для соуса

1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
3 помидора
оливковое масло
соль/перец/прованские травы
острый перец ( опционально)

для тефтелей

1 кг фарша
1ст л соевого соуса
1ст л кунжутного масла
1ст л крахмала
1чл горчицы
300 гр отваренной чечевицы

для картофельного пюре

1 кг картошки
перец
(опционально сыр)

100 гр сухой чечевицы замочить в воде за 8-10 часов.

Приготовление

Ставим варить чечевицу (ей потребуется около 20 минут после закипания)

Включаем духовку на 200С

В подходящее для духовки блюдо кладем порезанные некрупным кубиком лук, помидоры и перец, чеснок, поливаем небольшим количеством оливкового масла, солим, перчим, добавляем прованске травы. Ставим в духовку. (около 40минут)

Пока овощи готовятся замесим фарш на тефтели. Чечевица уже должна была приготовиться. Сливаем воду. В фарш кладем соевый соус, кунжутное масло, крахмал, горчицу, чечевицу, соль и перец. Перемешиваем.

Сформируем тефтели и обжарим с 2 сторон на сковороде.

Пока тефтели жарятся, почистим картошку, порежем некрупным кубиком, зальем кипятком, посолим и поставим вариться.

Достаем блюдо из духовки.

В сковороду, в которой жарились тефтели, нальем около 100 мл кипятка, прогреем и вылем в овощи. Соус можно просто перемешать, можно пробить блендером до полной однородности, а можно пробить только часть овощей. Я пробиваю часть овощей, и часть оставляю.

В соус складываем тефтели.

Готовый картофель слить, размять в пюре, добавить молотый перец, выложить поверх тефтелей и отправить в духовку еще на 20 минут. Если вы едите мясное с молочным, то за 5-7 минут до готовности можно посыпать запеканку 50гр тертого сыра, который хорошо плавится.

Приятного аппетита.

Чечевицу можно взять готовую в банке, тогда с нее нужно слить жидкость. Если свежие помидоры уже не айс, то можно использовать банку помидоров в собственном соку, тогда не наливайте воду в сковороду, жидкости в соусе будет достаточно.

Ароматная и сытная постная запеканка из картофеля и грибов - это отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое. Запеканка готовится из простых и доступных ингредиентов, а ее приготовление не займет много времени.  

Ингредиенты

1 кг картофеля 

300 г грибов (любых) 

1 луковица 

2 зубчика чеснока 

1/2 стакана растительного масла 

1/2 стакана муки 

1 стакан молока 

1/2 чайной ложки соли 

1/4 чайной ложки черного перца  

Инструкция

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. 

Грибы очистить и нарезать пластинками. 

Лук и чеснок мелко нарезать. 

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 

Добавить грибы и жарить до готовности. 

В миске смешать муку, молоко, соль и перец. 

В яично-молочную смесь добавить картофель и грибы. 

Перемешать. 

Выложить смесь в форму для запекания. 

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.  


Время приготовления 1 час

Количество порций 4

Степень сложности Легко

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку немного тертого сыра.

Если вы используете замороженные грибы, предварительно разморозьте их и обсушите.

Чтобы картофель не потемнел, перед добавлением в запеканку его можно обжарить до золотистого цвета.

Надеюсь, этот рецепт вам понравится!