Выбор помещения для сити фермы, его критерии, зонирование. Выращиваем микрозелень, зелень, пряные травы, салаты и т.д
Делюсь своими наработками в сфере ситифермерства. Это мйо второй выход на пикабу-первый был не совсем удачный, я все понял, изменил концепцию и вернулся. Теперь я планирую многим делиться и многое отдавать просто так. кому было полезно - поддержите.
Может есть какие то конкретные темы, которые я мог бы разобрать., пишите)
Итак
Помещение.
Выбор и критерии
Вентиляция
Отопление/охлаждение
Канализация
Зонирование
Хранение семян
Выбор помещения. Требования.
Желательно найти цокольное помещение в подвалах жилых домов, или снять пустой офис в аренду (обращайте внимание на наличие деревянной мебели, когда у вас будет стоять 3-5 стеллажей будет повышенная влажность и из-за неё высок риск появления плесени. Только металл и пластик! Также желательно наличие кафеля или линолеума на полу. Стены должны быть без обоев). Для начала и одного - двух стеллажей подойдет комната в квартире.
Влажность будет не высокая.
Гараж или маленькое помещение на солнцепеке – плохая идея, сложность будет состоять в охлаждении помещения летом.
Площадь от 10 кв.м – 3 – 4 стеллажа, до любой желаемой площади.
Но помните, чем больше площадь, тем сложнее проветрить и охладить - а это затраты.
Наличие окон для установки приточно - вытяжной системы (требуется хорошая проветриваемость). Туда будем встраивать вентиляцию, если ферма в квартире, обязательно мелкую москитную сетку на окна (если не монтируем в него вытяжку).
Наличие или возможность установки кондиционера (в летнее время температура не должна быть выше 22-24 градусов, в идеале 19-20 градусов).
Бывает, что кондиционер не требуется, если температура не превышает 26 градусов и держится стабильная влажность не более 60%, плюс хорошее проветривание и обдув.
У моих учеников бывали случаи, когда и без кондиционера и охлаждения все прекрасно растёт, но поливать приходится чаще. Все индивидуально и нужно проверять на собственном опыте, я лишь привожу общие характеристики и средние идеальные условия.
Наличие в шаговой доступности водопровода и канализации.
Чистые стены, полы. Если требуется - обшить стены фольгоизолом.
Если стены из бетона или кирпича - обработать известью с солью в 2-4 слоя для предупреждения появления плесени.
Наличие электроэнергии (потребляемость 2-10 квт в мес).
Близость к вашему дому, а также к потенциальным клиентам – рестораны, овощные магазины, салоны красоты и т.д.
Хороший уровень влажности до 60-70 % при загрузке стеллажей зеленью полностью.
Чем выше влажность, тем лучше нужна вытяжка и обдув.
После 70% риск заражения плесенью и грибком возрастает.
В совокупности с высокой температурой это даст фитопатологию.
Температура от 14 до 24 градусов.
В идеале 19-20.
Помните! Важно создать стерильные условия на вашей ферме, обязательно переобуваться и переодеваться при входе на ферму или накидывать халат.
Вы можете принести грибок и плесень с насекомыми на своей одежде!
Мойте полы с содой или медным купоросом.
Мойте стеллажи раз в месяц - минимум!
Меняйте воду в гидропонике каждую неделю!
Хорошо время от времени использовать озонатор (с растениями аккуратно!).
Очиститель воздуха (есть кондиционеры с такой функцией).
Подготовка помещения..
Вентиляция.
Нужны окна или вентканалы.
Идеальный вариант - поставить рекуператор с климатическим контролем в окно. Но можно купить обычные вытяжные вентиляторы, подобрать по мощности, чтобы они вывозили площадь вашего помещения (см. на упаковке).
Важно! Приточная вентиляция - с одной стороны комнаты воздух входит снизу, а с другой стороны выходит сверху. Имейте ввиду, что при изгибах воздухопровода более ем н 60 градусов теряется приток воздуха на 20-30%. Важно, чтобы продувало все помещение равномерно и было минимум зон застоя воздуха.
Расчет мощности вентиляции:
При максимальной загрузке помещения растениями объем воздуха в комнате меняется 5 раз в час, т.е. при неполной загрузки хватит 2х - 3х раз (для расчета площадь необходимо умножить на высоту (15м2 * 3 метра = объем 45 метров – 150 куб метров/час)).
