Арабский пирог "Басбуса"
Беру 6 стаканов и готовлю арабский пирог "Басбуса", который легко запомнить и приготовить. Рецепт не сложный, смешиваем продукты и в духовку.
Ингредиенты:
(я использую 300 гр стакан)
Тесто:
мука - 1 стк
манка - 1 стк
сахар - 1 стк
кокосовая стружка - 1 стк
кефир 2,5 % - 1 стк
растительное масло - 1 стк
яйца - 1 шт
разрыхлитель - 2 ч.л
Сироп:
сахар - 0.5 стк
вода - 0.5 стк
лимонный сок - 2 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску всыпаем 1 стакан сахара, 1 стакан кокосовой стружки, 1 стакан муки, 1 стакан манки и 2 ч л разрыхлителя, хорошо перемешиваем и делаем небольшое углубление. Вливаем 1 стакан кефира 2.5% и 1 стакан растительного масла, вбиваем 1 яйцо и замешиваем тесто.
Форму диаметром 20*30 см, смазываем растительным маслом, сверху застилаем пергаментной бумагой закрывая дно и бока формы и бумагу смазываем сливочным маслом. В подготовленную форму выкладываем тесто и распределяем равномерно по всей форме. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусов, 35 минут.
Пока пирог печется приготовим сироп. В сотейник всыпаем 0.5 стакана сахара, вливаем 0.5 стакана воды и добавляем 2 ст л лимонного сока, перемешиваем и отправляем на огонь. После того как сироп начнет кипеть, варим на среднем огне ещё 2-3 минуты.
Испекшийся пирог не доставая из формы, разрезаем на кусочки и пропитываем подготовленным сиропом, сверху посыпаем кокосовой стружкой и подаем к столу. Пирог получился нежный и мягкий. Приятного аппетита!
Королевская ватрушка
Ингредиенты
Тесто:
мука - 260 гр
сливочное масло - 200 гр
разрыхлитель - 1 ч.л
соль - щепотку
сахар - 70 гр
Начинка:
творог - 400 гр
яйца - 1 шт
сахар - 70 гр
сметана - 170 гр
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску высыпаем муку, сахар, соль, разрыхлитель, перемешать. В сухие ингредиенты выкладываем холодное сливочное масло и руками растираем в мелкую крошку.
В другую миску выкладываем творог ( я использую обезжиренный) всыпаем сахар, вбиваем яйцо, добавляем сметану и хорошо пробить блендером до однородной массы.
Форму диаметром 30*20 застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и высыпаем половину подготовленной крошки, с помощью рук хорошо утрамбовать. На тесто высыпаем творожную начинку и сверху распределяем оставшуюся крошку. Отправляем пирог в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 30 минут. Готовому пирогу даем обязательно остыть,нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Шоколадный пирог с вишней
Готовится просто, без каких-либо сложностей и хитростей. Шоколадный пирог влажный, мягкий и не требует дополнительной пропитки. А самое главное, его очень легко приготовить!
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Шоколад чёрный - 65 грамм;
Молоко – 120 мл.;
Мука - 200-220 грамм;
Сливочное масло - 180 грамм;
Куриные яйца - 4 штуки;
Сахар коричневый - 100 грамм;
Какао - 2 ст. ложки;
Разрыхлитель теста - 10 грамм;
Ванильный сахар - ½ ч. ложки;
Соль - ¼ ч. ложки.
Для начинки:
Вишня - 200 грамм;
Крахмал кукурузный -1 ст. ложка;
Сахарная пудра - 1 ч. ложка (для посыпки).
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты.
В ёмкость всыпать какао, дольки шоколада, залить очень горячим молоком.
Перемешать смесь, до растворения компонентов. Отставить для остывания, до комнатной температуры.
В просеянную муку всыпать разрыхлитель теста и соль, перемешать венчиком.
В отдельную миску нужно вложить мягкое сливочное масло, порезанное мелкими кусочками, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать миксером.
По одному ввести куриные яйца и продолжать взбивать массу.
После чего влить молочно- шоколадную смесь и продолжать перемешивать миксером смесь.
