Писала о жизни и работе на станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов :
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!
Часть работы описана в серии постов :
Работа на метеостанции!)
Сейчас буду писать об адаптации к цивилизации после почти пяти лет в тайге :
Из тайги в цивилизацию!)

Простите, что редко пишу, но наша жизнь больше не такая необычная.
Мы также, как все, живём от выходных до выходных.
Так что в этом посте просто расскажу последние новости :)
Сегодня закончился наш официальный отпуск в Колымском управлении Росгидромета. Но уволились мы ещё 26 сентября, чтобы не отрабатывать две недели. Хотя не представляю, как это было бы, если бы нам сказали отрабатывать две недели до увольнения.
Последний день отупкса прошёл хорошо. На улице светило солнце, но было все равно холодно.
Все наши знакомые шутят, что это мы привезли с собой северную погоду, потому что обычно на улице в это время нет снега, а сейчас он уже дважды успел лечь и растаять.
Вот снежное доказательство.

Кое-где в тени он ещё лежит.

Так вот, вернёмся к нашему последнему дню отпуска. Он начался весьма неожиданно. В 6 утра у меня звонит телефон, я вижу, что это Магадан, и не беру трубку. Просто выключаю звук и дальше сплю, потому что мечтаю хоть немного поспать в выходной день :) И слышу, как через пару минут звонит телефон Жени. Такого поворота событий я не ожидала. Если б знала, что разбудят и его, то взяла бы сразу свой телефон. Женя отвечает на звонок, и на том конце провода я слышу: «Ольга Викторовна (это я =) не берёт трубку. Нам нужно срочно связаться со станцией. Показания воды утром не прошли. Как с ней связаться?» Женя с простыни пробухтел, что мы уже давно уволились. На том конце провода извинились и отключились. Все бы ничего. Понятно, ситуации разные бывают. НО! Наши дорогие бывшие коллеги звонили мне в тайгу по обычной сотовой связи, которой там, в тайге, нет :)

После этого звонка я так и не уснула. Как только солнце поднялось над городом, мы с Петровичем двинулись в путь на прогулку.
Как же хорошо рано утром ходить с ним погулять. Никого нет. Никто не мешает нам, и мы никому не мешаем. Петрович чувствует себя комфортно.

Когда мы гуляем после 8 утра, то кругом много людей и собак. Петрович нервничает, и прогулка получается напряжённая.
А к 11 утра мы пошли к грумеру.
Только посмотрите на это бплоснедное оболочко :)

Как и в прошлый раз, все были от него в восторге, а он был абсолютно счастлив такому вниманию и процедурам.
Грумер работал с Петровичем аж 3 часа.
Зато сейчас он стал ещё великолепнее :)
Забавное фото Локи и Петровича.

Передача характера налицо :)
Ну а вообще Локи и Петрович не изменились в городских джунглях. Они все теже два добряка, которые очень любят людей и побеситься вместе.

К слову о моих кондитерских успехах.
Пекла к субботе торт на день рождения дочки наших друзей.
Вот таким он получился.

Очень боялась за декор и поэтому купила шоколадную надпись и фигурку.
Сделала торт «Молочный ломтик Киндер». Говорят, вышло вкусно, и дети были в восторге.
Очень рада, но осадочек от того, что сама декор не сделала, остался.
Сейчас на работе ещё будет переезд в новый офис, и на это знаменательное событие начальник заказал мне торт медовик. Надеюсь, он тоже получится вкусным.

А ещё в пятницу получила свою первую зарплату на новой работе. В итоге за месяц (с 11 по 30) вышло чуть больше 20 тысяч. Для первого месяца испытательного срока норм. Тем более финансово пока что все нормально, и работаю я не ради денег, а ради опыта и знаний.
Ещё очень боюсь, что из двоих стажеров выберут не меня и перед новым годом придётся искать работу :(


Женя наслаждается жизнью в городе, и он, как нормальный человек, отгулял свой отпуск и сейчас начинает искать работу.

На днях у нас знакомые спросили: «Ну и как вам в городе? Лучше?» А я, честно, и не знаю, что сказать. Это настолько две разные жизни, что сравнивать их вообще нет смысла.

На станции были свои плюсы и минусы, но и в городе также есть свои плюсы и минусы. Город — это не о свободе, а скорее о реализации. А вот станция — это место свободы и уединения.
Пока что возвращаться в тайгу мы не планируем, но мне кажется, что через года тайга все же возьмёт свое.
Но это я пока что так думаю :)
Кто знает, что будет завтра?)

