Злачное место: Рюмочная при Ярославском ЛВЗ
Программу посещения Ярославля совершенно не обязательно составлять из одних храмов и музеев. Есть много других примечательных мест, например, совершенно замечательная Рюмочная при местном ликероводочном заводе. Гастрономическая страничка — важная составляющая хорошего путешествия. Так что, вперёд!
Разумеется, мы заглянули сюда не в целях злоупотребления, а в культурно-познавательно-гастрономических. Для тех, кто испытывает ложный стыд или неловкость, на вывеске указано «магазин-музей». Так и есть: фирменный магазин, рюмочная «Цех» и музей.
Ассортимент у завода нынче неплохой. Есть, что употребить, и что привезти в подарок в качестве сувенира.
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/03/31/5/1711868545132278144.jpg)
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/03/31/5/1711868543149321367.jpg)
Ассортимент в продаже
У нас была заказана дегустация. Технолог Александр увлекательно рассказал об истории завода и его продукции, технологиях и познакомил с самыми яркими образцами напитков, выпускаемых Ярославским ЛВЗ.
Так как Пикабу у нас сайт развлекательно-познавательный, немного об истории предприятия.
Завод был основан в 1901 году, тогда у государства была монополия на торговлю спиртным.
В советское время завод также чувствовал себя неплохо. Помимо водки тут выпускали «Советское виски» и коктейль «Диско».
После развала СССР сначала всё было хорошо, в 2008 году в Ярославле лили Nemiroff, но потом что-то пошло совсем не так. Завод сначала обвинили в неуплате налогов, а затем даже отозвали лицензию на выпуск алкоголя. Несколько лет завод буквально выживал на воде, выпуская лишь безалкогольные напитки — пригодилась артезианская скважина.
Однако заводу повезло, его не разграбили. В 2018 году сюда стали вкладывать деньги, в 2019 году он вновь начал работу. Сейчас здесь выпускают водки, настойки, наливки, джин. Пора всё это попробовать.
Дегустационный сет — водка, джин, сливянка, лимончела, хреновуха. В стакане — вода, а не то, что подумали некоторые
Далее мы оценили продукцию Ярослвавского ЛВЗ. Для меня топ-3 «Лимончелло», «Сливянка» и джин, но я редко пью крепки напитки.
Лимончелу Александр делает лично и по своему рецепту, используя правильный спирт, срезая кожуру с лимона опасной бритвой и строго соблюдая температуру. «Лимончелло» продаётся только на баре в рюмочной, поэтому на бутылке нет акцизной марки.
В рюмочную можно зайти и без экскурсии и без официальной дегустации. У барной стойки можно выпить коктейль, рюмку настойки или чего покрепче. Есть несколько сетов для знакомства с продукцией.
Адрес рюмочной «Цех»: Ярославль, Советская ул., 63, корп. 1. С оценкой 5.0 на Яндексе полностью согласен. Рекомендую для гастрономической составляющей.
На всякий случай напишу, что чрезмерное употребление алкоголя, переход железнодорожных путей в неположенном месте и прогулки по стройплощадке без каски могут быть опасны для здоровья и жизни.
Всем хорошего Ярославля!
Спасибо за внимание, понимание и мотивацию. Подумываю, собрать впечатления по Ярославлю и составить мини-путеводитель для путешествия на выходные.
Забились на пиво год назад на Пикабу)
Чуть больше года назад под моим постом Не баян, а повтор) некто @3Dem обещал, что выложит этот скрин как баян через год, а если нет - проиграет мне пиво. Для верности я немного подождала, потом ещё чуть-чуть, но по итогу так и не дождалась поста (эх, не оценили, а такой шикарный коммент был, япона мама, даже жалко).
Так вот вопрос к @3Dem - готов ли он ответить за свои слова? И уместно ли в таком случае сообщить о своих предпочтениях (я пью пиво раз в полгода/год - но как правило, это черный стаут от гиннеса или иже с ним по 220-250 рублей за банку) или это было бы неуместно?)))