В жидкую смесь порциями всыпать мучную и перемешиать массу на низкой скорости миксера.
Вишня, у меня замороженная, размораживаю её и сливаю сок, присыпаю крахмалом, аккуратно перемешиваю.
Перекладываю в подготовленную массу, после чего нужно аккуратно перемешать, чтобы вишня равномерно распределилась в массе.
Я заранее подготовила форму диаметром 22 сантиметра, дно застелила пергаментом, а бортики смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Выкладываю в форму подготовленную массу, разравниваю и ставлю выпекать в разогретую духовку, до 180 градусов, на 50 минут.
Время выпечки регулируйте по вашей духовки, время выпечки может быть меньше или больше.
Пирог должен увеличится в объеме, и, проверяйте деревянной палочкой, она должна быть при вынимании сухой.
Готовому пирогу дать остыть до комнатной температуры. Вынуть из форму по желанию присыпать сахарной пудрой.
Порезать на порции и можно подавать угощение к столу.
Всем приятного чаепития!
Сметанный сливочный пирог
Поговаривают, что он “Итальянский”, но это не точно.
Заказ в магаз:
Яйцо - 3 шт
Сахар (или сироп/сахзам/сахарная пудра) - 70 гр
Масло сливочное - 80 гр
Мука - 210 гр
Ванилин
Разрыхлитель
Сахар (для начинки, также можно заменить любым сиропом или сахзамом) - 80 гр
Сметана - 400 гр
Крахмал кукурузный - 40 гр
1. В миске взбить желтки и сахар (я вместо сахара взяла сироп), ввести растопленное масло, ванилин и разрыхлитель. Смешать миксером или венчиком.
2. Ввести муку и замешать тесто. Поделить тесто на 2 неравные части, завернуть в пленку и убрать в холод на 30 минут.
2. Белки с щепоткой соли взбить миксером до пены и добавить сахар, взбить до пиков. Ввести крахмал, взбить и убрать миксер. Ввести сметану и перемешать до однородности лопаткой.
3. Форму смазать маслом. Достать из холодильника больший кусок теста и выстлать им дно формы и бортик. Можно раскатать тесто, а можно натереть на тёрке обложить и придавить тесто к форме. Получается очень тонкий слой теста.
4. Выложить начинку. Меньшую часть теста натереть на тёрке и посыпать на начинку.
5. Выпекать 35 минут при температуре 180°С. Пирог в духовке сильно поднимется, при остывании опадает. Это нормально. Дождитесь остывания и можно есть.
6. ...
7. Profit!
Рыбный пирог, мой фаворит среди подобных пирогов!
Хочу поделиться сегодня рецептом рыбного пирога, который я буду готовить. Этот пирог мой фаворит среди подобных пирогов. Пирог с рыбой получается очень сочным и обычно нравится всем, кто пробует. Приготовить пирог несложно, рекомендую вам попробовать и порадовать близких.
Ингредиенты:
Филе минтая – 600 г
Лук – 250 г
Мука – 1 стак. (емк. 250 мл)
Сливочное масло (размягченное) – 50 г
Сметана – 2 ст. л.
Соль – 1 щеп.
Растительное масло – 2 ст. л.
Заливка:
Яйца – 3 шт.
Сметана – 3 ст. л.
Специи для рыбы – 1,5 ч.л.
Сыр твердый – 150 г
Соль – по вкусу
Шаги приготовления:
1. Замесить тесто из муки, масла, сметаны и щепотки соли. Тонко раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом (у меня форма диаметром 24 см).
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
3. Приготовить заливку: для этого взбить венчиком яйца со сметаной и посолить.
4. Выложить обжаренный лук на тесто, поверх лука рыбу, порезанную небольшими кусочками. Посыпать специями для рыбы
5. Залить пирог заливкой и сверху посыпать натертым на крупную терку сыром.
6. Отправить в духовку на температуру 180 градусов примерно на 30-35 минут.
Всего доброго!
Беру лимон, орехи, курагу и готовлю татарский трехслойный пирог к чаю!
