Удалено
0_0
0_0
Я так понимаю дефицит краски?
Исследовательское агентство CGA сообщает, что с 2008 года, когда грянул мировой экономический кризис, средняя стоимость пинты пива в Великобритании выросла более чем на 70%. С 2008 по 2022 год цена выросла с 2,30 фунта стерлингов до 3,95 фунта стерлингов за пинту.
Также CGA отмечает, что впервые за историю стоимость пинты пива превысила 8 фунтов стерлингов — такую цену выставили в одном из лондонских пабов. Самое недорогое пиво на территории страны обнаружили Ланкашире по цене 1,79 фунта стерлингов за порцию.
Происходящее британские аналитики связывают с ростом цен на ячмень из-за военных действий на Украине. К концу года эксперты ожидают очередное подорожание сырья, которое может составить до 70%, и, соответственно, подорожания пива.
Источник
На днях написал где-то в коментах, что в последнее время испытываю сложности с покупкой нормальной недорогой свинины. В ответ получил ситуацию из анекдота "спроси на русском форуме". Ни разу не удивили. Мы бы тут так не жили. Если бы не были такими массово. Но мне же интересно - что происходит. Пообщался на эту тему с сотрудниками ближайшей Ленты. Потому что свинину чаще всего покупаю там. Все оказалось просто. Мог бы сам догадаться. Давно здесь живу.
1. Нормальная недорогая свинина есть. Но в разы меньших количествах, чем раньше. Что, во-первых, для меня, проходящего через местные магазины в девять вечера, ожидаемо выглядит как "нет". Просто потому, что ее в это время нет. А, во-вторых, позволяет проститутошной росстату отчитываться о том, что она есть. Т.к. она таки есть. Иногда.
2. Еще более "иногда" теперь бывает нормальная недорогая свинина нужная. Т.е, например, нужна вам для каких-то ваших целей именно шейка. Я вас поздравляю. Вам нужно попасть в магазин не только в нужные часы, но и в нужные дни. Шарман-шарман.
Сразу уж, что такое нормальная недорогая свинина. Это когда ты приходишь в Ленту, и там лежат порубленные кусками 1 кг± разные части туши. И ты можешь выбрать, что именно, какого качества и какого примерно веса ты возьмешь. Это самый простой, но и самый дешевый вариант. Примерно триста рублей за килограмм. Дальше на выбор Виктория и Перекресток. Там уже есть и большие куски, из которых можно попросить отрезать нужное. И уже нормально вырезанные части. Т.е. когда, например, карбонад - это карбонад. А не кусок, в котором его примерно половина. Как в Ленте. Но дороже. Свинина в упаковке есть везде. Но по 500-600 рублей. Мелкими кусками, в упаковке, в которой ты далеко не всегда можешь понять в магазине, что именно ты покупаешь, и с некоторой вероятностью получить половину сковородки жидкости неизвестного состава. Кстати, домашняя котлета для гамбургера из нормальной недорогой свинины объемом, как две макдачных, стоит на данный момент примерно тридцать рублей. Гамбургеры дома делаем регулярно. Поэтому, когда я слышу жалостливые песни про то, что бедные несчастные сети фастфуда (заметьте, я даже не касаюсь стоимости, например, их картошки и т.п. "сложных и дорогих" в изготовлении продуктов) еле выживают при своей минимальной наценке... Да, я в курсе, что тут свинина, а там говядина. Но тут розница и нормальная, а там опт и обрезки.
Да ладно бы - только свинина. Вот что я вижу в последнее время каждое утро и вечер:
Я понимаю, что хлеб, как и мясо, тоже днем есть. Чтобы не бесить бабок. Но... у нас точно первоочередные задачи - полет на луну и атомные ледоколы?
В начале 90-х матери удалось сохранить работу, поэтому питались мы неплохо. Борщ, например, всегда варился на говядине, а в холодильнике всегда жили колбаса, сыр и сливочное масло.
И вот приходим мы в какие-то гости, и детям намазали бутербродов с Рамой. Маргарином, то есть. Я уплела их за обе щеки, на меня смотрели с сочувствием - мол, бедный ребенок, семья голодает. В финале я заявила:
- Очень вкусно! Вот у нас дома такого нет!