Всем отличного дня)
Оригинальный вкус
Пакистан мэйден? Параллельный импорт?
Гомеопатический бар
Наливают полный стакан воды, в него капают из пипетки каплю пива (любой другой алкогольный напиток), этот стакан переливают в 100-литровую емкость с водой. Хорошенько размешивают. Зачерпывают оттуда стакан и выливают его в другую 100-литровую емкость с водой. И таким образом 19 раз ( можно больше, кому как по вкусу и концентрации). Из последней емкости наливают стакан - вуаля, ваше гомеопатическое пиво готово!
ПыСы: не знаю было или нет уже, но придумал сам.
Импортная кола
Любителям попить импортной "оригинальной" колы из Афганистана посвящается…
КИНОДОКТОР
Бутылочное пиво Чехии
Просто фотки из супермаркета...
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/03/29/10/1711730109125757677.jpg)
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/03/29/10/1711730109125961902.jpg)
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/03/29/10/1711730108158932587.jpg)
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/03/29/10/1711730110127473540.jpg)
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/03/29/10/171173011112489971.jpg)
5 фоток пива из супермаркета в Чехии
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
The Whistler. Линейная дегустация
В прошлый четверг (21 марта) в "Открытом виски-клубе" мы вновь вернулись к теме ирландского виски. В этот раз вниманию собравшихся была представлена весьма разнообразная линейка образцов от набирающей всё большую популярность винокурни The Whistler. В подборке гостей ждала плеяда образцов с разнообразными выдержаками, довыдержками... И даже ликер с ньюмейком умудрились затесаться в данный набор.
Итак, давайте посмотрим пристальнее на весь этот ирландский праздник жизни.
The Whistler Double Oaked 40%
Бочки: из-под олоросо + из-под бурбона (Jim Beam и Heaven Hill), спирты выдерживались параллельно. Спирты: 30% солодовых (Midleton), 70% зерновых спиртов из кукурузы (West Cork).
- Аромат: зеленые яблоки, груши; нотки карамели и ванили, виноградная лоза.
- Вкус: вновь яблоки, груши, ваниль; ноты алоэ, виноград; чуть кусачий.
- Послевкусие: достаточно шершавое и колючее, вторит вкусу; тут заметно вылезают на передний план зерновые спирты.
Вполне складный базовый ирландец без претензий, букет достаточно интересный и разнообразный для вводного образца.
Оценка: 78
The Whistler Calvados Finish 43%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 15 месяцев довыдержка в бочке из-под кальвадоса (использовались бочки возрастом 5 и 20 лет). Спирты: 35% солодовые и 65% зерновые (Boann Distillery).
- Аромат: на первом плане яблоки; далее проглядывают коньячные мотивы; чернослив, курага, изюм.
- Вкус: довольно кусачий; в букете курага и чернослив, яблочно-грушевый микс; алоэ.
- Послевкусие: вторит вкусу (яблоки, груши, чернослив); танины в долгом послевкусии.
По сути перед нами шаг вперед по сравнению с предшественником - хороший яркий купаж с интересной "огранкой" кальвадоса.
Оценка: 79
The Whistler Imperial Stout Finish Batch 3 Blended 43%
Бочки: выдержка в бочках из-под имперского стаута от пивоварни Lough Gill. Плюс 50% купажа составляют пшеничные спирты.
- Аромат: шоколадные конфеты (помадка), десерт птичье молоко, маршмэллоу, ириски.
- Вкус: горький шоколад, зефир, птичье молоко, ириски; конфеты "ментос".
- Послевкусие: вторит вкусу шоколадно-зефирными тонами и ирисками.
Поначалу виски кажется десертным, но с течением времени начинает пробиваться характерная горчинка стаута, не дающая релизу скатиться в излишнюю приторность. Вполне удачный эксперимент для любителей имперцев.
Оценка: 82
The Whistler Dark Symphony, 43.14%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 1 год в бочке из-под коньяка VSOP
- Аромат: белое вино, курага и яблоки, тона кураги и имбирных пряников.
- Вкус: яблоки, курага, изюм, зеленые бананы; ощущаются танины.
