Гребешки приготовленные на расплавленном стекле
Еще одна инстаграмная подача от ресторана с *** Мишлен.
Еще одна инстаграмная подача от ресторана с *** Мишлен.
Telegram - Mem's_Bakery
Предлогаю свой вариант приготовления филе чтобы оно было сочным. Любые специи по вкусу, тут акцент именно на сочность. Мнения на данный способ готов услышать, кому понравилось, а кому нет.
Ингредиенты на видео:
1. Печень куриная - 5 кг
2. Масло растительное - 0,05 кг
3. Лук репчатый очищенный - 2 кг
4. Соль каменная - 0,07 кг
5. Масло коричневое - 1 кг (брать надо 2 кг)
6. Яйцо - 20 шт
7. Сахарный песок - 0,05 кг
8. Портвейн - 0,45 кг (Массандра красный)
9. Вино бело сухое - 0,5 кг
10. Бекон - 0,3 кг
11. Молоко - 1,8 кг
12. Масло сливочное - 1 кг
13. Нитритная соль - 0,07
Себестоимость - 253 руб/кг
Ингредиенты:
Батат (сладкий картофель) - 600 гр.;
Бекон нарезанный - 100 гр.;
Сыр - 100 гр.;
Тимьян - 3 веточки;
Шалфей – 5 листиков;
Соль крупного помола;
Оливковое масло;
Черный перец.
Приготовление:
1. Вымыть картофель и сделать на нём надрезы (глубокие, но не до основания).
2. На противень постелите лист кулинарной бумаги для выпечки и выложите на него разрезанную картошку.
3. Полейте картошку оливковым маслом (со всех сторон), присыпьте листьями тимьяна и шалфея, крупной солью и чёрным перцем.
4. Уберите противень с картошкой в разогретую до 200-т градусов духовку на 60 минут.
5. В разогретой на среднем огне сковородке поджарьте ломтики бекона, в течение нескольких минут. Полутвёрдый сыр порежьте на мелкие кубики.
6. Выньте картофель из духовки и в разрезы картофеля положите сыр, а затем бекон. Присыпьте ещё раз сыром и выпекайте картошку в духовке ещё 10 минут.
7. Разложите готовое блюдо по тарелкам. Наслаждайтесь!
Совет: картофель батат можно заменить на обычный картофель с жёлтой мякотью. Вместо сыра Чедер можно использовать любой другой полутвёрдый сыр. Вместо бекона вы можете использовать ветчину (без жарки) или приготовить вегетарианский вариант.
Вкусный рецепт спагетти с сыром, чесноком и перцем.
Ингредиенты:
Спагетти - 300 гр.;
Сыр - 200 гр.;
Петрушка - 1 веточка;
Перец чили – 1 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло;
Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Из одного зубчика чеснока достаньте сердцевину и мелко нарежьте чеснок. Затем мелко нарежьте перец чили.
2. В большую миску налейте оливковое масло и положите в неё чеснок и перец чили. Посолите, перемешайте и дайте немного настояться.
3. И пока оливковое масло пропитывается новыми ароматами, в большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и посолите большим количеством соли. Положите в кастрюлю спагетти и варите до состояния al dente (полуготовности).
4. В это время мелко порежьте петрушку и натрите сыр на тёрке.
5. Как только спагетти сварятся, переложите их в миску с оливковым маслом и быстро перемешайте, добавьте натёртый сыр и половник воды из-под пасты. Посыпьте петрушкой и ещё раз перемешайте.
6. Блюдо подавать очень горячим. Наслаждайтесь!
Совет: существуют разные варианты pasta alla carrettiera, например, можно добавить в неё помидоры или грибы, можно приготовить вариант пасты с добавлением тунца. Овечий сыр можно заменить на рикотту или творог.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037