Приток желательно делать с соседнего помещения, подвала, или комнаты за дверью (где тоже есть окно/окна).
Важно! Оснастить приточку воздуха хорошими фильтрами, чтобы не залетела пыль и насекомые (особенно важно, если приток воздуха идет с улицы).
Можно приток сделать пассивным, но тогда отток должен быть мощнее или наоборот.
Подключаем вентиляцию и пускай она работает 24/7.
Зимой приток воздуха (если он с улицы) можно отключить, чтобы не загонять в помещение холодный воздух.
Рекуператор же регулирует температуру сам - холодный/горячий воздух с улицы не заходит, тепло/холод с фермы не уходят.
Отопление\охлаждение
Если летом в помещении жарко, то подумать о кондиционере или притоке воздуха через холодное подвальное помещение.
Если решили ставить кондиционер, то лучше современный с системой увлажнения, осушения и очистки воздуха.
Отопление - идеально рекуператор (или теплообменник) для сохранения энергии внутри помещения.
Как показывает практика, зимой микрозелень растет при температуре +13 градусов.
Даже цветы цветут (виола и бораго цветут в зимнее время), но все происходит намного медленней и цикл роста микрозелени увеличивается на 3-5 дней, зато вы избегаете проблем с плесенью.
Стены и потолок
Если стены из кирпича/бетона необходимо побелить помещение.
Гашеная известь и соль экстра (1 ст.л. на 1 литр этого концентрата ) и вода.
Побелить в 2 - 3 слоя.
Такая побелка защищает стены от грибка и плесени.
Пол помещения нужно обезопасить от воды, чтобы она не впитывалась и не было пыли.
От плесени хорошо помогает:
- Сода
- Уксус
- Медный купорос
- Перекись от 3%
Офисное помещение, как правило сухое и чистое. По желанию обшить стены фольгоизолом для светоотражения.
Можно наклеить только рядом со стеллажами (или подойдут белые стены,они выполняют такую же функцию).
Зонирование помещения.
1) Стеллажи.
Я советую начать с 2 - 4х шт (гидропоника+обычный/2 гидропоники+2 обычных). На каждый стеллаж помещается 175 (гидропоника) - 220 (обычный стеллаж) боксов.
На обычном стеллаже можно начинать растить съедобные цветы, бэби лиф, прочие салатики капусты (в грунте/кокосе).
Можно растить на гидропонике беби лиф, но нужно будет добавлять до 700-800 ppm удобрений в ваш раствор для гидропоники.
2) Стол для посева - 1м/1м или 1.5м/1м.
Каркас из профиля для гипсокартона и сетки оцинкованной
3) Стеллаж для материалов, удобрений, тары, семян.
4) Мойка ( душевой поддон, ванная, раковина) желательно иметь большую мойку, можно даже с душевым шлангом.
Стеллажи могут примыкать к стене короткой стороной.
По электрике - поставить УЗО на освещение стеллажей в целях безопасности во время полива.
Моя история. Как я начал выращивать
Всем привет) на Пикабу сижу давно, уже лет 10, и думаю вот настал момент мне тоже начать что о нибудь писать. Начну с себя и своего бизнеса на микрозелени травах и цветах.
Идея выращивать микрозелень пришла ко мне буквально сама..
Я лежал на кровати и размышлял о том, как пробить финансовый потолок, в который я упёрся. Работа по найму — она такая. Рост был, но хотелось большего. Большей свободы, больших возможностей...
Прежде, чем провалиться в сон, Вселенная послала мне ответ в виде короткого слова: МИКРОЗЕЛЕНЬ
Удивительно! Прежде я ничего об этом не слышал..
Проснувшись утром, первым делом я начал
тщательно изучать эту тему.
Меня очень увлекла эта идея и я чувствовал, что двигаюсь в нужном направлении.
В тот же вечер у меня уже была посеяна первая партия.
Затем почти сразу объявили карантин.
С одной стороны, мне, как и многим, не платили зарплату...Но с другой стороны, появилось время!
Я сутками занимался теорией и практикой: сеял, пробовал, смотрел ютуб, читал и вёл подсчеты.
Идея — огонь! Но как её осуществить во время пандемии и с отсутствием денег в кармане?