Торт как-будто мужской, но мне, кажется, что девчулям тоже понравится идея, а я вообще мальчишке 8 летнему сделала, думала, он удивится, а он уже привык от меня необычные торты получать.. Внутри - медовик с бананчиком, я тоже пробовала, вкусно🤗

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Мука — 2 стакана (320 г)

2. Сахар — 1.5 стакана (300 г)

3. Какао — 4 ст.л. (без горки)

4. Сода — 1 ч.л. (не путать с разрыхлителем!)

5. Кефир — 1 стакан (250 мл)

6. Яйца — 2 шт.

7. Растительное масло — 150 мл

8. Ванилин — 1 пакетик

ДЛЯ КРЕМА:

1. Сливочное масло — 200 г

2. Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)

3. Какао — 2 ст.л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты — муку, сахар, какао, соду.

2. Добавить кефир, яйца и масло. Тщательно перемешать венчиком до гладкой консистенции.

3. Разделить тесто на 3 равные части. Выпекать каждую корж в форме диаметром 22 см при 180°C 20-25 минут. Проверять готовность деревянной палочкой.

4. Масло комнатной температуры взбить миксером 5 минут.

5. Постепенно добавить сгущенку, продолжая  взбивать. В конце добавить какао.

6. Каждый корж пропитать простым сиропом (3 ст.л. сахара + 5 ст.л. кипятка).

7. Смазать кремом. Верх и бока торта также покрыть кремом.

8. Готовый торт оставить в холодильнике на 8-12 часов для пропитки.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА:

Кефир должен быть комнатной температуры

Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки

Для пропитки можно использовать кофе вместо сиропа

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Хотела заказать ребенку на ДР торт, но в нашем маленьком городе немного мастеров, и кондитер ушла в отпуск. Пришлось самой)) Я делаю тортики редко, вчера закончила сборку и украшение торта. Основа - коржи "Молочная девочка", крем из сливок со сгущенкой, глазурь из сливок с молочным шоколадом. Обрезала коржи по окружности крышки от кастрюли, как раз 20 см в диаметре. Поверх крема рафаэлки и мармеладные медведи. За ночь медведи разбежались

Крема получилось много, утром с мужем пили чай с остатками, макали в крем тосты)

Вот, собственно, рецепт.

Для коржей:

• мука пшеничная высший сорт — 200 г

• разрыхлитель — 15 г

• соль — 1 г

• яйца категории СО — 3 шт.

• сгущенное молоко — 500 г

• сливочное масло — 50 г

Масло растопить в свч и остудить до комнатной температуры. Смешать сухие компоненты. В другой емкости венчиком смешать жидкие. Потом соединить жидкое с сухим.

Греем духовку до 180°. Готовим два противня, чтобы процесс выпекания шел быстрее. Для каждого на листе пекарской бумаги рисуем круг диаметром 20 см и переворачиваем рисунком вниз ( чтобы он не отпечатывался на коржах).

На один корж уходит три столовые ложки теста. Разровняли, поставили в духовку. Через 7 минут достали. Пока печется корж, наливаем следующий.

Готовым коржам даем отдохнуть несколько часов. Я оставила их на всю ночь под крышкой.

Для крема:

сливки от 30% — 500 мл

сгущенное молоко — 150 г

ванильный сахар — 5 г

Тут все просто. Холодные сливки взбиваем с ванильным сахаром до мягких пиков миксером на высокой скорости. Потом добавляем сгущенку и взбиваем с ней. Крем по вкусу как пломбир. Даем ему хорошо остыть и загустеть.

Собираем торт. На один корж уходит около столовой ложки крема. Сверху обмазываем тем же кремом и отправляем торт в холодильник на несколько часов.

Для покрытия и украшения:

• молочный шоколад — 100 г

• сливки от 30% — 70 г

  Шоколад натерла на мелкой тёрке. Сливки нагрела на водяной бане, смешала с шоколадом и облила торт.

Поскольку ребенок не любит ягоды и фрукты, украсила Рафаэлло и мармеладными медвежатами Харибо. Крем сладкий, поэтому кислинка не лишняя.

Мои заметки: в следующий раз добавлю в крем дробленые орехи, а коржи пропитаю.

Домашним торт понравился)