Отработав в сети «Красное и Белое» чуть больше трех лет я ушел работать в Бристоль. И, признаюсь честно, не пожалел о своём решении. Почему я принял такое решение? Стоило ли «менять шило на мыло»? Есть ли разница между внутренней кухней этих двух сетей и если есть, то какая?
На эти и многие другие вопросы я постараюсь ответить в этом и нескольких последующих постах.
Если вы на данный момент ищете работу, и выбираете между КБ и Бристоль я вам соболезную, или же трудоустроены в одной из этих сетей и хотите «перейти в стан врага» - прочтите для начала мои заметки. Надеюсь, это поможет сделать вам правильный выбор.
Итак, начнем по порядку.
Трудоустройство. Уже на этом этапе у обеих сетей есть как схожие моменты, так и отличия.
В КБ подбором персонала занимаются сами администраторы магазинов (в дальнейшем «админ») и супервайзеры (в дальнейшем «СВ»).
В Бристоль этим занимаются специалисты по кадрам, которым вы можете позвонить, написать в WhatsApp (принадлежит компании Meta, запрещена в РФ), или просто откликнуться на вакансию на каком-либо сайте и быть уверенным в том, что с вами свяжутся в этот же день.
Набор требований в обеих сетях примерно одинаковый: от 18 лет и старше, наличие военного билета у военнообязанных, отсутствие судимостей, отсутствие крупных долгов, опыт желателен, но не обязателен.
В Бристоль идёт трудоустройство одним днём. Что это значит? Ваша анкета проверяется внутренней службой безопасности, и если они не видят препятствий для вашего трудоустройства (судимости, долги) - вам назначают первый рабочий день и в этот же день вы уже официально трудоустроены.
В КБ ваша анкета также проверяется службой безопасности, но после её одобрения вас сначала приглашают на стажировку. Стажировка длится три дня и её содержание зависит от администратора и сотрудников магазина. Вас могут попросту загрузить тяжёлой работой, по типу «круглое таскай, квадратное кати, и так три дня», могут просто забить на вас болт, ТК просто нет времени, и вы будете плавать по магазину как говно в проруби. Ну а если вам повезло и вы попали в адекватный коллектив - вас будут учить пользоваться кассой, расскажут ваши должностные обязанности, покажут что и где находится, покажут как считаются локалки (об этом позже) и тд.
Имейте ввиду, эти три рабочих дня НЕ ОПЛАЧИВАЮТСЯ.
В Бристоль вам будут точно так же объяснять что, где и как, но при этом ваша зарплата капает уже с первого дня.
Для трудоустройства в Бристоль вы приносите документы админу, который их сканирует и отправляет копии в отдел кадров. Далее вы подписываете стандартный пакет документов о непродаже несовершеннолетним, о неразглашении корпоративной тайны, и тд
В КБ вам придется ехать в офис и подписывать все там, при этом нужно успеть все это сделать до обеда. В остальном процедура та же.
Обучение. В обеих сетях обязанность по обучению новых сотрудников лежит на админе. Нередко она может делегироваться наиболее опытным сотрудникам. Если в начале вы что-то не поняли, не запомнили, или вас не научили (например как печатать ценники) - в КБ у вас два пути: либо искать опытного сотрудника и донимать его вопросами, либо искать инструкции на сайте «Градусник», на котором сам черт ногу сломит. Да и инструкции там есть далеко не все.
В Бристоль помимо корпоративного сайта есть ещё и приложение «Академия Бристоль» в котором доступно 100+ различных курсов, где в игровой форме со слайдами и небольшими тестами вам подробно рассказывают и показывают буквально всё, от «как открыть магазин» (спойлер: ключами) до «как создать перемещение на другую ТТ» и тп
По сути это те же инструкции, но упакованные в более яркую и красочную обёртку для лучшего восприятия и запоминания.
Открытие. Итак, твой первый рабочий день начинается.
Предположим, что твой магазин открывается в 08:00.