Ответ не заставил себя ждать! Магическим образом в моей жизни появился Егор.
Оказалось, что в это самое время, пока я занимался изучением микрозелени, он делился с Полиной(его девушкой) идеей запустить этот бизнес. Егор хотел найти фермера и сделать совместный проект.
Мы с моей женой объединились с ребятами.
И сошлись как Инь и Ян!
Вот так родился Даогрин
Мы начали действовать незамедлительно! Доскональное изучение всей необходимой информации, поиск помещения, запуск страницы в Инстаграм...
И уже через 2 месяца упорной работы у нас было нереально большое помещение (со всеми условиями, и самое главное, в соседнем доме).
Начались первые массовые засевы.
Пробы, ошибки, проблемы, плесень (страх любого ситифермера ).
При всем при этом, я работал поваром с 11 дня до 1 ночи, 6 дней в неделю... Приходил на ферму утром, до работы, а потом вечером, после. Времени катастрофически не хватало..
Но мы не сдавались. Шли только вперёд!
В первые 4 месяца бизнес работал в минус, я был абсолютный ноль в сфере бизнеса и работы на себя, так как работал только по найму.
Приходилось прорывать себе путь самостоятельно, мне не хотелось платить за обучение (сейчас я считаю, что лучше бы заплатил, так как потерял оооочень много времени, сил и денег по неоптыности), но информация давалась мне легко, тем более я быстро ее осваивал на практике.
Спустя еще 2 месяца я заработал свои первые 40 тысяч на собственном бизнесе на продаже микрозелени. Когда я взял эти деньги в руки и осознал что произошло, меня было уже не остановить!
Обучать я начал случайно. Товарищ на летней работе (на той самой, где я работал 6/1 и параллельно начинал бизнес) попросил научить выращивать микрозелень и на этом зарабатывать, я охотно согласился и... у нас получилось открыть первую ПРИБЫЛЬНУЮ ситиферму у него дома!
Затем я затесался в телеграм каналах по микрозелени и поглощал информацию гигабайтами ото всюду, где это было возможно. Затем я начал предлагать на разных площадках свое обучение и сопровождение сначала безоплатно.
А как только я понял как все устроено, я начал брать символические суммы за помощь в открытию фермы дистанционно, но многим так же помогал безоплатно - набивал руку, да и просто люди хорошие попадались и попадаются до сих пор.. Я и сейчас, честно говоря, еще учусь и, наверное, не закончу никогда) Век живи - век учись!
С тех пор, а это было ровно 2 года назад, я обучил уже более 70 человек и открыл более 50 ферм, все их фермы по сей день работают и приносят неплохой доход, а не закрылись как 70-80% всего бизнеса в первые год - два.
Некоторые мои ученики умудряются продать на 100-200 и, даже 300 тысяч рублей в месяц. Я ими горжусь, ведь мы вместе прошли через много испытаний.
Благодарю, что дочитали до конца, может быть эта история кого то вдохновит на подобное занятие, а я могу в этом помочь. Пишите - отвечу на любые вопросы.
Все что на фото - все съедобное)
Как правильно выращивать пряные травы
Пряные травы. Что к ним относится?
Базилик,кориандр, укроп, петрушка, кинза, мята, мелисса, кервель, тмин, мята, Мелисса и другие.
Пряные травы широко используются в народной медицине и кулинарии. Чтобы получать полезные вещества из пряных культур, совершенно не обязательно готовить целебные отвары — достаточно просто регулярно добавлять их в пищу в свежем виде.
Какие особенности при выращивании пряных трав надо знать?
Замачивание семян
Лучший вариант для замачивания — перекись водорода.
Для некоторых культур замачивание необходимо, оно ускоряет всхожесть семян. С другими же можно обойтись и без него.
Освещение
Большинство трав светолюбивы, поэтому стоит размещать лотки на открытых участках, где солнца достаточно. Или же использовать мощную фитолампу 3500-4500к тёплого света + у/ф или 660нм.
Впрочем, мята, петрушка, укроп, к примеру, неплохо растут и в полутени.
Необходимо 16 часов света.
Полив
Избыточная влажность и перелив губительны для всех видов пряных культур. С лотка не должна течь вода! В горшке грунт следует разбавлять, что бы не было болезней и застоя влаги.