И мать стоит, обтекает с видом: ну да блять, конечно, нет у нас дома такого, действительно.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Привет, друзья!
Сразу обозначу, что вся информация взята из открытых источников, все источники отмечены ссылками в тексте. Это лонгрид с разбором многих источников и данных.
Я предлагаю формат ctd - call to discussion, то есть призываю к дискуссии. Мое мнение не экспертное, но на pikabu много настоящих профессионалов и их мнение в комментариях видно сразу.
Что меня сподвигло изучить вопрос?
14.05.22 я услышал новость о запрете, введенном Индией, на экспорт пшеницы. Последние месяцы широко обсуждается тема мирового голода (особенно громко это звучит из Евросоюза) на фоне санкций и закрытия некоторых торговых маршрутов для сырья из России и Украины. Слушать экспертов это одно, но залезть в цифры и понять, что происходит на самом деле - совсем другое.
Начать, я уверен, стоит с изучения ситуации в России и на Украине.
Что такое пшеница и почему она важна?
Пшеница - основная зерновая культура для многих стран. Основной продукт, получаемый из пшеницы - мука. Ее используют для приготовления хлеба, макарон и прочих мучных изделий. Помимо этого из пшеницы можно получить крупу пшеничную, манку, сечку и еще некоторые виды каш.
Ну хорошо, скажете вы, не хлебом же единым! Такая шумиха из-за культуры, которая дает не так уж много.
Да, когда страна имеет доступ к широкому ассортименту продукции, хлеб не кажется всеобъемлюще важной деталью рациона. А меж тем, в 1992 году, наши граждане потребляли на 7-8 кг хлеба на душу населения больше, чем сегодня (в годовом выражении).
Думаю, это немало связано с перебоями поставок других продуктов. В сытое время о хлебе не задумываешься вовсе, а ведь это источник белка, углеводов и витаминов.
Насколько Россия защищена от голода?
Если говорить о защищенности России от голода на примере зерна - я бы сказал, что Россия находится в выигрышном положении. Однозначного ответа дать не могу, ниже объясню почему.
Конечно, я не беру в расчет проблемы логистики, переработки пшеницы и прочие, не связанные с выращиванием этой культуры, вопросы. В идеальных условиях - хлеб будет у всех.
85,9 млн тонн пшеницы и суммарно 120,7 млн тонн зерна в 2021. Неплохой урожай.
По статистическим данным за 2019 год зерна собрали 121,2 млн тонн. То есть, в среднем, мы держимся в определенных рамках.
Ну а теперь взглянем в табличке выше на показатели сбора зерна в 2010-м году. 61 млн тонн. Как так получилось? Вот новость за 2010 год:
В 2010 году у нас был запас на начало года в 69,5 млн тонн зерна. Но в случае затяжного неурожая откладывать запас может быть не с чего, а импортировать (в условиях мирового дефицита) - неоткуда.
Сколько мы потребляем?
Посмотрим, сколько мы вообще потребляем:
Немного расшифрую:
Под потреблением продукции, доля которого 23,9 млн тонн, подразумевается производственное потребление, то есть отправка зерна на семена и на корм скоту.
Внутреннее потребление это про переработку на муку, крупу и другие изделия для потребления.
То есть нам, в России, нужно около 78-80 млн тонн только для внутреннего употребления при сборах зерна в размере 120,7 млн тонн (в 2021 году) . Вроде бы у нас действительно ситуация хорошая и в таких условиях можно излишек отправлять на экспорт.
Украина
Гораздо больше нервных новостей приходит не из-за России и ограничений ее экспортных возможностей, а именно из-за Украины. Давайте посмотрим, сколько же там добывают зерна:
Ликбез:
Бункерным весом называют вес зерна, только-только собранного с поля. То есть без учета потери влаги и очистки зерна. Разница бункерного веса и чистого, или, как его еще называют "амбарного" веса - от 5 до 8%.
Итак, Украина собирает 106,6 млн тонн в 2021 году. Крайне, скажем так, солидный урожай.
Но этот показатель является абсолютным рекордом за всю историю Украины. Обычно урожай меньше:
Стоит отметить, что для Украины экспорт зерна - одна из основных статей дохода, которая дает, в среднем, 9-11% ВВП.
