Зефирные грибочки
Зефир на яблочном пюре и агар-агаре. Шляпки посыпала какао.
Зефир на яблочном пюре и агар-агаре. Шляпки посыпала какао.
Вот эта сценка, которую можно часто увидеть в фильмах, у меня всегда вызывала много вопросов, в стиле: да они охренели там в этих америках такое жрать? Ну для меня жарить зефирку - это всё равно, что варить конфеты птичье молоко.
Я просто никак не мог представить, какого чёрта жарить конфеты ( ну пусть не совсем конфеты, десерт ). Не шашлык же, чтобы его на "шампур" и в костёр. Никогда даже не возникало желания попробовать. Ну дичь же. Фу.
И вот в один день ( не помню уже, кто и когда их принёс ), дома обнаружил пакет вот этого вот. Решение насадить эту штуковину на вилку и засунуть в огонь, пришло очень неожиданно.
И вот что я вам скажу: это реально вкусно. Слушайте, никогда бы не подумал, что может быть такое странное сочетание: горячего, тянущегося, мягкого и вкусного ( попрошу без пошлостей)) ).
Теперь тоже жарим и трескаем.
Есть такой прекрасный сыр с интересным названием "зефир" ничего общего с зефиром у него нет, но он бы не был зефиром, если бы не имел немного схожую консистенцию, сыр легко плавится, можно его использовать его для запекания с мясом, рыбой, или с хачапури или с пирогами, добавлять в супы я не пробовал, по этому я не знаю как он себя поведёт
Мое мнение, это очень вкусный сыр, рекомендую
12 сырных дырочек из 10
Лето лучшее время попробовать что-нибудь новое! Сегодня поделюсь рецептом десерта, который повторила несколько раз и всегда бесподобный результат! Домашний зефир в шоколаде, даже звучит волшебно!
Первым делом из любой ягоды (и даже яблок, абрикосов и тд.) приготовим пюре. Прогреваем в сотейнике, после чего пробиваем блендером (что бы не было косточек, я еще протёрла пюре через сито). В часть сахара (100 гр) добавляем пектин, перемешиваем и вводим в пюре. Прогреваем около минуты, пусть сахар растворится. После чего хорошо остужаем.
Рецепт:
черничное пюре 130 гр
сахар 100 + 200 гр
пектин 1/2 ч.лож
яичный белок 1 шт
агар-агар 7-10 гр
вода 75 мл
шоколад белый 200 гр
Вторая часть, это сахарный сироп. Оставшийся сахар (200 гр) смешиваем с агар-агарам и водой. Доводим до кипения, а точнее до 101 градуса, увариваем до состояния канцелярского клея. В это самое время в чаше миксера (на самой большой скорости) взбиваем остывшее черничное пюре с одним белком.
Сироп готов, вводим тонкой струйкой в пюре. Не перестаем взбивать. Масса увеличится, становится пластичной и цвет от черники великолепный.
Дальше работаем быстро, массу переложила в кондитерский мешок, для удобства. Силиконовые формочки для мороженого смазали растительным маслом и распределяем взбитый зефир.
Оставляем формочки в сухом помещении на час, пусть масса стабилизируется (немного уплотнится и подсохнет).
Через час достаем зефир из форм, раскладываем на пергаменте и даем еще подсохнуть теперь часов 6.
Все зеферки в виде мороженого сделали в белом шоколаде (растопили шоколад и окунули зефир).
Десерт получается очень вкусным, нежным и невероятно красивым. Постаралась все объяснить, так что пробуйте, повторяйте на здоровье!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Милое маршмелловое спасибо доктору ❤
Не всё ж неприличности для взрослых постить 😋
Что на 23е ⭐, то и на 8е 💐 )
А если о правде, то первый набор был сделан другу, шутки ради. И пошло-поехало. Я конечно не ожидала такого потока "хочу коробочку хуев" в будущем! Радуюсь заказам )
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.