Пометить все ингредиенты маркерами, чтобы не путать с колбасными обрезками и другой едой. Кролики очистите от глазниц, а курица замаринуйте в соусе из помидоров. Подготовим начинку: смешайте уксус и картофель фри. Готовые хлебцы следует разморозить полностью и раскатать в тонкий лоскут. Используйте специи в виде грибов. Сформируйте пельмени размером со средней майонезной банкой весом 5 кг и посыпьте тертыми сырами без кожи. Выпекайте до золотистой корочки, добавляя стакан теплой сыворотки для улучшения текстуры.
Украсить листьями гвоздики (не настоящие) и каплями ретроградного масла.
Разноцветный салат можно готовить каждый день. Продукты, используемые в разноцветном салате, есть в каждом холодильнике. К тому же, если этого у Вас нет в холодильнике, можно заменить тем, что у Вас есть. Можно заменить картофель на яйца, морковь на консервированную фасоль или зелёный горошек, огурца на редиску или помидоры. Неисчерпаемый простор для фантазии, не правда ли?
Почему «один»? Просто пускай этому акку нет ещё и 2 лет, пикабушник я со стажем, как говорит поиск моего первого аккаунта: 10 лет и 9 месяцев, но в какой-то момент совсем забыл о печеньке, года 4 назад вспомнил, читал без регистрации, потом зарегистрировался. К сожалению, тот акк утрачен, хотя может и «слава богу». Если кому-нибудь не лень будет его найти, думаю, кринж словите максимальный, как и я всегда ловлю его, когда нахожу. Но всё равно, если кто-то подскажет, как восстановить доступ, буду рад!
ПРУФ
Итак, наверное, кажется, что то, что ты читаешь, не соотносится с темой поста? Факт — полностью с тобой согласен! Но я считаю необходимым познакомиться, потому что, если не брать во внимание те кринжовые посты, что были на старом акке, нынче кроме «ответов на...» за мной постов не водится, да и те были, скажем так... Ну люблю я влезть в любой срач и накидать на вентилятор... Хотя с одним замочных дел мастером вышло и правда весело.
Но суть не в этом. Дело в том, что ещё в тот заход на Пикабу со мной случилось чудо: читая некоторых авторов того времени, я вдруг очень заболел готовкой... Да, некоторые из тех «учителей» сейчас гремят как блогеры всея Руси, кто-то перестал писать, кто-то пишет, но без огонька, кто-то... ох, там сложно.
Ладно, на самом деле сейчас, за эти 10 лет, после кучи опытов любительской кулинарии, после появления в домашне-дачном кухонном арсенале таких вещей, как казан, гриль, коптильня, ветчинница, вакууматор, термощуп, планетарный миксер\кухонный комбайн, су-вид и прочих приблуд; после опыта со всякими вителло тонато, рибаями и прочими оссобуку — я чуть выдохнул и по счастливой случайности вдруг вновь притронулся к какой-то базовой современной домашней кухне, точнее — к «базовой современной домашней кухне спальных городских окраин».
Простите за такую ужасную немного снобистскую трактовку. И знаете, я ощутил такой кайф от этого, что вспомнил: всегда мечтал так же начать писать и публиковать рецепты из постов... но вот до этого момента как будто был страх чем-то делиться — ошибёшься с выбором анчоусов, и всё... заклюют. А вот такая «база» как будто вселяет спокойствие.
Извиняюсь за такое длинное вступление. Давайте перейдём к рецепту: сегодня у нас салат «Фасолевый с сухариками». Я думаю, у каждого родившегося в 90-е и выросшего в нулевые был похожий рецепт. Был он и у моей мамы, но он проходной... А вот рецепт, о котором пойдёт сегодня речь, великолепен!!! Кстати, поделилась им одна из пикабушниц в ИРЛ. Мне он показался максимально сбалансированным из тех вариаций, что я пробовал. Но это ни разу не ПП — это очень сытное хрючево, безумно вкусное и вредное: мне он, например, заменяет основное блюдо на ужин. Можно под него нарезать другой салатик — и будет полноценный ужин: закуска и блюдо. Ну и баночку пенного для атмосферы. Название салата «Фасолевый драйв» или «Копчёный хруст», честно дала нейросеть))) Ну всё, погнали!