Поливайте отстоявшейся или отфильтрованной водой.
Соблюдайте умеренность и зелень ответит вам благодарными мощными всходами.
Влажность
Уделите внимание оптимальной влажности в помещении. Особенно важно это в период отопительного сезона.
Если у вас нет увлажнителя — регулярно опрыскивайте пряную зелень из пульверизатора.
Размещение
Расположите ёмкости с пряными травами так, чтобы они были защищены от сквозняков и перепадов температур. Это губительно для корневой системы.
Оптимальная температура +20-25
Резкий перепал температуры, более чем 5 градусов за час спровоцирует болезни.
Удобрение.
Используйте безопасные биопрепараты и органические удобрения. Пряные травы чувствительны к нехватке питательных веществ.
Подкармливаем те травы, которые растут долго (более 12 дней).
Для удобрения используем специальный прибор для строгого дозирования препаратов. Для каждый стадии роста — своя доза.
Иначе можно навредить себе и растению!
Грунт
Оптимален готовый нейтральный или слабокислый субстрат (кроме кокосового и торфяного). Выбираем высокие лотки и заполняем грунтом на 60-70%.
Обязательно попробуйте вырастить пряные травы у себя дома — они подарят вам бодрость, здоровье и хорошее настроение.
Посев пищевых цветов
Правила посева пищевых цветов
Успешное выращивание пищевых цветов зависит от множества параметров, требующих пристального внимания.
Чтобы превратить маленькие семена в красивые и здоровые цветы, необходимо соблюдать ряд условий:
🍀Использовать семена высокого качества от проверенных поставщиков.
🍀 Высаживать на качественном и правильно подготовленном субстрате
🍀 Следить за оптимальным освещением и уровнем влажности.
🍀 Своевременно и умеренно поливать.
🍀 Вовремя пересаживать в другой горшок.
🍀 Удобрять и подкармливать.
🍀 Следить за возникновением болезней и вредителей.
В качестве ёмкости для посева вы можете использовать горшки, пищевые контейнеры, пластиковые стаканчики.
Также для выращивания вам потребуются: пульверизатор, лейка, маркер, пинцет и профессиональное мощное освещение с нужным спектром (на стадии вегетации — 5000 К, на стадии цветения — 3500 К) .
❗Важно: если вы используете черенки или рассаду, приобретённые на рынке, не спешите сразу ставить их к остальным растениям. Обязательно подержите их в карантине в отдельном помещении пару недель с обязательной обработкой фунгицидами. Так вы обезопасите уже имеющиеся растения от болезней.
На своей ферме я применяю 2 способа посева пищевых цветов.
1⃣ Высаживаю в любую ёмкость на расстоянии 1-2 см друг от друга, накрываю плёнкой. Проветриваю раз в день. После массовых всходов плёнку убираю. Через какое-то время пересаживаю каждый кустик в небольшой пластиковый стакан.
2⃣ В ёмкость высотой 5-10 см насыпаю грунт на пару пальцев. Сыплю щепоткой семена цветов по всей поверхности и сбрызгиваю пульверизатором. Накрываю плёнкой и проветриваю ежедневно. Всходы аккуратно пересаживаю пинцетом сразу в небольшой горшок.
В итоге, через 20-35 дней появляется первый бутон и куст начинает давать новые бутоны без остановки. Я продаю в рестораны цветы по 10 р за бутон.
Моя история
Всем привет, давно являюсь читателем Пикабушечки, уже лет 10. Хочу поделится своей историей пути здесь. Идея выращивать микрозелень пришла ко мне буквально сама..
Я лежал на кровати и размышлял о том, как пробить финансовый потолок, в который я упёрся. Работа по найму — она такая. Рост был, но хотелось большего. Большей свободы, больших возможностей...
Прежде, чем провалиться в сон, Вселенная послала мне ответ в виде короткого слова: МИКРОЗЕЛЕНЬ
Удивительно! Прежде я ничего об этом не слышал..
Проснувшись утром, первым делом я начал
тщательно изучать эту тему.
Меня очень увлекла эта идея и я чувствовал, что двигаюсь в нужном направлении.
В тот же вечер у меня уже была посеяна первая партия.
Объявили карантин.
С одной стороны, мне, как и многим, не платили зарплату, я долгое время работал поваром в разных заведениях своего города. Но с другой стороны, появилось время!
