Тут 4 котопуза! Листайте картинки, чтобы посмотреть всех)
У нас было 2 больших пиццы, 5 упаковок шоколадных конфет, половина торта и целое множество роллов всех сортов и расцветок, суши, а также картошка фри, китайская лапша, ящик газировки, прекрасный чай и 2 дюжины упаковок печенья. Не то чтобы это был необходимый запас для хорошего перекуса, но если начинаешь кушать, то трудно остановиться.
Меня зовут Настя, и я очень давно рисую котов. И люблю покушать)
Привет, кулинарные исследователи! Сейчас мы поговорим о простом и любимом многими завтраке — сырниках. Эти пышные и нежные творожные кругляши не только радуют вкусом, но и заряжают энергией на весь день. Давайте узнаем, какие есть тонкости в приготовлении идеальных сырников!
Идеальный творог для идеальных сырников.
Секрет пышных сырников начинается с выбора творога. Он должен быть свежим, плотным и не слишком влажным. Если творог кажется слишком мокрым, немного его отожмите. И помните: качество творога — залог успеха!
Свежий творог на кухонном столе*
Тонкости теста и добавки
Для теста вам понадобятся яйца, мука, сахар и щепотка соли. Не забудьте добавить ваниль или цедру лимона для аромата. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, но не перебарщивайте с ней, чтобы не "забить" текстуру сырников.
Смесь творога, муки и яйца в большой тарелке*
Секреты жарки сырников
Жарьте сырники на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Важно не пережарить, чтобы они оставались нежными внутри. Подавайте сырники с мёдом, сметаной или свежими ягодами для идеального завтрака.
Сковорода с румяными жаренными сырниками*
Вот простые секреты идеальных сырников! Этот незамысловатый и в то же время вкусный завтрак украсит ваше утро и подарит заряд бодрости. У вас есть свои секреты приготовления сырников? Поделитесь ими в комментариях!
* - За кулисами 'Вокруг Света на Тарелке' работает искусственный интеллект, который помогает мне в создании текстов и иллюстраций. Вместе мы воплощаем кулинарные идеи в визуальные лакомства, чтобы вдохновить вас на новые гастрономические открытия!
Просто заняться было нечем, решил побаловаться пирогами... на первый, обычный, рыбный с картошкой совсем чуть времени понадобилось, а вот со вторым пришлось попотеть. К тому же, решил процесс запечатлеть.
Итак, у нас должен получиться открытый сладкий пирог с яблоками и апельсинами с мягкой карамелью и шоколадом. Скажу сразу, рецепт этот я нигде не брал, просто сам выдумал (кроме, разве что карамели)
Нам понадобится (на мою форму): - 2 яблока - 1 апельсин - 1 мандарин - сливки минимум 20% жирности - 150 г сахара - плитка шоколада (от 60% горькости) - тесто слоёное бездрожжевое (я использую готовое) - ром кулинарный (опционально) - корица (щипотка) - сливочное масло
Все подготовили...
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем ломтиками, чуть меньше сантиметра Аналогично с апельсином и мандарином Должно получиться что-то такое:
Далее, раскатываем тесто по форме и укладываем в смазанную сливочным маслом форму
Сначала выкладываем слой яблок, посыпаем чуть сахаром и корицей
Затем, слой цитрусов
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку примерно на час на огне, выше среднего
Минут за 10 до готовности, приступаем к готовке карамели... к сожалению, не смог зафоткать процесс, так как постоянно надо помешивать, нельзя ни на секунду отвлекаться... Высыпаем 150 г сахара в сотейник, добавляем буквально пару столовых ложек теплой воды или 50 грамм рома (как я), ставим на малый огонь и ждем, когда сахар растопится до однородной массы-сиропа. Рядом нагреваем 150 г сливок и помешивая растопленный сахар, тонкой струйкой добавляем сливки. Увеличиваем огонь, доводя все это дело медленно до кипения, стараемся не перегреть, иначе сахар сгорит и будет жженый привкус. Как только сироп начнет закипать плотной пенкой и окрас станет коричневатый, добавляем чайную ложку сливочного масла мешаем, убираем с огня и даем сиропу отдохнуть. Как только он начнет загустевать, уже можно заливать то, что мы достали из духовки.
Тесто на самом деле запеклось, хоть это сверху плохо видно, так как в центре было много влаги
Даем всему этому остыть: карамель примет тягучий вид и в целом начинка должна остыть. Ломаем плитку шоколада на мелкие кусочки или дольки, суем в сотейник, добавляем грамм 50 сливок, ставим на маленький огонь и мешаем до тех пор, пока шоколад не объединится со сливками. Добавляем чайную ложку сливочного масла, еще мешаем до однородной массы. Можно размазывать по пирогу...
У меня в конечном итоге вышло не слишком аппетитно внешне, но после ужина могу показать в разрезе ))) В целом, у нас получилась нежная яблочно-апельсиновая, залитая мягкой карамелью и сверху мягким шоколадом (ни то, ни другое не затвердеет из-за добавления сливок и сливочного масла)
🛒 Нам надо: Крекер рыбки - 300 гр. Сметана (сметанный продукт) - 300 гр. Бананы - 1 кг Сахар - 150 гр. Ванильный сахар - 1 пакетик Желатин - 1 ст.л
🥣 Погнали готовить! 1.В стакане кипяченой холодной воды замачиваем желатин на 40 минут.
2.Сметану смешиваем с сахаром (не взбиваем),через 40 минут нагреваем желатин, но не кипятим,и смешиваем со сметаной.
3.Форму застилаем пищевой пленкой с запасом по краям,насыпаем слой крекера, потом слой порезанных не крупно бананов и так до до конца формы,но последний слой-крекер.
4.Заливаем сметанно-желатиновой смесью,накрываем пленкой,сверху тарелку и на ночь в холодильник.
Я силиконовую форму не застелил,а зря,- немного прилипло. В итоге получается очень нежный и вкусный торт.
Больше интересных экономных рецептов в ТГ канале "выжить на сотку"
Ребят, кто делает тортики и тд, вопрос: пищевой клей или нейтральный гель (для кондитерки), сможет склеить обычную бумагу или нетолстый картон???
Просто мы делаем колпачки на еду и встал вопрос склейки. Никакие другие клеи или скотч, двусторонний скотч не разрешили использовать. Делать замки - получается хрень. И тут я подумала, можно ли склеить колпачок кондитерским, пищевым клеем, которые продают в кондитерках?
P. S:варить картоху, рис и желатин не варик, никто этим не будет заниматься, нужно что-то готовое.