Цель первой перегонки — отделить органику браги от спирта, который в ней содержится. Продукт после первого перегона получается с неприятным запахом, содержащий в себе большое количество вредных примесей.
Второй перегон В процессе второго перегона мы разделяем нашу полученную спирт содержащую жидкость на фракции. Сделать это можно и в процессе первого перегона, однако эти "фракции" будут очень сильно размазаны по всему нашему погону. Я не спорю, что они размазываются и про втором перегоне, но уже в гораздо меньших пропрциях.
За пару часов сэм в пластике не испортится, для тех кто - ой в пластик нельзя, все умрем! Для информации: в этом пластике, еще недавно, хранился спирто - алкоголь - содержаший напиток под давлением. Который вы так сильно любите, крафтовый.
Вышло 25 литров с копейками, с хвостами и головами.
Берем высокий стакан. Высыпаем в него в лёд, сверху наливаем мартини и сок, хорошо перемешиваем. Подаем гостям с трубочкой в качестве украшения.Если заменить апельсиновый сок яблочным, то выйдет сухой вкус, отдающий кислинкой.
А если немного изменить пропорции и состав, то получится “Наслаждение”.
"История и интересные факты о коктейле Медуза Медуза доподлинно неизвестна, кто и когда первым приготовил этот напиток сегодня выяснить, к сожалению, уже невозможно. Существует интересная легенда, по которой автором коктейля стал астроном, изучающий загадочную туманность Медуза, расположенную недалеко от созвездия Близнецов. Однако скорее всего, своим названием напиток обязан совсем не созвездию, а своему внешнему виду. Со стороны кажется, что в шоте с коктейлем шевелятся щупальцы Медузы.
Главный компонент Медузы, придающий ему узнаваемый цвет — это ликер “Блю Кюрасао”.
Он происходит с островов Карибского архипелага и производится на основе дистиллята, настоянного на апельсиновых корках. Отличительная особенность этого ликера — очень легкая горчинка цитруса, которую сложно с чем-то спутать. Сам по себе ликер бесцветный, но с целью привлечения к нему внимания, в “Блю Кюрасао” добавляют голубой краситель. Именно благодаря этому красителю ликер получил известность. Сегодня он используется в множестве коктейлей, включая Медузу.
Какова крепость Медузы? Обычно крепость коктейля варьируется от 20 до 35 градусов. На этот показатель влияет крепость компонентов, наличие в рецептуре водки, самбуки и абсента."
«London dry gin» (Лондонский сухой джин); данное название относится не к бренду, марке или стране происхождения, а к процессу перегонки. Лондонский сухой джин — крепкий спиртной напиток, обычно изготавливаемый в вертикальных перегонных кубах и вторично перегоняемый после добавления трав к спиртовой основе.
Я свой рецепт скомпилировал из многих источников в интернете. Использую давно, проверен и всем заходит.
Мацерация.
Берем сортировку 45-65% (я беру обычно 50%), делим на 2 части: в одной настаиваем ягоды можжевельника, в другой - остальную ботанику. Настаиваем 7-14 дней, частенько взбалтывая и помешивая.
По поводу ботаники расклад такой:
Основное что нужно знать:
Навеску считаем на общий объем сортировки.(если у вас 5л + 5л, то берем из расчета 10л)
Ягоды можжевельника(/красным/ основной ингредиент) навеска 20г/л
Кориандр(/розовым/ второй по значимости) навеска в 2 раза меньше можжевельника, т.е. 10г/л
Голубым выделены третьи по значимости ингредиенты - навеска в 10раз меньше можжевельника.
Фиолетовым выделена четвертые по значимости ингредиенты - навеска в 100раз меньше можжевельника.
Если чего-то достать не удалось(кроме можжевельника и кориандра), то и хрен бы с ними. можно и без них.
Навеску можно изменять для подгонки вкуса под себя. Никто вас за это ругать не будет.
Перегонка.
Перегоняем предварительно процеженные настои раздельно прямотоком на небольшой мощности. Настои гнать процеженные, а то поймаете запах компотной травы. Первые граммы в утиль. Гоним медленно ориентируясь на нос примерно до 50% в струе или до 92°С в кубе. Ближе к концу часто меняем тару, а то можно поймать помутнение или специфический запах сена. После отбора тела можно догнать хвосты до нуля для последующего ректа.
Подготовка напитка.
Полученные продукты смешать. И довести до крепости порядка 45-50%. Я делаю 48%. Развожу осмотической водой. Лучше попробовать сначала на маленьком объеме чтобы не схватить опалесценцию. Дать отдохнуть 2-4 недели.
Я напиток окрашиваю в голубой цвет. Хоть это и не по феншую, но мне так нравится. При разбавлении тоником голубой джин превращается в нежно розовый напиток. Это прикольно. Цвет на вкус не влияет. Окрашиваю тайским чаем 5-7 цветков на трехлитровую банку минут 15-20. Нужно следить чтобы не перекрасилось лишку.
Тайский чай Анчан. Цветок этот, кстати, называется Клитория) Гусары, молчать!
Разлить в тару. Красивая подача - дополняет вкус! Пить с охлажденным тоником. Можно чистым)
*/Люсей в узких кругах называют аппарат Люкссталь 8м.
пост предупреждение.
Короче. Свершилось. Я созрел на замену 1,5 дюймового аппарата. Выбор пал на Люсю. Дождался годной акции на офф сайте и заказал. Доставили быстро, все в комплекте. но есть нюансы)..
Заявлено 4,8кг СПН. Так и было, однако, видимо из-за того что раньше в комплекте шла СПН 3,5*3,5мм, а сейчас идет 3*3мм, то 4,8кг мало чтобы полностью заполнить две царги по 50см. Пришлось докупать на стороннем сайте еще 1,5кг такой же. Комплектная СПН херовая: очень много мусора(обрезки или обломки проволочек) и очень грязная(в технической смазке). Отмывать ее это подвиг, теперь я это знаю.
В комплекте должен быть ТЭН на 3,5кВт, однако по факту оказался 3 кВт. Написал претензию на оффсайте, отреагировали на следующий день и предложили бесплатную замену через почту России. Замена прошла удачно.
В остальном все нормально. Опять понял что собирать аппарат надо самому и под себя благо выбор комплектующих огромен.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.