Я сутками занимался теорией и практикой: сеял, пробовал, смотрел ютуб, читал и вёл подсчеты.
Идея — огонь!Но как её осуществить во время пандемии?
Ответ не заставил себя ждать!Магическим образом в моей жизни появился товарищ Егор.
Оказалось, что в это самое время, пока я занимался изучением микрозелени, он делился со своей девушкой идеей запустить этот бизнес. Егор хотел найти фермера и сделать совместный проект.
Я и моя жена объединились с ребятами.
И сошлись как Инь и Ян!
Вот так родился Даогрин
Мы начали действовать незамедлительно! Доскональное изучение всей необходимой информации, поиск помещения, запуск страницы в Инстаграм...
И уже через 2 месяца упорной работы у нас было нереально большое помещение (со всеми условиями, и самое главное, в соседнем доме). Все складывалось само собой, как по маслу)
Начались первые массовые засевы.
Пробы, ошибки, проблемы, плесень (страх любого ситифермера ).
При всем при этом, я работал поваром с 10 дня до 1 ночи, 6 дней в неделю...Приходил на ферму утром, до работы, а потом вечером, после. Времени катастрофически не хватало..
Но мы не сдавались. Шли только вперёд!
В первые 4 месяца бизнес работал в минус, я был абсолютный ноль в сфере бизнеса и работы на себя, так как работал только по найму.
Приходилось прорывать себе путь самостоятельно, мне не хотелось платить за обучение (сейчас я считаю, что лучше бы заплатил, так как потерял оооочень много времени, сил и денег по неоптыности), но информация давалась мне легко, тем более я быстро ее осваивал на практике.
Спустя еще 2 месяца я заработал свои первые 40 тысяч на собственном бизнесе на продаже микрозелени. Когда я взял эти деньги в руки и осознал что произошло, меня было уже не остановить!
Обучать я начал случайно. Товарищ на летней работе с Астрахани(на той самой, где я работал 6/1 и параллельно начинал бизнес) попросил научить на этом зарабатывать, я охотно согласился и... у нас получилось открыть первую ПРИБЫЛЬНУЮ ситиферму у него дома.
Затем я затесался в телеграм каналах по микрозелени и поглощал информацию гигабайтами ото всюду, где это было возможно. Затем я начал предлагать на разных площадках свое обучение и сопровождение сначала безоплатно.
А как только я понял как все устроено, я начал брать символические суммы за помощь в открытию фермы дистанционно, но многим так же помогал безоплатно - набивал руку, да и просто люди хорошие попадались и попадаются до сих пор.. Я и сейчас, честно говоря, еще учусь и, наверное, не закончу никогда) Век живи - век учись!
С тех пор, а это было ровно 4 года назад, я обучил уже более 70 человек и открыл более 60 ферм, многие их фермы по сей день работают и приносят неплохой доход, а не закрылись как 70-80% всего бизнеса в первые год - два
Некоторые ребята умудряются продать на 100-200 и, даже 300 тысяч рублей в месяц. Я ими горжусь, ведь мы вместе прошли через много испытаний. Может кому то понравится такая идея для заработка. Я могу ответить на все интересующие вопросы) благодарю, что дочитали до конца🙏
Микрозелень - бизнес или влажные фантазии?
Давно уже таится в глубине души идея по разработке автоматизированной системы гидропонной фермы начиная с чертежей и полного проекта стеллажей до электроники и софта. Благо опыт, наработки и команда позволяют. Но есть ли смысл?
Направление не то чтобы массмаркет от слова совсем. Ниша узковата и маловата.
Систему поставить можно но даже при автоматизации она потребует и внимания и времени. А это значит что выгода появляется только при стабильном объеме расхода микрозелени. Потому буду признателен за любую инфу с мест и от практиков, в том числе более простых систем на ардуино. Может кто-то уже пробовал хотя бы самопал собирать по гайдам для себя? Как оно, работает еще у вас?
Ну и в сухом остатке интересно если не брать в учет рекламу поставщиков семян и оборудования это вообще актуально? Может кто из рестика или повара увидят пост - напишите как часто покупаете, что покупаете и какой объем. Может проще и быстрее покупать готовое без заморочек а не вот это вот все)
Благодарю за конструктивную информацию.