В КБ это значит, что ты должен прийти в промежутке с 07:00 до 07:25. В 07:25 максимум магазин должен быть снят с сигнализации и открыт. Если кто-то опаздывает - пишет объяснительную за опоздание и может получить штраф (об этом потом). Затем ты должен отзвониться супервайзеру (СВ), инспектору службы безопасности (СБ), доложить обоим об открытии, а затем продублировать это все в чаты в ватсап.
Далее, кассир вместе с администратором пересчитывают сумму наличности в сейфе, записывают всё в бланк, фотографируют его, отправляют в отдельный чат. Затем вы делаете общее фото на котором видно всех присутствующих на смене и что все одеты по дресскоду. Далее, вы достаёте журнал, в котором расписываетесь о том, что не будете продавать алкоголь несовершеннолетним, а затем выстраиваетесь в шеренгу и под видеозапись зачитываете (либо рассказываете наизусть) инструктаж, список документов для проверки, как отличить поддельную купюру от подлинной, МРЦ крепкого алкоголя, цель и миссию компании, алгоритм кассира и тд. В 07:55 магазин должен быть открыт для покупателя, иначе ННП.
В Бристоль это значит, что ты приходишь в 07:40, снимаешь магазин с сигнализации и заходишь. Делаешь внесения в кассы. Ставишь подпись в журнале. В 08:00 открываешь магазин для покупателей.
Далее ситуация схожая: вы печатаете ценники на товары, цена которых изменилась, нарезаете, меняете. Проверяете заполненность полок, пополняете если это необходимо.
Далее ситуация уже различается. Если ты работник Бристоль и у тебя в принципе всё пополнено, убрано и вообще ты красавчик - ты можешь посидеть, отдохнуть.
Если ты работник КБ и у тебя в принципе всё пополнено, убрано, то иди считай «локалку», потому что если ты её не посчитаешь - отхватишь штраф (об этом позже).
Что такое «локалка»? Это акт локальной ревизии, которые проводятся на ежедневной основе по разным группам товаров.
Как это работает в Бристоль? Админ берёт ТСД (терминал сбора данных, или же «пикалка такая пик-пик по ценникам делать»), щелкает товар, затем в ТСД вбивает фактическое кол-во, ТСД считает и показывает, что всё ок, либо что есть расхождения (если товара не хватает, или наоборот есть лишняя пачка чего-нибудь).
Как это работает в КБ? Сотрудник, за которым закреплена определенная зона, открывает график локальных ревизий и смотрит какая именно группа сегодня считается. Это могутт быть «виски/коньяки/экзотика», «сигареты/эснт», «соки/вода», «бакалея» и т.д.
Далее, сотрудник печатает акты в нужном количестве, берет ручку и идет вручную пересчитывать весь товар из данной группы, начиная с полок и холодильников, и заканчивая складом. Все записи делаются на бумаге и зачастую выглядят как-то так:
1. Питьевая Вода Ульянка газ. 1,5л – 3+7+2+12+24+6+48
2. Питьевая вода Ульянка негаз. 1,5л – 3+4+3+36+12+1
3. Питьевая вода Ульянка газ. 0,5л - 16+2+12+31+8+1
И т.д. плюс/минус 150 позиций.
Всё это занимает довольно много времени, плюс нужно постоянно следить за покупателями, т.к. они могут взять что-то из непосчитанного.
Далее это все складывается на калькуляторе и в акте делаются пометки, сошлось, есть излишки, или же не хватает, и кол-во товара. Все несовпадения пересчитываются снова, чтобы удостовериться. Далее выводится общий итог, те складываются суммы в рублях плюсовых (излишки) и минусовых (недостача) товаров. Сумма недостачи (если она есть) распределяется на сотрудников и списывается с их зарплаты.
Сотруднику КБ кроме локалок необходимо также проверить скоропорт на сроки годности, и если есть товары, срок у которых заканчивается сегодня или завтра - их нужно срочно продать, иначе тебе придётся их выкупить за свой счёт. Да, возможность списать товар с истекшим сроком годности есть. Нет, воспользоваться тебе ей не дадут. Если на магазинах списывается скоропорт - супервайзера очень сильно и больно нагнут, плюс оштрафуют (об этом позже). Поэтому СВ сделает всё, чтобы никаких списаний не было. А именно, сначала будет требовать, чтобы вы всеми силами продали этот почти уже «умерший» товар с кассы, а затем (если под конец дня товар не будет распродан «под ноль») будет требовать, чтобы его выкупили сотрудники магазина. Очень редко СВ приходится идти на уступки, но в основном в тех случаях когда реализация невозможна (повреждён датаматрикс, например). Разумеется, выкупать вы будете по розничной цене.