- Послевкусие: яблочно-грушевое, сухофрукты; в целом достаточно короткое.
Простой и понятный релиз с экс-коньячный профилем с неплохим балансом.
Оценка: 80
The Whistler PX I Love You Single Malt 46%
Бочки: из-под бурбона (~4 года выдержки) + 9 месяцев довыдержка в бочках из-под PX. Спирты: Bushmills + West Cork (да, и при этом это single malt, а не blended malt).
- Аромат: мармеладно-карамельный; с тонами яблок, красных ягод и цветочными нотами.
- Вкус: мармелад, имбирные нотки; яблоки и красные ягоды; тона жвачки "Love Is" со вкусом арбуза
- Послевкусие: нектариново-ягодное, с легкой нотой имбиря.
Отличный представитель удачного симбиоза P.X. и виски, где бочка не забивает собой основу; плюс ко всему приятная крепость. Мой первый фаворит в дегустации.
Оценка: 84
The Whistler The Good The Bad And The Smoky 48%
Бочки: выдержка в бочках из под бурбона + довыдержка в бочках из-под Laphroaig (125-и литровые "quarter casks").
- Аромат: первым планом медово-яблочные мотивы и лишь потом начинает явно проступать торф; в полутонах сажа, сладкий арахис, крекеры и копченая нотка.
- Вкус: крекеры, копченые тона; оливки, сажа и уголь, чуть йода; сухофрукты.
- Послевкусие: сажа, йод, копченые тона, бинты.
Удачный Blended Malt, в котором всего в меру - дыма, сладости и йода. В релизе все складывается в единое целое, при этом торф не доминирует на первом плане. Мой второй фаворит на данной дегустации.
Оценка: 84
А теперь мы уходим с территории привычного виски...
В данном случае мы пробуем 2 релиза от молодой винокурни Boann Distillery, которая принадлежит собственникам The Whistler.
Boann Distillery (New Make) 60,3%
- Аромат: лавровый лист, малосольные огурцы, мощный уксусный тон, изюм.
- Вкус: трава с землей, железная нота (доминанта меди); рыбий жир.
- Послевкусие: вторит вкусу
Крайне специфичный и тяжелый для восприятия образец. Кому-то может и придется по душе, но после иных весьма удачных шотландских ньюмейков он как-то совсем не воспринимается.
Оценка: 74
Boann Summer Solstice 2023 Single Pot Still Rivesaltes Cask #12 one of 401 60,5%
Тот же ньюмейк от Boann, но выдержанный 3,5 года с финишем в бочке из-под французского вина из Languedoc-Roussillon.
- Аромат: сливочная карамель, ваниль, выдержанный твердый сыр, чернослив; курага и мята.
- Вкус: орехи, курага, изюм; фоном имбирь и алоэ.
-Послевкусие: сливочный; с тонами серы, чернослива и кураги.
Вот тут совсем другая картина: 3,5 года года плюс удачный выбор боки - и спирты заиграли совсем иными красками. Добротный образец.
Оценка: 80
Ну и на закуску - десерт...
- The Whistler Irish Cream 20%
В данном случае нет смысла в глубоком анализе - достаточно обозначить маркеры букета напитка: капучино, ириски, зефир, карамель, белый шоколад, какао... Продолжать можно долго.
Если кратко - это вкуснейший эмульсионный ликер, который без усилий укладывает на лопатки иных именитых производителей.
Итоги
С виски The Whistler я познакомился еще в октябре 2023 года - и уже тогда релизы оставили о себе сугубо положительное впечатление.
В этот раз получилось как освежить в памяти прежние впечатления, так и попробовать новые образцы в лице Dark Symphony и Imperial Stout. И могу с уверенностью отметить - виски весьма толково "собран" и отполирован. Надеюсь, что в перспективе The Whistler уже на своих собственных мощностях покажет результат еще более тонкой работы со спиртами и бочками.
Традиционные слова благодарности организаторам - Игорю Шаламову и Андрею Парфёнову - за вкусную и насыщенную впечатлениями встречу.