Я не ем сахар почти месяц, первые пару дней сложно, потом нормально😀Но что-то так печенья захотелось… один из любимых вариантов решила превратить в свой первый пост тут. Помните в сериале момент, когда Лили знакомится с мамой в поезде?) тогда она и пробует потрясающие печенье. Готовится оно просто, а результат понравится многим сладкоежкам.
Понадобится: ✅сливочное масло - 100-115 г.; ✅сахар - 200г. (можно белый, а можно белый и коричневый в равных пропорциях)); ✅арахисовая паста - 100 г; ✅яйцо - 1 шт; ✅мука - 150 г; ✅разрыхлитель - 1/2 ч.л. (можно заменить содой); ✅соль - щепотка; ✅шоколад с карамелью - 1 плитка.
1️⃣смешиваем мягкое сливочное масло, сахар, арахисовую пасту и яйцо; 2️⃣ просеиваем в массу муку, смешанную с разрыхлителем, добавляем соль и хорошенько перемешиваем; 3️⃣ накрываем тесто пленкой и убираем минимум на 30 минут в холодильник; 4️⃣ достаём тесто и формируем печеньки: в шарик тесто прячем дольку шоколада и выкладываем на противень с пергаментом или силиконовым ковриком; 5️⃣ выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут (я выпевала 14).
И наслаждаемся…это ооочень вкусно!) Ведь в нем сочетается «шоколад, карамель и арахисовая паста.. Что ещё нужно?)»😃😃
С праздником друзья! Решил порадовать вас и сделать что-нибудь вкусное, а тут и повод подписчики подкинули, ну, а по-скольку я очень люблю медовики, выбор был очевиден)
В сотейнике смешали яйца, сахар соль, мёд, размешиваем до однородности, добавляем масло и на средний огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Как только появятся первые пузырьки, снимаем и в горячую массу добавляем соду, активно помешиваем. Сразу увидим реакцию, а заодно проверим мёд или соду на качество. Масса должна светлеть и начать чуть чуть пениться. Оставляем остыть до комнатной температуры. Просеянную муку добавляем порциями и замешиваем тесто. Оно будет слегка липковатым, рекомендую взять шпатель, можно взять и планетарный миксер. заворачиваем в пленку и в холодильник на час. Дальше смотрим, сколько хотим коржей. я сделал 8, но можно и 10 и 12, соответственно делим тесто на равное количество кусочков и с небольшим количеством муки раскатываем кругляшки диаметром пожеланию, оптимально на мой взгляд 16-18 см, протыкаем вилочкой по кругу и в духовку, 180 градусов , буквально несколько минут, они выпекаются очень быстро и их важно не пересушить. обрезки не выбрасываем, они нам пригодятся для обсыпки.
Вишнёвая начинка: 200 гр пюре (свежую или размороженную малину пробить блендером и протереть через сито) 20 гр сахара 10 гр крахмала
я купил замороженную вишню(можно взять любую другую кислую ягоду, зачем это сюда добавлять вообще? Для того, чтобы кислота сбалансировала характерный для медовика приторно-сладкий вкус), взбил блендером до состояния пюре, (можно если переживаете, например если у вас малина, процедить эту массу через сито), добавили крахмал, сахар и на среднем огне доводим до кипения, но не кипятим, снимаем, она станет загустевать, дальше всё перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник.
холодные сливки взбиваем, добавляем пудру ваниль, снова немного взбили на нижней скорости и добавляем сметану. дальше ещё не много взбить либо на минимальной скорости, либо лопаткой , до однородности, главное не переусердствовать, чтобы не расслоилось всё. Крем готов.
Финалочка: берём корж, наносим крем, следующий корж снова крем, каждый второй слой на крем наносим наш конфитюр. делаем это по спирали от края к середине. но не размазываем, чтобы не получилось мешанина и так собираем наш тортик. самый верхний слой по желанию, смотря как вы будете дальше украшать, как только собрали весь торт, убираем в холодильник часов на 6 и ли на ночь. Затем украшаем верхний слой и весь торт, можно шоколадную глазурь сделать например. Я сделал так же кремом и в обсыпке из обрезков коржей и украсил фруктами. если будете делать так, же то примерно 100 -150 гр отложите сразу из общей миски для обмазывания верхнего коржа и торта по бокам.