Ингредиенты(на 2-3 порции, на один вечер скажем так):
Колбаса варено-копченая: 170-180гр - сойдет любой сервелат, в данном рецепте советую фабричные изделия выбирать исходя из их ароматизирующей составляющей, смотря какие оттенки "хотите накинуть", можно что то с чесноком, можно что то менее яркое, все исходя из ваших вкусов
Сыр: ~100гр - обычный базовый сыр, класса: "российский", заходим в "пятерочку" и смотрим что по акции, выбирать смысла ноль, главное конечно БЗМЖ.
Перец сладкий: 1Шт - классический цветной яркий перец, самое то, я в этот раз использовал ромарио(единственный что нашел в магазине), на любителя, лучше простой "пузатый" брать, на первый раз точно.
Помидоры: 2 Шт - если большой можно:1. Если маленькие: 3.
Фасоль в собственном соку: 1 банка - Красная или белая, на ваш вкус, я обычно беру и такую и такую и использую по половине, на след. вечер просто повторяю салат.
Сухарики: одна пачка - комментарии как к колбасе и фасоли: если с ароматом берем те что любим и что для вашего вкуса сочетаются с отсальными ингредиентами, я так же беру 2 пачки(ржаные и пшеничные) и использую по половине на каждую из двух готовок.
Чеснок: 2-3 зуба - смотря какой вы фанат чеснока, я и 4-5 могу закинуть еще и сухарики чесночные взять, а кому то и 2ух зубов будет много, ну и не забываем когда планируем целовать нежных дам: нужно думать наперед, господа!
Майонез: если мало дома, возьмите пачку - льем до комфортной салатной констинтенции.
Групповая фотосессия сегодняшних жертв
Готовим: Порядок следующих пунктов можете менять почти весь, кроме сухариков, но я почему то готовлю всегда в этом, так и публикую.
Нарезаем колбасу: мне в этом рецепте очень нравится нарезать все соломкой или мелкими брусочками, учитывая форму классических сухариков(да в фото не совсем они, ссорян), и натертого крупно сыра, это выглядит гармонично и эстетично, текстура при поедании тоже приятная, но можете и кубиками наверное, не принципиально.
1/3
Люблю сервелат за удобство нарезания
Нарезаем перец: всё так же, крошим этого красного, сексуального мачо брусочками!!!
1/3
И кто теперь у нас горячий парень!?
Помидор тоже нарезаем: брусочками тут уже трудно, режем как нам удобно.
1/3
Наказание за харассмент
Сыр натираем на крупной терке: я ленивая морда, потому всегда достаю мини комбайн... Да мыть его иногда дольше, но это же можно и завтра", ведь, можно? Правда?
1/2
Врум-Врум!!!
Наконец наши продукты подготовлены: измельчены и уничтожены!
Начинаем собирать салат: для начала берем фасоль, сливаем излишний сок, если сами не имеем к нему отвращения(люди разные бывают), то просто сливаем все лишнее пока удобно сливать из банки, без риска утери самих фасолин в раковину, без фанатизма, оставшийся сок прекрасно впитается в салат. И закидываем в миску. Туда же, следом отправляем подготовленные ингредиенты
1/4
Братья и сестры теперь вместе!
Затем выдавливаем через мощную советскую чеснокодавилку чеснок, Заливаем это все майонезом: по объему и количеству сказать не могу, все зависит от предыдущих шагов и продуктов, я люблю когда майонез ощущается на каждом кусочке, но ещё особо не хлюпает между, многие любят залить все до состояния майонезного супа, так что следуйте за своей мечтой и на поводу своих желаний, главное что бы вкусно было лично вам!
1/3
Заполни меня полностью!
Теперь осталось закончить: высыпаем сухари и замешиваем их двумя ложками, пока белый соус не покроет их со всех сторон, и отправляем в холодильник под крышкой настояться на 15-30 минут, что бы просто охладился. Тут тоже есть вариации, именно в этом салате я люблю замешивать все сухари максимально и отправлять в холодильник, однако понимаю что многим пойдет другая формула: оставляем 30-50% сухарей, после этого шага и посыпаем их в салат уже непосредственно перед подачей.
1/2
Вот и готова пища богов
Ждем пока салат немного настоится и готово! На этом все: получилось такое быстрое незамысловатое но очень вкусное и сытное блюдо, перед подачей если вы оставили сухарики и хотите похрустеть, добавьте их в тарелку, а если рядом с вами девушка приверженница здоровой еду, то как и я на фото ниже, киньте микрозелень, она в любом блюде убирает 40% жиров и прочего вредного, сами придумаете, ок?
