Лучшие сыры Испании, которые стоит попробовать....
Испанские сыры, что мы знаем о них.....
Испания – это не только фламенко, коррида, кастаньеты, но 600 видов ароматных сыров, которые наряду с голландской и французской продукций, пользуются неизменным спросом во всем мире.
Идиасабаль (Idiazabal)
Идиасабаль – популярный твердый испанский сыр из пастеризованного/не пастеризованного овечьего молока. Удивительно то, что производители используют удой молока овец только двух пород – лача, каррансана.
Причем, выращивать данную породу в королевстве имеют право всего сто шестнадцать пастухов, которые скрупулезно следят за полноценным питанием овец, изредка угощая их миндалем.
На упаковках готовой продукции производитель обязан указывать данные о пастухе и месте выпаса животных. Сыроварни расположены на северных провинциях Испании. Кстати, этот вид сыра охраняется Национальной системой контроля качества продукции. А рецепту приготовления лакомства уже более сотни лет.
Манчего (Manchego)
Манчего или из Ла-Манчи – это сыр с уникальной историей и собственными узнаваемыми традициями упаковки.
В Испании всего четыре сыроварни имеют право создавать этот продукт, который производится исключительно из молока овец породы манчего.
Готовый сыр заворачивают в полотно из травянистого растения эспарто, которое оставляет на поверхности лакомства характерный рисунок. Верхняя часть продукта является несъедобной, поэтому перед сервировкой на стол, ее срезают.
Манчего выдерживают не менее трех месяцев, имеет небольшие отверстия, острый или прямый вкус (зависит от сроков вызревания) и золотистую корочку.
Вальдеон (Valdeon)
Вальдеон – это сорт голубого сыра, сыра с плесенью (типа рокфор). Продукт производится в северо-западных провинциях Испании и имеет сливочный вкус, который по полному достоинству оценен нашими прекрасными дамами. Идеально подходит к мускатным винам.
Сыр в Испании – это целуй культ, где главными жрецами являются афинодоры – дегустаторы, главные эксперты сыроварения. Самостоятельно распознать степень зрелости продукта поможет маркировка на упаковке.
О чем говорит маркировка на упаковке:
Tierno — самый молодой сыр, выдержка которого составляет всего 8–9 дней.
Semicurado — полутвердый сыр, выдержка которого составляет от 2 до 4 месяцев.
Curado — выдержанный сыр твердых сортов, выдержка которого составляет от 5 до 6 месяцев.
Viejo — выдержанный сыр твердых сортов, выдержка которого составляет от 10 до 12 месяцев.
Anejo — твердый сыр выдержка которого может составить до двух лет!
Как говорят испанцы: "Que aproveche", приятного аппетита!
Публикации собранные в одно месте "Испания от А до Я"
После 6 - не светит.
Года два назад разрабатывал умный дом хорошим знакомым.
Стены были без штукатурки, поэтому получилось сделать все как надо на тот момент.
На сто двадцать квадратных метров ушло где то около километра провода и кабеля.
Тут не очень давно случайно пересекаюсь с хозяйкой этого дома.
Спрашиваю - ну как мол.
Она все хорошо и ничего не сломалось. Все очень удобно и отлично работает.
Только не функционируют две скрытые подсветки в зале.
Посмотрел - все исправно.
Начали разбираться, вспомнил следующее.
Эти две лампочки предназначены для ночной подсветки пути через зал на кухню к холодильнику.
А у них в семье оказалось ночью никто не жрет.
Поэтому эта подсветка и не работала.
Из чего делают крабовые палочки
Ни один праздничный стол у нас не обходится без популярного салата с крабовыми палочками. Покрытое красной кожицей солоноватое мясо стоит недорого и придает блюдам приятный рыбный привкус, поэтому кулинары быстро взяли его на вооружение. Правда, не все знают, что собственно мяса краба в крабьих палочках нет совсем.
Если вы прочитаете состав на упаковке крабовых палочек, то увидите, что главным компонентом этого блюда является рыбный фарш «Сурими». Его рецепт японцы придумали ещё в далёком ХII веке. Островитяне тогда обратили внимание на то, что фарш, получившийся из перемолотой и отжатой океанической рыбы, имеет неплохой вкус и из него можно лепить разнообразные фигурки, которые украсят любую трапезу.
Продавать Сурими и блюда из него на экспорт японцам долгое время не получалось. Ни американцы, ни тем более европейцы не хотели есть белые шарики и лепёшки со странными азиатскими названиями. Так продолжалось, пока во второй половине ХХ века японские пищепромышленники не нашли гениальный способ, как провести придирчивых заморских потребителей. Чтобы сделать товар более привлекательным на вид, его решили раскрасить. На белый фарш они нанесли красную полоску пищевого красителя и начали продавать получившийся продукт на экспорт под названием «имитация крабового мяса». Сурими в новой обёртке очень быстро завоевал рынки не только США и Европы, но и всего мира.