Если же есть возможность пробить товар - уступок не будет. Даже если это помидоры черри, покрытые в нескольких местах плесенью, которые разумеется никто не купит, но через кассу их пробить можно - ты их выкупаешь и отправляешь фотоотчет супервайзеру. В противном случае тебя ждёт 100500 смс по типу «ну что там со скоропортом? Решайте! Должен быть 0! Нет денег - занимайте», и еще столько же звонков. Если же вы каким-то образом допустили списание скоропорта, то ждите требований о написании объяснительной и разумеется штрафов (в КБ это называется ННП, или же неначисление премии, но формулировка сути не меняет, да и по объему текста - это тема для отдельного поста, так что об этом расскажу в другой раз)
В сети «Бристоль» дела обстоят несколько иначе. Начнем с того, что выкупать скоропорт вас никто не заставляет. Поэтому, если он списывается - значит списывается. Занимать у соседа денег на восемь пачек колбасок для гриля и четыре пачки плесневелых черри не придётся. Кроме того, за несколько дней до окончания срока годности (в зависимости от товара) можно сделать уценку 40% для того, чтобы было его проще продать.
Выкупать или списывать - ваше личное дело, принуждать никто не станет.
Вне зависимости от того, все ли дела сделаны, есть ли в магазине покупатели, или же сейчас «затишье», в КБ ты должен быть «на ногах». Стулья в торговом зале запрещены. Категорически. Если на кассе увидят стул - ННП и объяснительная. Если ты на нём ещё и сидишь (или же на коробках/на стремянке, не имеет значения на чем) - ННП и объяснительная.
Очень жаль, что у меня не сохранилась переписка с ЗРУ, где она буквально говорила, что «разобьёт стул об голову, если увидит его на кассе», так что доказать правдивость этих слов не могу. Но факт такой был.
В «Бристоль» сам админ может тебе сказать «если устал - сядь, посиди, передохни».
И вот, в какой-то момент заходит к тебе в магазин дяденька со стопкой бумаг и говорит «Здравствуйте, машина»
Если ты сотрудник «Бристоль», то переживать тебе не о чем. Водитель с грузчиком напару занесут весь товар. Тебе остаётся лишь подписать накладные.
Если же ты сотрудник «КБ» - попрощайся со своей спиной. Грузчик здесь ты. И в зависимости от количества привезенных паллет с товаром твоё настроение будет меняться от «о, норм» (1-2 паллеты) до «пизда, нахуй, я завтра не выйду» (4-6 паллет). Физически слабым парням здесь не место. Ибо если ты единственный мальчик в смене - ты тупо сдохнешь от физ. нагрузок. Ну либо накачаешься. Ведь всё что не убивает, как известно...
Приём товара в обеих сетях осуществляется администратором, либо лицом его замещающим. Однако, если в «Бристоль» приём товара осуществляется после выгрузки товара и с помощью ТСД, то в КБ сверка с накладной идет непосредственно во время разгрузки, причём по старинке по бумаге с помощью карандаша/ручки, что значительно замедляет процесс. Если не знать как именно записан тот или иной товар в накладной - искать его приходится очень долго. Поэтому одинаковое кол-во паллет в Бристоле и КБ принимается за 15 и 60 минут соответственно.
И вот товар выгружен, принят, пришло время его разобрать. Что-то идет сразу на полку, что-то на склад. В обеих сетях необходимо сделать всё максимально быстро и качественно. Полные полки - залог успешной продажи.