Сегодня я покажу как приготовить лимонный татарский трехслойный пирог с сухофруктами, курагой и лимоном.Такая национальная выпечка к чаю порадует вас и ваших гостей. Рецепт пирога не сложный в приготовлении.
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 450 гр
сливочное масло - 200 гр
соль - щепотку
сахар - 60 гр
разрыхлитель - 1 ч.л
молоко - 150 мл
Начинка:
курага - 250 гр
лимон - 2 шт
сахар 100 гр
мука 3 ст.л
орехи - 200 гр
сахар 100 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с начинки. При помощи мясорубки измельчаем 2 лимона вместе с кожурой, добавляем 100 г сахара и 3 ст л муки, без горки, перемешиваем и отставляем в сторонку. Мелко измельчаем 200 г грецких орехов, добавляем 100 г сахара и перемешиваем. Так же при помощи мясорубки измельчаем 250 г кураги. Начинка готова, переходим к тесту.
В миску всыпаем 450 г муки, выкладываем 200 г сливочного масла, и руками перетираем в мелкую крошку. Добавляем щепотку соли, 60 г сахара и 1 ч л разрыхлителя, перемешать до однородности. В сухих ингредиентах делаем небольшое углубление и вливаем 150 г молока, замешиваем песочное тесто.
Разделяем тесто на две не равные части. Большая часть идет на основу, а меньшую делим еще на 3 одинаковых части. Стол присыпаем мукой, выкладываем большой кусок теста и раскатываем в пласт. Полученный пласт переносим в форму застеленной пергаментной бумагой, диаметром 22 см, делаем небольшие бортики и всыпаем первую ореховую начинку (можно немного оставить на посыпку пирога). Сверху накрываем вторым пластом с бортиками, хорошо соединяем первый слой со вторым, прижимая края руками, выкладываем вторую начинку из кураги, разровнять. Сверху накрываем третьим слоем теста с бортиками и так же хорошо соединяем края. Выкладываем лимонную начинку и накрываем последним слоем теста, хорошо соединяем края теста и верх посыпаем ореховой крошкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 50 минут.
Готовому пирогу даем полностью остыть!!! Достаем из формы, нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Пастуший пирог (картофельная запеканка с фаршем)
Пастуший пирог или картофельная запеканка с фаршем, очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. На обед или ужин просто идеально, да и на праздничный стол вполне подойдет :)
Видео рецепт:
Ингредиенты:
Мясная начинка.
фарш - 200 гр
лук - 1/2 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 1 зубч
оливковое масло - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
говяжий бульон - 150 мл
замороженный горошек - 60 гр
розмарин - 1/4 ч.л.
тимьян - 1/4 ч.л.
соль по вкусу
Картофельное пюре.
картофель - 400 гр
пармезан - 30 гр
яичный желток - 1 шт
молоко - 50 мл
соль по вкусу
Картофель чистим, крупно нарезаем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения и варим до готовности примерно минут 20.
Лук и морковь нарезаем кубиками.
Ножом расплющиваем зубчик чеснока и мелко его рубим.
Разогреваем сковороду на сильном огне, наливаем оливковое масло. Обжариваем лук примерно 2-3 минуты, добавляем чеснок обжариваем минуту. Добавляем морковь и обжариваем минуты 2.
Добавляем фарш и обжариваем его периодически помешивая минут 5.
Солим (с солью аккуратнее, если используете бульонный кубик, для того, чтобы сделать бульон, то соль лучше добавить в конце, иначе можно пересолить), добавляем розмарин и тимьян, перемешиваем. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Всыпаем муку, перемешиваем. Добавляем бульон и снова перемешиваем.
Добавляем замороженный горошек, перемешиваем. Убавляем огонь до среднего и готовим до тех пор, пока соус не загустеет.
К этому времени уже сварился картофель.
Сливаем воду и разминаем картофель в пюре.
Сыр трем на мелкой терке и добавляем к картофелю.
Добавляем желток, молоко и соль.
Все хорошенько перемешиваем.
В форму для выпечки выкладываем мясную начинку.
Сверху вкладываем картофельное пюре.
Вилкой или ложкой можно сделать узоры :) Но это по желанию
Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита! :)