и сверху посыпаем сухариками. У меня сухариков не оказалось, поэтому использовала манную крупу (разницы особой нет, что брать)
Выкладываем тесто в форму
...и отправляем в духовку
Сколько готовить?
У меня электрическая духовка, температуру выставляю на 170 С, по времени занимает примерно 40-45 минут. Если у Вас газовая духовка, возможно, время приготовления будет чуть меньше/больше.
После того, как прошло минут 10-15 как поставили в духовку - зубочисткой (спичкой, палочкой) лучше равномерно попротыкать кекс, тогда он более менее равномерно поднимется.
Готовый результат
И в разрезе вот так это всё выглядит
P.S. Если нет каких-то ингредиентов, то можно модифицировать рецепт под себя.
Сливочное масло можно заменить на растительное, но кекс будет более "лёгкий" по вкусу. Неплохой результат даёт смесь 50/50 сливочного и растительного.
Апельсиновую цедру можно заменить на мандариновую, лимонную, грейпфрутовую и др. цитрусовых. Но имейте в виду, лимон и грейпфрут дадут кислинку, поэтому тогда лучше немного увеличить количество сахара.
Если цедры нет, штошшшш... Делаем всё то же самое, но как вариант добавляем немного ванилина - тоже вполне годный кекс выйдет.
Можно вместо цедры апельсиновой добавить изюм, например. 100-150 г будет отлично. Изюм промойте, дайте воде стечь и обваляйте в муке и только потом добавьте в тесто, в самом конце (благодаря муке изюм равномерно по кексу разойдется, а не осядет весь на дно).
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6