То есть мы с вами видим, что Украина - сильный игрок на рынке зерновых и по показателям прошлого года - дышит нам в спину. Население Украины на 2021 год - 41млн человек. В России на 2021 год - 146 млн человек. Украина, очевидно, производит зерна с хорошим избытком. Важно понимать, что урожайность зерновых на Украине в обозримом будущем, с учетом специфики времени, не сможет вернуться к таким рекордам.
Среднее потребление зерна на Украине - около 18-19 млн тонн в год:
То есть для экспорта Украина имеет очень солидный запас. С этим разобрались.
Сколько же зерна нужно на душу населения в мире?
Итак, подошли к важному вопросу. В интернете много статей о том, что в развитых странах считается нормой потребление 1 тонн зерновых на 1 человека в год. По идее, тогда мы не добираем около 40млн тонн даже для внутреннего потребления!
Ситуация заключается в том, что сам человек потребляет зерна в виде хлеба около 180 кг. Остальное отправляется на корм животным. У нас есть нормы потребления курицы (0,1 кг в день на человека), свинины (0,1 кг в день на человека), хлеба и множества других продуктов, производимых с использованием зерна в качестве корма. Яйца, молоко, говядина и тд. Да, коровы частично покрывают свой рацион за счет сена, но часть также идет в виде зернового корма.
И да, стремиться следует к показателю в 1 тонну зерна на человека в год, но фактически мы имеем цифру в (55,4+22,3 млн. тн. на общее потребление/146 млн человек) = 543 кг.
Вывод, который я могу сделать, наверняка далек от истины и я приветствую ваше мнение в комментариях, но:
Россия практически не импортирует зерно и не испытывает недостатка продуктов и практически не имеет пробелов в продуктовой безопасности. Россия прекратила импорт многих товаров после 2014 года и активно развивает сельское хозяйство. Но самое важное - мы не испытываем дефицита зерна и являемся лидерами по экспорту зерна. Значит, ситуация с нашим показателем не является критической.
Стоит отметить еще немаловажный факт: активно развивающееся сельское хозяйство позволяет снижать расход зерна на кормовую базу за счет новых технологий. Так что..
Пожалуй, я бы не стал брать показатель в 1 тн зерновых на человека в год в качестве цифры, на которую будем опираться в дальнейшем. Я возьму за образец наш показатель (округлю) в 500 кг зерна на человека в год, как точку отсутствия голода. Показатель в 200 кг на душу населения, буду считать точкой голода, то есть показателем, при котором кроме хлеба государству нечем кормить граждан.
Если прикинуть ОЧЕНЬ ГРУБО, то для того, чтобы все люди в мире были сыты, а это 7,9 млрд человек, нужно почти 4 млрд тонн зерна в год.
Чтобы ВСЕ люди были сыты хотя бы хлебом - 1,58 млрд тонн зерна в год.
Я считаю ОЧЕНЬ ГРУБО, не считаясь со спецификой различных культур - то есть с тем, что в США потребление кукурузы на крайне высоком уровне, в странах Юго-Восточной Азии - риса.
Страны-экспортеры
Важно отметить, что главными экспортерами далеко не всегда являются лидеры по производству. Например, Китай производит больше всех зерна, но не является лидером (даже не входит в топ-10) по экспорту, а напротив, является еще и крупнейшим импортером.
Подбираемся все ближе к ответу. Итак, список топ-экспортеров зерна за 2020й год выглядит так:
Итак, давайте внимательно посмотрим на этот список. В данный момент Украина имеет сложности с экспортом зерна. Это заставляет Евросоюз нервничать и заявлять о надвигающемся голоде.
Россия ожидает в этом году рекордный урожай - 133 млн тонн. Как обычно, мы не закрываем ни от кого двери и готовы экспортировать свою продукцию. Единственное ограничение, которое Россия ввела в отношении экспорта зерновых - ограничение на экспорт в ЕАЭС. Но это не Евросоюз, а срок ограничения подходит к концу 30 июня 2022.
От Российского зерна питается почти 50 стран, которые, за счет импорта, компенсируют до 30% своей внутренней потребности.
А Россия и Украина вместе покрывают до 50% потребности некоторых Африканских стран в зерне:
При этом главными потребителями нашей сельхозпродукции были и остаются Турция, Египет, Китай, Иран, Саудовская Аравия и тд.
