Запеченная капуста с соусом Дор-Блю
Она и сама по себе блюдо, но я решила подать со свиными колбасками. Также отлично эту капусту посыпать при подаче грецкими орехами или обжаренными кусочками бекона.
Заказ в магаз:
Капуста белокочанная - 1,5-2 кг (чем кочан меньше, тем лучше)
Кориандр
Укроп - 30 гр
Сыр твердый - 50 гр
Сыр Дорблю - 150 гр
Сливки 22% - 200 мл
Опционально: Свиные колбаски/Сливочное масло 15 гр
1. Капусту разделяем на доли, посыпаем кориандром, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку при 180 градусах на 20-30 минут
2. Тем временем поджарим сосиски и сделаем соус
3. Для соуса натираем сыр, смешиваем его со сливками, доводим до кипения и выключаем
4. Вытаскиваем капусту, посыпаем солью, перцем обжариваем по очереди с двух сторон до золотистой корочки (Я использовала жир от колбасок. Если вы решили подать капусту без них - смажьте сковороду сливочным маслом)
5. Капусту при подаче поливаем соусом, посыпаем укропом
6. ...
7. Profit!
Если и готовлю ГОЛУБЦЫ, то только так, тонкая капуста и сочная начинка
Это блюдо моё, я очень люблю классические голубцы, в этом видео покажу, как готовлю их я.#голубцы #домашниеголубцы #рецептвкусныхголубцов #классическиеголубцы #голубцывкапусте
Капуста ~ 1,5 кг.
Фарш - 600 гр.
Рис( сырой) - пол стакана (200 мл.)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу, я люблю добавлять 1 ч.л. сладкой паприки.
-Заливка-
Томатный сок - 250 - 300 мл.
Сметана - 3-4 ст.л
Вода - 200 мл.
Соль
Сахар
Лавровый лист
Растительное масло для обжарки овощей и голубцов.
У капусты вырезаю кочерыжку и опускаю её в кипящую воду, отделяю листочки. Рис отвариваю в подсоленной воде 5-7 минут.
Лук и морковь обжариваю.
В фарш добавляю рис, овощи, соль, специи - хорошо перемешиваю и немного отбиваю. Капустный лист разрезаю посередине, вырезаю жесткую перегородку, кладу фар и сворачиваю, как предпочитаете.
Голубцы обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон, складываю в кастрюлю, заливаю заливкой.
Томлю 40-50 минут, в конце добавляю лавровый лист. Подаю со сметаной.
Очень вкусно!
Благодарю
Готовлю на завтрак вкусную ЗАПЕКАНКУ из капусты
Вечный вопрос, что приготовить на завтрак?!
Очень простой в приготовлении, сытный и вкусный завтрак.
Запеканка из капусты в сковороде.
- Капуста - 500 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйца - 3 шт
- Соль - по вкусу
- Куркума - 0,5 ч.л
- Сладкая паприка - 0,5 ч.л
- Крахмал - 1 ст.л
- Растительное масло - 3 ст.л
По желанию можно добавить колбаску, сыр, сладкий перец, зелень.
Капусту тонко шинкую и заливаю на 5 минут кипятком. После хорошо отжимаю и добавляю остальные ингредиенты, перемешиваю. Отправляю на сковороду смазанную растительным маслом и готовлю по 15 минут с каждой стороны под крышкой. Подаю со сметаной.
Благодарю за просмотр, лайки и комментарии.
Кимчи. Как делаю её я
Простите, что задержалась с написанием. Сначала не могла купить капусту. Потом долго искала где купить лобу. Ну и маленько лени присутствовало. Пекинскую капусту разрезаю пополам по кочерыге, потом руками как будто разорвать. Но можно и разрезать пополам. Потом эти половинки надрезать ножом до окончания кочерыжки. Положить в ёмкость, у меня было 3 кг капусты. 300-400 гр соли на 3- 4 литра воды, развести и залить капусту. Прижать гнётом и оставить при комнатной температуре на сутки, если простоит двое, не страшно.
Для второй части нам понадобится рисовая каша. Да да, именно она) 200 грамм риса сварить, без соли. Варить, помешивая, на маленьком огне. Остудить, блендером перемолоть в вязкую субстанцию, похожую на клейстер. Кто то варит рисовую муку, тут кому как удобнее, или приятнее)
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
Чеснок- 2,5 головки
Имбирь- 100 грамм
Красный острый перец - 5 столовых ложек
Зелёный лук, перо- 2 пачки
Лоба, морковь- грамм по 400, может меньше
Рыбный соус- стакан 200 мл
Острая паста кочудян- 1 столовая ложка с горкой
Морковь и лобу натереть или нарезать соломкой, лук нарезать на запчасти, 5-7 примерных сантиметров, до пера, белую часть разрезать крест накрест. Рисовой жижи должно быть около 1.5 литров, если не хватает, добавить воды и размешать блендером до однородной консистенции. Чеснок и имбирь так же перемолоть. Все имеющиеся заготовки переложить в одну большую кастрюлю или таз, чтоб удобно было перемешать. Обязательно надевайте перчатки, не трите глаза, и другие места, где присутствует слизистая. Перцем сильно не трясите. Дышать возле него аккуратно, он все же жгётся. Да, перед всем приготовлением, капусту нужно промыть, хорошо промыть, и в стоячей и в бегущей воде. Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде.