Однако, если в «Бристоль» ты можешь спокойно и быстро разобрать товар не отвлекаясь лишний раз, то в КБ это вряд ли получится. Ведь каждый раз, когда в районе кассы встает больше двух человек - камеры слежения могут зафиксировать очередь, а это значит, что вся смена получит ННП. Кроме того, пока ты разгружал машину - покупатели успели наполовину опустошить твои холодильники, взять что-то с полок, а это значит, что тебе нужно подобно Спиди Гонзалесу носиться с зала на склад и обратно, чтобы как можно быстрее всё пополнить. Потому что на пустые полки камеры тоже «стреляют» и вся смена снова получает ННП.
И вот, чудом продержавшись на ногах добрую половину дня, ты вдруг понимаешь, что твой ресурс опустошен, топливо кончилось, организм требует подзарядки. В «Бристоль» ты предупреждаешь коллег, что пойдешь пообедать, и спокойно идешь на обед, вне зависимости от времени на часах. В «КБ» ты должен успеть до 16:00, ТК в это время начинается «час пик», который длится до 20:00 и в эти четыре часа тебе обедать, выходить из магазина на перекур, или просто отдыхать - запрещено. Если вдруг в КБ ты решишь сесть и поесть, а на часах условные 16:25, то тебя ждет очередное ННП. Ну и очередная объяснительная, разумеется.
Если ты смог дожить до 22:00 - у меня для тебя две новости. Если ты сотрудник «Бристоль» - новость хорошая: закрывай магазин, снимай кассы, помой полы и иди домой. Если ты сотрудник «КБ» - новость средней паршивости. До закрытия магазина ещё пять минут (КБ работает до 22:05, закроешь раньше - ННП), после чего вам нужно снять кассы, пересчитать наличные в кассах и сейфе, расписаться в журналах, если есть минус - вложить свои деньги, чтобы его перекрыть, помыть полы, вымыть туалет, и пополняться дальше, плюс убирать склад. Если тебе повезло, и ты успел это все сделать под конец дня, полки полные и склад чист - есть шанс уйти пораньше. Если же у вас что-то не разобрано, не пополнено, на складе беспорядок, не убран картон и т.д. - работай до 23:00 пока всё не уберешь. А могут и вовсе продлить закрытие магазина. В зависимостиот того, сколько дел не доделано (не посчитана локалка, не убран склад, не успели пополнить полки), закрытие может быть продлено до 00:00, до 01:00, до 02:00 и т.д. Даже если тебе завтра на смену. Плевать. Доделаешь - уйдешь. Не доделаешь - ННП.
Как сотрудник «Бристоль», я ухожу из магазина край в 22:15.
В это время сотрудники «КБ» досчитали кассы, сейф, и если у них всё пополнено и убрано - ходят по магазину и фотографируют отдельно каждый холодильник, каждый стеллаж, полы, и каждое помещение. Затем эти фото отправляются админу. Админ проверяет всё ли чётко. Если на фотографии он увидит, что где-то на полке стоит три банки пива, а на складе он точно видел сегодня целый ящик - вам придет смс «Балтику дополните, она есть, и сфоткайте заново». И вы идёте, ищете нужный товар, выносите в зал эти пять банок, чтобы дополнить, а затем снимаете заново. Таких «косяков» админ может как не заметить, так и принципиально найти штук 20+. И всё вы будете исправлять и пересылать снова. И только когда админ решит, что всё ок - вы увидите заветное «идите». Взглянув на часы, вы понимаете, что уже 22:50, вы в пулей встаёте в районе кассы, где дружненько друг друга облапываете и обшариваете карманы на предмет украденного товара, а затем выходите наконец из магазина и закрываете эту богадельню. Если вдруг вы торопитесь и решите выйти без досмотра - вас разумеется ждет ННП.
И вот, наконец-то, голодный, потный, усталый и злой, но весьма довольныйсобой ты уходишь домой.
На этом твой первый рабочий день окончен. А что ждёт тебя дальше - я расскажу в следующих постах.
P.S. Все выводы сделаны на основе реальных наблюдений в условиях основной работы на трех, и подработках на восьми различных магазинах сети «КБ». ТС не исключает возможности того, что ситуация в регионах может различаться и в вашем магазине может быть по другому.
