Грибы + Съедобное

Много встречала разных грибов, но такой впервые. Сначала подумала, что пластилиновый: кто-то слепил и поставил в листву🫢. Оказалось - настоящий.

Полезла в интернет - а там такой есть! Строфария сине-зелёная. Оказывается, гриб ещё и съедобен!

Пишут, что с приятным грибным запахом и слабым островатым вкусом.

Всё же пробовать не решусь😀, но на заметочку возьму🫠.

Дождевик шиповатый или жемчужный ( Lycoperdon perlatum) - ближайший родственник шампиньона. Имеет много лиц народных названий - пылевик, дедушкин табак, чёртова тавлинка, дымчатки, цыганская пудра…

Не все знают, но дождевик - превосходный съедобный гриб 4-й категории. Съедобен в молодом возрасте, пока не перешёл в стадию созревания. Можно жарить, варить, мариновать, солить, сушить, морозить.

Известен был давно, но массового его стали использовать в пищу в начале ХХ века в период голода и войн, прокатившихся по стране.

Гриб известен своим умением «пылить» в зрелом возрасте. Разлетающаяся фонтаном коричневая пыль - споры, при помощи которых гриб размножается. Они лёгкие и разносятся на сотни метров. Попав в благоприятные условия, дают начало новой грибнице. У человека эти споры могут вызвать раздражение лёгких и аллергию - ликопердоноз. Поэтому будьте осторожны, наступая на дедушкин табак!

После сбора, грибы лучше сразу обработать и приготовить, потому что Дождевик зреет даже срезанный. И через какое-то время, можно увидеть, что мякоть гриба пожелтела)

Источник

Огненный красавец в природном парке «Налычево» (Камчатка) – серно-жёлтый трутовик. В простонародье - ведьмина сера, куриный гриб, древесный цыплёнок.

Этот дереворазрушающий гриб распространён по всему Дальнему Востоку и вызывает стволовую гниль и призматическую ядровую гниль. Стволовая гниль развивается обычно у старых деревьев. Заражение происходит через обломанные сучья, ожоги и раны на поверхности стволов. Поражённая древесина становится рассыпчатой и распадается на правильные, почти прямоугольные кусочки, пронизанные мицелием трутовика. Через несколько лет в трещине коры или спиле ствола появляется первое плодовое тело гриба, всего один или два небольших «веера». Плодоносит молодой гриб обычно через год и точно на одном и том же месте. Даже после гибели дерева, серно-жёлтый трутовик продолжает своё развитие в течении нескольких лет.

Трутовик серно-жёлтый — съедобный гриб после минимальной термообработки. Он не содержит ядов или токсинов. Молодой гриб используется в салатах, супах; жареным, солёным и маринованным. Он может использоваться как фарш для котлет, начинка для пирожков и даже пельменей. Но! Не стоит собирать и употреблять грибы, растущие на хвойных деревьях, так как они могут вызывать нарушения пищеварения.

Фото: Д. Паничева. Источник

https://youtube.com/shorts/SaSulrNul9E?si=ASzK4XvXNbBD9ZW8