С вас +100500 денег...
Как подают десерт в одном испанском ресторане с тремя звёздами «Мишлен»
Как подают десерт в одном испанском ресторане с тремя звёздами «Мишлен»
Cook’kareku | #ЗавтракНедели 🍳 круглосуточно
Кафе Раппопорта "где только завтраки" открылось в 2015 и работало так тихо, как будто и не работало вовсе.
Новое меню - первый раз за 7 лет.
В час в субботу на входе очередь - ждем недолго, но все же❗️
Новое меню сразу раздражает - огромное, неструктурное и нечитаемое. Быстро понятно, что концепция "завтраки народов мира" ушла - теперь это набор еды разных стран, в большинстве своем, никакого отношения к завтраками не имеющая ❌
Весь заказ оказывается откровенно неудачным - омлет с чоризо лишен вкуса, но перенасыщен картошкой, аргентинские пирожки зашли бы разве в фастфуде, "завтрак часа" лапша по-сингапурски остался на тарелке - нас даже не спросили, почему мы не стали ее есть 🆘
Кофе и десерт-обманка Яйцо - уровень средней автозаправки 🆘
Это не Москва 2022 🙈
Итог: у нас были тёплые воспоминания о Cook’kareku. Как могла бы сказать Wednesday, «некоторых, может быть, и не надо откапывать 🧟♀️».
#Cookkareku
+74956605339 | Садовая-Кудринская 9 стр 4
Подписывайтесь на наш телеграм канал fine dining 🦞 рестораны москвы - регулярные обзоры хороших ресторанов Москвы и тех, куда из Москвы можно легко добраться.
Был с семьей на днях в Ярославле. Купил сыну мороженое "Ванильные облака". Довольно эффектно. По крайне мере, сыну понравилось.
Не скажу, что уж очень вкусное мороженое, но за счет подачи - стоит того.
Какая-то девушка в интернете пишет, что зашла в причудливый ресторан и заказала десерт под названием "broken Pavlova". Ей принесли обычную Павлову, которая как безе с кремом. Но тут официантка начала фигачить по Павлове ложкой и говорит: "Now it's broken".
По-моему, очень крутая идея. Можно вообще составить целое меню.
splashed Borshch / расплёсканный борщ
stepped on Lasagna / мятая лазанья
squeezed Eclair / выдавленный эклер
bitten off Chicken Kiev / откусанная по-киевски
Кажется, в такое место должны официантов отправлять на реабилитацию.
Ингредиенты:
Клубничная начинка:
Замороженная клубника – 400 грамм
Сахар – 2 ст.л.
Вода – 1 ст.л.
Творожный крем:
Сливки 20% – 200 мл.
Творожный сыр – 20 гр.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Остальные ингредиенты:
Орех макадамия – 40 гр.
Голубика – 15 гр.
Печенье «Савоярди» – 4 шт.
Пищевое золото – для украшения
Приготовление:
Ставим сотейник на огонь, добавляем замороженные ягоды клубники, 1 ст.л. воды, 2 ст.л. сахара. Варим 20 минут на среднем огне. Потом измельчаем погружным блендером в однородную массу. Даём остыть до комнатной температуры.
Очищаем орехи макадамия, измельчаем орехи ножом в крупную крошку
Переходим к приготовлению крема, взбиваем сливки, добавляем творожный сыр. Перемешиваем в однородную массу
Добавляем 2 ст.л. сахарной пудры. Перемешиваем.
Начинаем собирать десерт
Сначала выкладываем клубничный слой
Крошим печенье савоярди, выкладываем на слой клубники
Наносим слой творожно-сливочного крема
Посыпаем орехом макадамия. Украшаем голубикой и пинцетом выкладываем золото
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.