Затем, в перчатках, взять капусту, всю промазать этой кашей, прям под каждым листиком, и как бы свернуть пополам, и в ёмкость. У меня это все тот же синий таз) Такие манипуляции провести с каждой половинкой капустки. Остатки жижи выложить сверху. Накрыть полотенцем, оставить на сутки, двое, при комнатной температуре, для ферментации. Потом можно переложить в контейнер или банки и убрать в холодильник, в самый низ.
Так делаю кимчи я. Кочудян, рыбный соус и всё остальное, заказываю в Питере, в магазине корейских продуктов. Если кто знает, где можно купить их в Красноярске, буду только рада такой информации.
Кимчи
Кимчи из пекинской капусты, это яркое, вкусное и полезное блюдо.
Приготовление занимает довольно много времени, но зато кимчи прекрасно храниться в холодильнике. Поэтому делайте сразу много. Порадуйте себя и своих близких.
Приготовьте кимчи!
Ингредиенты:
Капуста пекинская 3кг
Лук 1шт
Чеснок 2гол
Перец красный 50г
Ламинария 50г
Яблоко 1шт
Груша 1шт
Рыбный соус 150мл
Грибы 50г
Мука рисовая 3ст.л
Лук зеленый 200г
Соль 300г
Морковь 200г
Креветки сушенные 200г
Имбирь 100г
Томатная паста 1ст.л
Приготовление:
Подготовленную капусту заливаем солевым рассолом и оставляем на 12 часов при комнатной температуре
Вынимаем, даем стечь рассолу и промываем в воде
Отвариваем грибы, креветки и ламинарию
Нарезаем морковь
Имбирь, лук, чеснок, яблоко, грушу и рыбный соус перебить в блендере
Бульон смешать с рисовой мукой и прогреть до загустения
Грибы и ламинарию посечь соломкой
Смешать все ингредиенты
Промазать все листья полученным соусом
Уложить в контейнер и отправить в холодильник
Кимчи готова. Приятного аппетита!
Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=rozapdLKttc
Квашеная капуста по-грузински, или мжаве
Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.
Капуста 1шт.
Сельдерей 1пуч.
Свекла 3шт.
Перец острый 3шт.
Чеснок 1гол.
Соль 5ст.л.
Вода 3л.
Нарезать капусту на сегменты
Сельдерей - крупными кусками
Свеклу – тонкими пластинами
Смешать воду и соль
Выложить овощи слоями
Залить рассолом
Оставить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения
Поставить в прохладное помещение на 30-40 дней для полного созревания
Приятного аппетита!
Видеорецепт тут:
https://youtu.be/J_xNJYiB5kUОтличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола, Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Бюджетные КОТЛЕТЫ почти из мяса - экономно и очень вкусно
Привет, друзья. Сегодня мы с вам нажарим не совсем стандартных котлет.
Котлеты эти получаются очень вкусные, сочные и, на мой взгляд, они практически не отличаются по вкусу от котлет из обычного фарша. Мне даже нравится, что в них чувствуются кусочки (ну, наверное) мяса. Ну и цена у этих котлет приемлемая. И делать мы с вами будем котлеты из сердца. У меня сегодня свиное сердце, купленное в "агрокомплексе" по 170 рублей за кг. Но ведь здесь чистое, можно сказать, мясо (!), без костей. Ну и ещё будут добавки... ✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Сердце свиное - 800 г
Сало - 80 г
Лук - 1 - 2 шт
Манная крупа - 100 - 120 г
Яйцо - 2 шт
Соль - 1 ч ложка без верха
Перец молотый чёрный - 0,5 ч ложки
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 1 ч ложка
✨✨✨✨✨
Полный видеорецепт вы можете посмотреть по ссылке
Сердце хорошо моем, режем на порционные куски и пропускаем через мясорубку. Также пропускаем через мясорубку 1 - 2 луковицы. А ещё я советую добавить немного сала, чтобы котлеты получились нежнее.
Теперь чтобы котлеты не развалились при жарке на сковороде, добавляем манку и два яйца. Перемешиваем и даём постоять минут 15-20, чтобы манка разбухла.
Ну и солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Специи могут быть любыми, какие вам нравятся. У меня это сушёный чеснок и хмели-сунели. Ни картофель, ни хлеб, я в эти котлеты не добавляю, и поверьте, получается очень вкусно и сочно.
Сильно вымешивать и отбивать такие котлеты не нужно.
Из получившегося фарша формируем котлеты. У меня получилось 20 штук, ровно на две сковороды.
Обваливаем в муке котлеты и жарим их на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до образования корочки. Здесь огонь под сковородкой должен быть посильнее.
Затем делаем огонь под сковородой поменьше, накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты до готовности под крышкой.
Сок из котлет на сковороду не вытек, и котлеты получились красивые сочные и вкусные.