Ответ на пост «Традиционный метод приготовления шоколада»3
Когда вижу подобные видео, всегда задаюсь вопросом о цепочке действий, которая привела наших предков к результату. Вот взять шоколад. Идет ацтек по полю - глядь, неведома хуетень растет. Сорвал. Пожевал стебель. Невкусно. Бобы. Хмм. Надо у жены спросить. Пришел домой. Жена, гляди какую хуетень нашел. Жена смотрит. Бобы. Пробует. Пиздец не вкусно. А если их в огонь? Кинули в огонь. Ощищают от шелухи. Пробуют. Горько. Давай еще в огонь. Плавятся. Прикольно. Ну давай пробовать. Ебать, как горько. Но есть можно. Будем есть. Проходит 1000 лет. Идут конкистадоры. Глядь - а аборигены хуйню какую-то жуют. Отобрали. Попрбовали. Горько. Невкусно. Над женам показать. У них сахар есть...
Или хлеб. Идет мужик по полю. Глядь - рожь колосится. Остановился он как вкопанный. Лошадь, идущая сзади, аж спотыкнулась от такой неожиданности. Сердце защемило, захотелось березку обнять. Надо попробовать. Пробует. Хуйня какая. Но жене над показать. Нарвал колосков, приходит домой. Жена, смотри чего нашел. Вроде хуетень, но ты попробуй. Попробовала. Хуетень. А если в огонь? Гля, сгорел колосок. Так погоди. А если с водой смешать, чтоб не сгорел. И не в огонь, а в печь. Как смешать? А давай камнями в пыль перетрем? Перетерли смешали. В огонь. Не горит. Достали. Вкусно. Но мало. Муж, тащи хмель. Не все твою брагу варить. Что? Да, тоже натри в порошок. Сложно? Устал? Ну хуй знает, мельницу придумаешь потом. Натер. Смешали. Ждут. О, тесто забродило. Так, срочно в огонь его.
Я уже молчу про соевый соус. Чтобы его получить, над было сою сварить и забыть на год, что сварил. Год, блть! Тут моя фантазия дает сбой. И тем не менее, вот он, соус, в магазинах. Удивителен и любопытен человек. А еще и удивительно бесстрашен.
Хлеб всему голова
Моя бабка, ровесница Октябрьской революции, рассказывала как в ее молодости хлеб делали из опилок и навоза, в основном. К реке реально было страшно подходить- налимы судовые сами в мешок запрыгивали. Но много ли ты съешь налима без хлеба? Картошка тогда только пар работникам полагалась.Вместо чая - заваренный коровий кизяк, если корова ела лебеду, то получался зелёный чай(она его называла калмыцким), а если полынь- то чай походил на цейлонский. Ну это в годы индустриализации, там ещё зарплату частенько выдавали углем и чугуном. А после началась война - столько шоколаду бабка в жизни не видела (у нее к тому моменту уже пятеро детей было). Потому как немцы как ребенка увидят-сразу ему шоколадку дают. Хорошо в доме подпол был холодный, к тому времени как дед осенью 45 демобилизовался из германии, почти три тонны шоколада в погребе лежало. Как вернулся, ещё троих заделал. Так они до Олимпиады и дотянули на трофейном шоколаде в десятером. Ну а потом уж жизнь и наладилась, квартиру им выдали, семикомнатную и УАЗ буханку.
Шоколадные трещинки
Всем привет! Давно я ничего не писала, решила, что пора исправлять ситуацию)
Итак, сегодня будем готовить печенье "Шоколадные трещинки".
Для него нам понадобятся:
190 гр. муки;
60 гр. сахара;
80 гр. сливочного масла;
150 гр. тёмного шоколада;
2 яйца С0;
5 гр. разрыхлителя;
1 гр. соли;
150 гр. сахарной пудры.
У меня на фото ингредиентов больше, так как я обычно удваиваю порцию.
Первым делом в чаше миксера соединяем яйца и сахар. Оставляем взбиваться минут на пять.
Пока яйца взбиваются, растапливаем шоколад и сливочное масло.
Тем временем яйца у нас уже взбились. К ним добавляем шоколадную массу.
Перемешиваем. Затем засыпаем муку, разрыхлитель и соль.
Ещё раз перемешиваем. Тесто готово.
Теперь нужно отправить тесто на пару часов в морозилку. Я обычно убираю тесто в зиплок и разравниваю его внутри пакета, так застывает быстрее.
Через пару часов достаем тесто из морозилки и начинаем делать печенье. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Лучше всего это делать в перчатках. Если их нет под рукой, то лучше смазать ладони сливочным маслом.
Затем обваливаем тесто в сахарной пудре.
И выкладываем на противень.
Выпекаем при температуре 180°С 13-15 минут. Печенье готово)
Ответ на пост «Травма детства»1
Лично моей психотравмой был шоколадный заяц. Под Новый год - шоколадный же дед Мороз. Я вцеплялся ему в уши ( макушку), откусывал, с наслаждением жевал шоколад. А вот дальше... Укус... и зубы проваливались в пустоту. Стенки зайца (Мороза) становились всё тоньше и тоньше. Причём, тяжело сказать, чего я ожидал. Я знал, что они пустые внутри, и мой мозг подсказывал, что меня явно наë...вают, но, в силу своей юности, не мог понять где именно.