С ЕС же наша торговля в 2021 году была рекордной. Одного только зерна туда мы отправили на 500 млн евро. Что весьма ощутимо, если учесть, что общий объем зернового экспорта оценивался в 8,8 млрд долларов. Общий объем экспорта зерна в ЕС составил приблизительно 1,9 млн тонн.
Сколько зерна производит ЕС?
Население Евросоюза, по данным на 2019 год ок. 447 млн человек.
Показатель явно неплохой. Честно - думал, что производят меньше. Но среди всего этого объема, ключевой показатель, на мой взгляд - показатель сбора пшеницы. А вот ее собрали 136,5 млн тонн.
Кстати, кому любопытно, вот так выглядит разбивка по странам-производителям зерна в ЕС.
Естественно, Европейские страны можно разделить на более и менее состоятельные. Некоторые страны имеют более развитую агропромышленность и обеспечивают, в основном, себя:
Если возьмем норму потребления зерна, как в России - Европе нужно докупать зерно. Если выше - то нужно докупать много зерна.
Это большой рынок. Вычеркните из списка экспортеров двух крупнейших поставщиков ( и самых удобных, с точки зрения логистики и стоимости этой самой логистики) и действительно, выяснится, что продовольственная безопасность Еврозоны может быть под угрозой.
Какие проблемы с зерном в остальном мире?
Дефицит удобрений.
Важный пункт, который нельзя оставить нетронутым. Дело в том, что удобрения позволяют увеличить количество зерна, получаемого с засеянной площади. Увеличить ощутимо. Основными удобрениями являются азотные и калийные. Про продукцию Российских производителей умолчим, будто ее нет. Тогда окажется, что остальные поставщики удобрений могут не справиться с привычными поставками, что повлечет ощутимое уменьшение сбора зерна в других странах-экспортерах и импортерах зерна.
Засуха
В некоторых странах отмечается серьезная угроза урожайности из-за длительной засухи.
Рост цен
На фоне мировой нестабильности, цена на зерно постепенно приближается к отметке в 400-430$. И это на 35-40% больше, чем в прошлом году. И цена продолжает расти, что, вкупе с прочими проблемами, может серьезно отразиться на экономике многих стран-импортеров.
Для сравнения - данные за 2021 (мне понравился пункт про "Неизвестная страна", который отличается от "Другие страны"):
Вывод
Хотелось бы думать, что слухи о голоде распускаются в политических целях. Голод - штука страшная, не дай бог такого вообще никому. На мой взгляд, после изучения всего вышеперечисленного, голодом, наверное, называют уменьшение потребления в развитых странах. Не то, чтобы катастрофическая ситуация, как в блокадном Ленинграде. Но и при прочих равных - дефицит многих продуктов становится не страшилкой, а вполне реальной ситуацией в обозримом будущем.
Теперь, когда продовольственная безопасность стран-экспортеров может оказаться более важной, чем экспорт (как, например, произошло с Индией), будет происходить увеличение цен на сырье и удобрения.
Но все же - хлеба должно хватить на всех. Про остальные продукты уже говорить сложнее.
На мой взгляд, блокировка возможности для России экспортировать сырье и всячески обложить нашу страну санкциями - большой риск и ошибка для ЕС. Уверен, что это скоро переведут в фазу переговоров и сведут импортно-экспортные ограничения к минимуму.
Помните топ-10 поставщиков? Вот так он выглядит сейчас, если ЕС продолжит искать других поставщиков и переориентировать свой экспорт на внутренний рынок:
Россия (33), Канада (22), США (27,2), Франция (15,2), Австралия(21,98), Украина(17,31), Аргентина(13,09), Румыния(5,75), Германия (7,89), Казахстан (4,25).
(в скобочках - млн тонн, идущих на экспорт).
Про остальной мир - я уверен, что Россия заинтересована в торговле. У нас есть излишек, своя безопасность на хорошем уровне. Так что экспорту быть.
Внутри России же голод объективно маловероятен. Пусть так будет и дальше.
Спасибо, что дочитали. Если захотите поддержать мой проект FOOD.CHECK, где я проверяю продукты на соответствие ТР ТС, заказываю лабораторные экспертизы, то подпишитесь на этот канал и заходите в мой telegram. Там я провожу опросы и делюсь всякими интересностями.
Удачи!