А ещё у меня маленькая радость, за те 9 месяцев, что я тут нахожусь, мой скромный канал дорос до монетизации, мелочь, а приятно) Кстати, тортик получается очень мягким и нежным, все коржи толщиной буквально несколько мм, хорошо пропитываются.
Пройдя этот тест, вы узнаете, сколько нужно сосисок, чтобы спуститься по ним на дно Марианской впадины. А еще сколько их можно съесть, пока длится самый долгий в мире поцелуй. Не пропустите!
Всем привет! Если ещё кто-то меня помнит — очень рада снова вас здесь видеть(: а если нет — перейду сразу к делу😅
Я создаю зверушек из маршмеллоу ручной работы и снимаю вот такие коротенькие видео⤵️
Цыплята для пасхальных куличей🐣
В данном посте хочу показать, что удалось сотворить из жёлтого цвета. Следующие у нас — пчёлки🐝
Тигры? Можно и их🐅
Ну,и под конец самая большая фигурка — диснеевский Винни-Пух🍯
Большое спасибо всем, кто досмотрел до конца! В очередной раз учла все предыдущие комментарии и добавила более долгую демонстрацию результата.
P.S. не появлялась тут аж с прошлого года, так что материала много накопилось. Если кому-то все ещё интересно — пишите, буду смотреть по обратной связи(:
P.P.S. из нового есть аж новогодние лисы, крабы, динозавры, Бэтмен и котики Пушины. Стоит ли возвращаться к рождественской теме?
Из всех видов выпечки, которые я осилила, именно профитроли поднимают мне настроение. Последний раз пробовала делать тесто с сыром. Получилось интересно.
И снова фигурки! В этом месяце в новогодней тематике🎄
Снежинки были придуманы ещё в октябре в качестве бонуса к особому заказу:
Они прилагались вот к таким фигуркам, которые были сделаны в качестве эксперимента с первого раза, так что есть небольшие недочёты. Несмотря на это, сюрприз удался, и получатель остался доволен(:
Тут белые мишки в новогодних шапочках:
И конечно же обещанный ранее пингвинчик:
В прошлом году мишки стали украшением для новогоднего тортика вместе с вот с такими снеговиками:
Спасибо всем, кто досмотрел до конца (:
Как вам? Нужно добавлять процесс создания новогодних оленей и снеговиков в новом посте?
Стереотипный сисадмин — человек в растянутом свитере, который изредка поднимается из своего подвала, чтобы установить кому-то Windows или «почистить» забарахливший ПК. На самом же деле это многогранная перспективная профессия.
Кто такой сисадмин и что он делает
Системный администратор — специалист, который отвечает за бесперебойную работу IT-инфраструктуры компании. Он нужен везде, где сотрудники используют ПК для решения ежедневных задач. Но сисадмин — не просто компьютерных дел мастер, который с первого взгляда понимает, что в ноутбуке давно не меняли термопасту.
Вот примерный список его задач:
настраивает локальные сети;
устанавливает и настраивает сетевое оборудование;
следит за состоянием физических и виртуальных серверов, восстанавливает их работу в случае сбоя;
мониторит работу IT-оборудования и оперативно устраняет неполадки;
создает и настраивает системы хранения данных;
вместе со службой безопасности следит за устойчивостью инфраструктуры к хакерским атакам;
участвует в разработке IT-стратегии компании, предлагает новые идеи для развития технологической основы бизнеса.
Что должен уметь сисадмин
Многое зависит от его уровня. Новичку достаточно вникнуть в технические задачи: понимать Windows и Linux, быть в состоянии найти утерянный файл или, например, подключить пользователя к базе знаний компании.
У опытных сисадминов более широкий набор навыков. Им важно:
работать с веб-серверами Apache, Nginx, IIS, которые хранят данные сайтов и обрабатывают запросы;
понимать основы сетевых технологий: IP-адресация, протоколы TCP/IP, HTTP, FTP, функционирование маршрутизаторов и коммутаторов;
знать систем мониторинга и логирования вроде Zabbix, чтобы контролировать состояние инфраструктуры;
обладать навыками работы с базами данных MySQL, PostgreSQL, MSSQL;
разбираться в процессах контейнеризации и виртуальных машинах, чтобы управлять одновременно несколькими виртуальными компьютерами так же легко, как физическими;
понимать нюансы работы систем безопасности и анализировать защищенность IT-инфраструктуры;
знать языки программирования Python, PowerShell и Bash, чтобы самостоятельно писать скрипты для автоматизации рутинных задач.
