Привет! Вот несколько новостей февраля из случайных мест России. Только доброта и жизнь, без политики и совещаний важных дядь =)

16-летняя Вика из Онохоя (Бурятия) выиграла первенство ДФО по боксу. Бой вела агрессивно, потому что уже знала технику соперницы, а вообще она очень милая — любит готовить и танцевать.

В Щетинкине (Красноярский край) Василий Седнев симпатично оформляет сугробы, когда чистит двор. Редакция местной газеты считает, что похоже на тортик.

В Заливино (Калининградская область) реставрируют маяк — скоро начнутся работы на башне. За последние два года здесь уже починили домик смотрителя, привели в порядок яблоневый сад и посадили огородик с мятой.

В Архангельской области собирают шишки. После обработки семена посадят в питомниках — будет хвойный лес.

«Делегация города Верещагино» (Пермский край) съездила в Кунгур на мультифандомный фестиваль. Ребята отметились в нескольких номинациях и в целом классно провели время.

Максим Ермоленко из станицы Егорлыкской (Ростовская область) обыграл руководителя областной федерации нардов в нарды. Теперь в мае он поедет на чемпионат России.

В Новом Байбатыреве (Чувашия) стоматолог Галина Ивановна рассказала школьникам про гигиену полости рта. В конце занятия все пришли к выводу, что чистить зубы экономически выгоднее, чем лечить.

В Болхове (Орловская область) провели фестиваль «Боярыня-каша», посвященный гречке. Варили кашу с мясом, сладкую кашу, гречневый суп, из гречневой муки пекли пирожные и торты, лепили котлеты, делали салаты с гречкой, фаршировали гречкой рыбу, делали запеканку с гречкой… В общем, гречки было много.

В Рассказове (Тамбовская область) фотограф-любитель Андрей Фролов запечатлел своего кролика по кличке Заяц и выиграл конкурс. Теперь Заяц красуется на одной из страниц календаря.

В Междуреченском (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра) Дарья Михайловна учит детей создавать мультики из пластилина и из лего. Вдохновляются сюжетами из жизни: например, Максим недавно сходил в приют для собак и теперь планирует сделать анимацию о том, что животным надо помогать.

Всё — из открытых источников.

Меня часто просят выкладывать больше постов
Разбирая авгиевы конюшни с фоточками из ВатсАппа, наткнулся на фото блюда, которое можно назвать Гречаники. Вот и они, кстати:

Относительно готовки меня часто преследуют навязчивые мысли - я не успокоюсь, пока не приготовлю то, что взбрело в голову!
Года с 2015 у меня завалялась мясорубка без дела, классическая с ручным приводом. Также я часто использую гречневые хлопья, не требующие варки, когда нужен быстрый гарнир. Так и совместились в моей голове: фарш+хлопья=гречаники!

Для фарша по случаю было приобретено "Котлетное мясо", и это ошибка номер раз - очень жирные кусочки и жилистое мясо. На нож и решетку мясорубки намоталось прилично несъедобного, но я парень упертый, прокрутил как есть, лишнее выкинул. Лучше бы взял свиной окорок или карбонат. К слову, чуть позже я покажу что сделал со второй упаковкой котлетного мяса (нашел пару фоток), и это оказалось лучшее решение, для которого его вообще можно было применить в моих реалиях.
Также в морозилке завалялся лоток куриного филе. С ним так же была совершена ошибка - я планировал оставить его подмороженным слегка, для удобства прокручивания в фарш, но замотался и филе растаяло естественным путем полностью.
В общем, куриное филе и котлетное мясо были превращены в фарш, сдобрены моим потом, часть фарша была заморожена.

Далее сама готовка. Фарш посолил, поперчил, насыпал хлопья - тут была моя третья и самая фатальная ошибка! По началу показалось что эти продукты не смешаются, но мы помним пункт про мою упертость и всё получилось. Объективно, на кило фарша ушло грамм 100-150 хлопьев.
В широкой плоской кастрюле были обжарены морковь и лук. Из фарша скатаны шарики и уложены сверху, стараясь слегка раздвигать овощи и класть на дно, результат вы видите на фото - они приятно припеклись. Доливается вода. Несколько раз доливается. И потом ещё доливается. А всё почему? Хлопья эти впитывают всю жидкость, до которой доберутся! У них такая цель существования.
В общем, как снизу припеклось, переворачиваем, немного воды и держим на среднем огне ещё какое-то время. Готово!

Что характерно, получилось вкусно, но очень уж плотно. Стоило взять пакетик гречки для варки и приготовить его в течение 2/3 необходимого времени. Это сделало бы наше блюдо менее сухим и плотным. Как-нибудь повторю, тем более, мясорубку я до сих пор не убрал...

Мои родители, как и родители моих родителей выросли в Таджикистане, так что можете не закидывать помидорами. Все равно я буду прав.
Правда ведь есть одно и тоже частенько надоедает. Поэтому плов в Средней Азии как только не готовят. Напишу о самом необычном плове, что когда-либо готовила моя бабушка.
Итак это гречневый плов, да не просто гречневый, а еще и с курицей. Да на базарах вы такого не увидите, но дома и такое готовят.

Что ж, кого все это ещё не испугало, начнем.
Что касается ингредиентов и соотношения, тут все стандартно 1к1к1 (мясо, морковь, гречка).
Помимо этого одна большая луковица, 100мл масла, пару хороших щепоток иранской ароматной черной зиры, соль по вкусу.

Я беру филе бедра, хотя в моем детстве такой роскоши не было и в плов шла вся курица вместе с костями.
Для начала по рецепту папы я сначала обжариваю лук до сильно коричневой корки (но не черной), достаю и выкидываю, больше он нам не нужен.
Дальше жарим мясо. На фото как ни странно получилось очень бледно, но на деле оно дольно неплохо обжарено.

Минут 20 и добавляем морковь.

Морковь не тушим, и тоже обжариваем вместе с мясом. Хоть морковка и даст сок, готовлю я без крышки, чтобы она получилась не варенной, а жареной. Добавляем зиру, слегка перетерев её ладошками, для того чтобы аромат сильнее раскрылся.

Еще минут 5 и зирвак готов.
Гречку моем примерно также как и рис. Вода должна быть без всякого мусора. Выкладываем, заливаем водой и солим. Воды наливаю так, чтобы она покрывала гречку примерно на 1-1,5 см.

Через минут 10-12, когда гречка начнет набухать, можно перемешать и накрыть крышкой.
Еще минут 5-7 и можно кушать.

P.S. такой плов в отличии от обычного очень нежирный, легкий и как говорит моя любимая жена - "пэпэшниый"))