Готовый салатик, микрозелень=ПП
Приятного аппетита и до новых встреч!!!
P.S. Спасибо всем кто прочитал этот длиннопост, первая моя попытка в полноценный пост на Пикабу... не знаю как пройдет, готов к любому результату, если кому понравился рецепт, прошу в комментах написать какие ещё рецепты вас интересуют и если там даже будет около нулевая реакция но хоть пара предложений, я точно напишу ещё несколько рецептов.
На последок вам читерский приём в виде рыжего засранца, очень расстроен, что ни одного обрезка колбасы не упало к нем на пол:
Знаете, я всегда думал, что начос, это просто чипсы с сыром из кинотеатра. Оказалось, это целая история, которая началась в маленьком мексиканском городке Пьедрас-Неграс. В 1943 году в ресторанчике "Виктори Клуб" появился необычный гость, группа жён американских военных. Они пришли после закрытия, и у повара Игнасио "Начо" Анайи не было времени готовить что-то сложное. Он взял то, что было под рукой: тортильяс, сыр и перец халапеньо. Разрезал лепёшки на треугольники, посыпал сыром, добавил халапеньо и запек. Гостьи были в восторге. Когда одна из них спросила, как называется блюдо, Игнасио скромно ответил: "Начос Эспесиалес", что можно перевести как "Особенные блюда Начо". Так и родилось это культовое блюдо.
Сегодня начос, это не только чипсы, это целая философия: с хрустящими кукурузными чипсами, горячим сыром и разнообразными топпингами. Это блюдо, которое идеально подходит для вечеринок, дружеских посиделок и просмотра фильмов.
Классический рецепт начос с говядиной и соусом
Этот рецепт приближен к традиционному, но с небольшими дополнениями, которые сделают его вкус ещё богаче.
Ингредиенты:
1 упаковка кукурузных чипсов (лучше всего взять чипсы без добавок, так называемые «тортилья-чипс»)
500 г говяжьего фарша
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 банка (400 г) консервированной красной фасоли
1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку
1-2 перца халапеньо (свежих или маринованных, по вкусу)
200 г сыра чеддер или моцарелла
Сметана или гуакамоле для подачи
Специи:
1 ч.л. молотой зиры (кумин)
1 ч.л. копчёной паприки
1/2 ч.л. порошка чили
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Готовим мясной соус. Начните с фарша. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и готовьте ещё минуту, пока не появится сильный аромат. Выложите на сковороду говяжий фарш и обжаривайте, постоянно разбивая его лопаткой, пока он не станет рассыпчатым и не потеряет розовый цвет. Слейте лишний жир.
Добавляем специи и томаты. Когда фарш готов, добавьте все специи: зиру, паприку и порошок чили. Хорошо перемешайте, чтобы аромат раскрылся. Затем влейте консервированные томаты (можно немного размять их вилкой) и добавьте красную фасоль, предварительно слив с неё жидкость. Уменьшите огонь и тушите соус 10-15 минут, пока он не загустеет. Соль и перец добавьте в конце, по вкусу.
Готовим начос. Возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой. Равномерно распределите по нему кукурузные чипсы в один слой.
Собираем блюдо. Сверху на чипсы аккуратно выложите мясной соус. Посыпьте всё тёртым сыром и нарезанным тонкими кольцами перцем халапеньо.
Запекаем. Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут, или пока сыр не расплавится и не начнёт слегка пузыриться. Важно не передержать, чтобы чипсы не подгорели.
Подача. Подавайте начос сразу, пока они горячие. Сверху можно добавить немного сметаны, ложку гуакамоле, свежую кинзу или мелко нарезанный лук. Это добавит свежести и контраста.
Начос - это не просто еда. Это повод собраться вместе и насладиться моментом. Попробуйте этот рецепт, и вы поймёте, почему такое простое блюдо покорило весь мир.
Теперь, когда вы знаете историю и секреты начос, ваше кулинарное путешествие только начинается. Хотите научиться готовить другие крутые блюда, которые поразят ваших друзей и близких? Тогда не теряйте времени! Подписывайтесь на наш канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там вас ждут ещё больше простых и крутых рецептов, а также полезные советы и море вдохновения. Нажимайте на кнопку и давайте творить вместе!
