03.03.прошлого тысячелетия, так в паспорте написано.
Не спится, перслушал прекрасного много, впереди волнительное и интересное, а сейчас ...вяленная хурма и кальвадос Кристиан друэн сэлекшн и Low - Kravitz.
Но тревожно, если кто не спит по оба часовых пояса, пишите.
Этой осенью было очень много яблок. Из 2 мешков сил хватило только на ~22 литра чистого сока. Он был такой сладкий, что всыпал только 3 кило сахара, 3-4 литра воды и дрожжи. После ферментации и двойной перегонки (Первая на колонне до 10 градусов в струе. Вторая на бабушкином самогонном аппарате: в первом сухопарнике - насадка панченкова, во втором - сушеные яблоки) аромат просто восхитительный.
Отобрал 300мл голов, собирал до ~37 в струе. По выходу получилось чуть больше 6 литров продукта крепостью 45 градусов. 5 литров вкуснейшего самогона залил в бочонок. Надеюсь, он выстоит годик. Остатки были разделены с отцом и употреблены с особым удовольствием.
Можно отдельно упомянуть бочонок: был куплен осенью 2021. С тех пор в нем полгода плескался виноградный дистиллят. После 6 месяцев получился коньяк. Виноградный спирт в целом не мое, но вышло очень достойно. Сразу после коньяка был залит пшеничный дистиллят, также двойной перегонки. В начале декабря (снова 6 месяцев) был разлит по бутылкам. Даже через 1 неделю отдыха в таре вкус получился замечательный. По мягкости среднее между шотландскими и ирландскими купажами средней ценовой категории. Честно говоря, не ожидал такого приятного вкуса.
Всем спасибо и с грядущими праздниками.
Да пребудет ваш бокал неиссушаемым!
Сегодня приготовим определенно достойный внимания коктейль со странным названием "Оживитель трупов №1" ("Corpse reviver #1"). Вероятно логичнее переводить название как "Реаниматор", т.к. "Книга коктейлей отеля Савой" рекомендует "To be taken before 11AM, or whenever steam or energy is needed", т.е. "Принимать до 11:00 или всякий раз, когда требуется подзарядиться".
- Первая получившая широкую популярность версия коктейля для "оживления трупов" занесена в книгу коктейлей отеля "Savoy" в следующем виде: две части коньяка, одна часть кальвадоса и одна часть итальянского вермута. В заметках бармена Крэддока он говорит: «Следует принимать до 11 утра или всякий раз, когда требуется подзарядиться».
- Бармен Виктор Бержерон (также известный как Трейдер Вик) в своем "Bartender's Guide" приводит тот же состав и те же пропорции, и рекомендует сбрызгивать напиток маслами лимонной цедры.
- В издании "The Official Mixers Manual" Патрика Гэвина Даффи 1956 года приведены те же ингредиенты.
Выдержка из «Коктейльной книги отеля Савой»:
Вот и нам для приготовления понадобятся:
1. Бренди - 50мл;
2. Кальвадос - 25мл;
3. Сладкий светлый вермут - 25мл;
4. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;
5. Стакан для смешивания со льдом, ложка, стрейнер.
Отмеряем ингредиенты, стируем лед для охлаждения смесительного стакана:
Сливаем натаявшую воду из стакана, сливаем в него ингредиенты и... стируем!
Выливаем охладитель из коктейльного бокала и наполняем его коктейлем:
И, всё готово!
Украшать его не требуется.
Можно сбрызнуть маслами лимона, если вы придерживаетесь мнения Виктора Бержерона.
А теперь, дегустация!
Скажу сразу, коктейль мне понравился. Он имеет приятный аромат смеси бренди и кальвадоса. Приятный мягкий вкус, не особо яркий, но в нем ощущается и бренди, и кальвадос. Полыни я не нашел ни во вкусе, ни в аромате, она растворяется и сливается с основными вкусами. Крепость ощущается сильно, да и на самом деле алкоголя в коктейле довольно много, около 25 процентов.
Я алкобушник ? Фотки на тапок
Дядька имеет пасеку и яблочные сады. Делал домашний кальвадос всегда, на теме свежей волны подготовил для всех знакомых и родни вот такие вот подарки 🤣
Устал стоять в пробке на Дмитровке и съехал в сторону Шолохово. Лечу в настроении питейном.
Залетел в АМ и увидел кальвадос. Сразу стало интересно. У меня яблоневый сад и я делаю сидр и кальвадос. Решил сравнить со своим самопалом.
Не знай я, что это кальвадос, принял бы за отличный самогон из варенья. Напиток хороший, вкусный, с лёгким яблочным послевкусием, но ему надо дать "подышать", как коньяку. Первый глоток вообще был ужасным. Набрав в рот напиток, я решил что то сказать, и поперхнулся. Второй глоток исправил положение, и легко пролился в раздраженное горло. Яблочное послевкусие присутствует, но слабое. (Я всё сравниваю со своим напитком)). Его выдерживаю в дубовых бочонках по пол-года. Дуб убирает спиртуозность напитка. В Дагестане же какая то упрощённая форма контакта напитка с дубом, поэтому для цвета используется сахарный колер. Скорее всего, для ускорения и упрощения процесса дистилляция идёт через дубовую щепу и красится жженым сахаром. Но исходный материал однозначно сидр. Кстати, акцизная марка распознаётся сканером КБ.
На известном сайте большинство отзывов тоже положительные.
Пейте на здоровье!
Но понемногу.
Мы на 3 уже начали))) Ситуаций было вагон и маленькая тележка. То мы решили засесть с портвейном в главной аудитории главного корпуса после лекций, только открыли приходит охрана, мы мужики давайте выпьем, мы студенты просто решили отдохнуть, они согласились и кстати очень быстро наквасились что нас и спасло, но мы никак не подозревали что они заорут дверь в аудиторию а не просто закроют ее, пришлось вылезать через окно прямо на главную площадь перед главным входом в Политех. Было стремно, хотя мы и были почти в говно. Ситуация другая - начальная зима, физкультура, попросили придти в спортивной форме, холодно было что зубы стучали, тренер устроил бег по парку Политеха. Мы на каждом круге недолго думая забегали в кафе напротив Химкорпуса и пропускали по рюмке водки. Были молодые, но кругов было 7, так что к концу мы уже были в хлам, слава богу тренер все поняла. Ещё ситуация - тоже зима, пошли выпили пару шестёрок Балтики, тогда самое такое убойное пиво, девятки ещё не было, ну выпили и выпили и пошли на лекцию, и тут когда мы входим причём с опозданием на минут 10 точно лектор произносит «уже в шапках приходят», я моментально понял что это про меня и снял, благо никто ничего не заметил. И таких историй было очень много, написать все это книга получится в нескольких томах.
