Свинина с баклажанами в нежном сметанном соусе
Хотите приготовить ужин, который сочетает в себе сочное мясо, ароматные овощи и нежный сливочный вкус? Тогда этот рецепт именно для вас!
Обложка: tasha_lyubina / Shutterstock
Свинина получается мягкой и буквально тающей во рту, а овощи, приготовленные вместе с ней, превращаются в отличный гарнир, пропитанный вкусом соуса.
⏰ Время приготовления:
Активное: 20 минут
Общее: 1 час 10 минут
👨👩👧 Количество порций: 4
🛒 Вам понадобится:
Свинина — 450–500 г
Баклажаны — 2–3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2–3 ст. ложки
Вода — 300 мл
Приправа для мяса — по вкусу
Сметана — 4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи
👩🍳 Как приготовить:
Нарежьте мясо и баклажаны средними кусочками. Лук, перец и помидоры — мелкими. Морковь натрите на тёрке.
В глубокой сковороде разогрейте масло и быстро обжарьте свинину до лёгкой золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте баклажаны и перец. Обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Всыпьте помидоры и готовьте 3 минуты. Верните мясо в сковороду.
Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала ингредиенты на треть. Приправьте специями.
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40–45 минут до мягкости мяса.
Смешайте сметану с небольшим количеством горячей воды, добавьте в сковороду. Посолите, присыпьте свежей зеленью и аккуратно перемешайте. Через 3–5 минут снимайте с огня.
🌸 Подавайте блюдо горячим — мясо будет нежным, а овощи подарят невероятный вкус и аромат! Отличный вариант для семейного ужина или уютного застолья. 😋
Источник: https://t.me/recipes_online/24