Сурими как правило готовят из мяса белых океанических рыб — минтая, сельди, скумбрии или хека. Филе измельчается и многократно промывается холодной водой, пока не остаются лишь нерастворимые белки. Потом получившуюся массу отправляют на центрифугу, чтобы удалить лишнюю влагу. На выходе мы имеем практически безвкусный фарш, который ценится в Японии, но не за её пределами. Поэтому в рыбную массу добавляют сахар, соль, различные увкуснители, а чтобы лучше хранилась — стабилизаторы и консерванты. После этого на получившуюся Сурими с помощью кармина, паприки или же других красителей наносят красную полосу. Казалось бы крабовые палочки это подделка под крабье мясо, на даже эту эмитацию научились подделывать. Китайские крабовые палочки не содержат сурими, а состоят из растительного (соевого) белка, крахмала и яичного белка, а также ароматизирующих добавок.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Странные продукты, которые были созданы как будто по ошибке
Иногда производители могут удивлять нас товарами, в существование которых невозможно поверить, пока не увидишь их своими глазами: к примеру, мороженое с чесноком или газировка со вкусом бекона. Мы хотим показать вам, какие еще необычные, а иногда и просто сумасшедшие вещи существуют в разных уголках нашего мира.
Сегодня мы делимся с вами подборкой самых странных продуктов, которые только могли придумать производители.
15. Чесночная газировка
На рынках и в магазинах Швейцарии можно встретить газировку с необычным чесночным вкусом. Попробовав ее, вы можете ощутить сильный вкус чеснока... и полное отсутствие запаха после того, как вы ее выпьете.
14. Мясная вода
Такую бутилированную воду предлагает техасский производитель — компания BBQ. Их мясная вода — это полноценный питательный завтрак или обед, только в жидкой форме.
13. Овощное мороженое
Подобное мороженое можно попробовать в Японии. Производители разработали 2 вкуса — помидоры с вишней и морковь с апельсином. Возможно, благодаря этому продукту дети полюбят овощи.
12. Рыбные сосиски
В Японии довольно популярны разнообразные морепродукты и их различные производные. Среди них можно найти и рыбные сосиски; говорят, в их вкусе нет ничего особенного.
11. Жвачки-фрикадельки
Купив такую жвачку, не стоит надеяться ощутить вкус настоящих фрикаделек: за столь оригинальным внешним видом кроется обычная жевательная резинка.
10. Пицца с KitKat
Еще одна выдумка жителей Страны восходящего солнца. Для начинки используют специальный KitKat для запекания: будучи приготовленным в духовке, он получается горячим, подрумяненным, но при этом не растекается. Туристы из других стран, пробовавшие десертную пиццу, в большинстве случаев называют ее вполне нормальной едой.
9. Содовая с беконом
Такую воду также можно встретить в США. Отведавшие ее люди говорят, что на вкус она как сладкая газировка, в которой растворили бекон.
8. Консервированные яйца
Маринованные яйца в банках являются неотъемлемой частью национальных кухонь Китая и Британии. Раньше их мариновали для того, чтобы подольше сохранить, сейчас же они используются как закуска к пиву или сидру.
7. Жвачка, превращающая запах пота в запах розы
Эта жевательная резинка ценится японцами отнюдь не за вкусовые качества. Производитель — токийская фирма Otoko Kaoru — наделил свой продукт поистине уникальной функцией: жвачка нейтрализует не только неприятный запах изо рта, но и запах пота.
6. Напиток из плаценты
Подобные напитки с содержанием плаценты довольно популярны у японцев, ведь в последнее время все больше говорят о ее пользе для здоровья. В данном напитке, к примеру, содержится 150 г плаценты. Пить его рекомендуют, добавляя в какой-нибудь другой напиток.
5. Молоко броненосца
Люди, пробовавшие данный напиток, не хотят повторять это снова. Некоторые описывают его вкус такими словами: «Как будто проглотил мокрый детский подгузник».
4. Блинный напиток
Такой блинный напиток можно встретить, опять же, в Японии. Довольно странный способ употребления знакомого всем с детства мучного изделия.
3. Мед, приготовленный без участия пчел
Этот мед изготовлен из яблочного и лимонного соков и тростникового сахара. Продукт решили производить, чтобы уберечь пчел, которых используют для получения обычного меда.
2. Шоколадная паста с каннабисом
Весьма необычную шоколадную пасту выпустила калифорнийская компания Organicares. Приобрести ее можно в магазинах Испании. Данную пасту активно используют при приготовлении капкейков, а также других сладостей.
1. Мороженое с чесноком
Такое необычное мороженое производит чесночная ферма в Великобритании. Любители чеснока и просто желающие могут посетить эту ферму и попробовать еще множество различных продуктов с чесноком, начиная с чесночного мороженого и заканчивая чесночным пивом.
Бонус
Вот такие поленья, сделанные из спрессованного жмыха, оставшегося после заварки молотого кофе, можно встретить на полках магазинов в Америке. Рекомендуют использовать их для камина.
Стырено с ЯП