Сисадмины подробно описывают и документируют все, что делают. Поэтому важные soft skills для них — это терпение, внимание к деталям, способность к монотонной работе.
А еще важно строить качественную коммуникацию. Нелюдимые и хмурые компьютерщики пусть остаются в стереотипах из 90-х. Современный IT-специалист умеет объяснить сложные технические штуки простым языком, чтобы поняли и коллеги, и руководство.
Понять, подходит ли вам профессия сисадмина, поможет бесплатный профориентационный тест от методистов Практикума и МГУ. Он выявит ваши навыки и предложит подходящие специальности.
Сколько зарабатывают администраторы
В 2024-м средняя зарплата сисадмина в стране составила почти 68 тысяч рублей, а медианная (без учета самых высоких и низких зарплат) — 150 тысяч.
В Москве с начала года средний оклад такого специалиста вырос примерно на 5%, превысив в мае 105 тысяч рублей. Медианная зарплата в столице, правда, вышла скромнее — 50 тысяч. Но если взглянуть на открытые вакансии на HeadHunter, то примерно в 40% из них уровень дохода превышает 95 тысяч рублей.
Плюсы и минусы профессии
+ Карьерные перспективы
Одна из очевидных областей для развития сисадмина — DevOps. Это методология автоматизации процессов сборки, настройки и развертывания программного обеспечения. DevOps-инженер не просто отвечает за работу IT-инфраструктуры, а описывает как процессы, так и специальные технические решения, чтобы создать удобную среду взаимодействия в IT-команде. Профессия девопса сложнее, знать надо больше, но и зарплата выше — до 400 тысяч рублей в месяц.
- Постоянная занятость
Системный администратор — не Чип (и не Дейл), который спешит на помощь только тогда, когда позовут. У него много постоянных обязанностей вроде отслеживания работы всех частей инфраструктуры. Поэтому тем, кто видит сисадмина кризис-менеджером мира технологий («прибежал, починил, убежал»), стоит изучить специальность подробнее. Например, пройти бесплатный обзорный курс по IT-профессиям.
+ Значимость
Если чувство незаменимости в офисе — ваш любимый источник дофамина, то смело выбирайте специальность системного администратора. Вся технологическая сторона работы компании, особенно если фирма небольшая, будет держаться на вас.
- Стресс
И в этом есть свой минус. Работать сисадмином — значит, устранять ошибки, подхватывать «падающие» сервера, быстрое реагировать на срочные задачи от коллег. И так каждый день. Но если у вас хорошая стрессоустойчивость, то специальность вам подходит.
Как стать системным администратором
Сначала поймите, насколько вам интересна это направление. Мы рассказали о важных нюансах, но одна статья на все вопросы не ответит. А вот бесплатная вводная часть курса «Системный администратор» — может. За три урока вы узнаете о профессии, из чего состоит ежедневная работа и что нужно уметь.
А потом можно приступить к обучению на курсе «Системный администратор». За шесть месяцев научим администрировать Linux и работать с базами данных, расскажем об основах DevOps. И все это на реальных проектах и с постоянной поддержкой наставников.
Обучение само по себе увлекательное, но есть и дополнительная мотивация — лучшие студенты курса попадут на оплачиваемую стажировку в Yandex Cloud и в компании-партнеры. А в карьерном центре помогут составить резюме и найти первую работу.
Системный администратор — это интересная специальность, но в сфере IT есть и другие. Пробуйте разное и выбирайте профессию, которая точно сделает вас успешным.
Всем привет! В этот раз готовлю маршмеллоу на палочке с начинкой.
Сначала котэ. Делала первый раз, так что бедолага чуток поплыл. Но большой и толстый котейка — это всегда мило, а для новогоднего настроения достаточно добавить ему шапочку:
Красноносый олень Рудольф получился менее всратым, так как он был вторым и получил специальную ямку, уберегающую от растекания:
Внутри вот такое чудо — черничный джем:
Сладкоежки оценят, а остальным лучше классическую версию(:
P.S. на очереди снеговики, белые мишки, пингвины и олени. Кого было бы интереснее увидеть?