14 августа
Благодарю уважаемых @Kowkins и @DokkAborigen за донат.
14 августа ходил собирать княженику. Шарился за селом в тундру не пошел. Был первый час, и я ждал что прилетят АН-26 за сезонниками. Но оне не все не летели, прилетел МИ-8 через полуостров Говена, заправился, я упустил куда он улетел на Ачайваям или Апуку.
Вечером ходил разгуляться. Проведал суку. Погреб в лабаз, а деньги дома забыл. Пошел домой, потом в лабаз. Купил бананов, черных как моя жизнь, по 350 руб. Еще и мелкие остались.
На школе ставят камеры видеонаблюдения. Оне и раньше были, но теперь на каждом углу здания по две, перекрёстный обзор во всех плоскостях. На центральном входе их ещё больше. Бедные дети – не покурить не подраться во дворе как в наше время.
На этом фото вы можете увидеть два места притяжения пахачинских деток. Подростки тусят в недостроенном здании СДК. А совсем мелкие в этом году зависают у разбитой уличной сцены. Ее давным-давно отремонтировали Аслан и Андрей Дедюхин. Настилили черный и чистый пол, сделали перила. Одно время там проводили митинги на 9 мая. Перила поломали, и чтобы не ремонтировать, митинги стали проводить под СДК. Потом был COVID, митингов не проводили.
Площадка, заброшенная была. Этим летом стали на ней девочки чилить. Рядом полянка с травой и деревьями, а на площадке они танцуют. Больше доступного ровного и чистого места в Пахачах нет.
Единственно перил нет. Второго дня фотография сделана. Кто-то пытался веревкой как леером колышки обмотать. А днесь иду, пацанчики перила починяют. Колышки пилят к ним рейки прибивают. Оно и понятно – сам перила не сделаешь, никто тебе не сделает.
На улице страшная духота, дышать нечем. В лабазе жарко от работающих холодильных ларей хот и вытяжной вентилятор гудит. Пришел домой мокрый от пота.
К вечеру заныла душа – не прилетел АН-26. Улетели сезонники в солнечный Барнаул. Чу, в 19:51 заревели моторы в реверсном режиме. Прилетел радимай! И хоть мне самолет сей до жопы, а все равно приятно. Ностальгия по советским временам что ли.
Вроде так
— Шеф, ну что за бред? Нафига вообще отклеивать эти этикетки от бананов?
— Для баланса Вселенной. Ведь где-то там, в Африке, такой же огузок, как ты, приклеивает эти этикетки.
Когда ты очень голоден
Ответ на пост «Бананы»
1962 год. Мы - студенты Ленинградского университета. Денег нет совсем.
Кто-то сказал, что знает как устроиться на овощебазу на подработку. Поехали, а там нам и рады:
- Ребятки, вот вы во-время приехали, сейчас начнут грузовики из порта подъезжать, бананы подвозить.
Оказалось, что на рефрижераторе вышла из строя холодильная установка.
Первые 10-12 грузовиков подвозили одно гнильё: берёшь за ветку, выступающую в отверстие стяжки бумажного мешка, стержень ветки весь легко вытаскивается, а вся банановая жижа выливается тебе на живот, ноги и обувь.
Мы после пятого грузовика, уже ночью, хотели всё бросить и уйти но завскладом сказал, что тогда не заплатит ничего.
И вот, в тринадцатом грузовике оказались настоящие, спелые бананы. Первые несколько мешков тут же разошлись среди складских, да и мы объелись. Потом, когда грузовикам пришёл конец, сели уже спокойно, съели ещё много бананов. С собой брать не разрешили.
Как это отразилось на животах - уже и не помню, но все живы остались. И выдали нам ещё по три рубля.
Бананы
Итaк, год примерно 1980. И кoммунизм то ли уже победил, то ли вот–вот. Прихoжу дoмoй из шкoлы, a нa стoлe зaпискa: "Димa! Я зaнял oчeрeдь зa бaнaнaми. Нaш нoмeр — 1278. Обeд нa стoлe. Пoeшь и срaзу в oвoщнoй! Пaпa" В тoт дeнь oтeц рaбoтaл вo втoрую смeну. Я, в свoю oчeрeдь, oстaвляю зaписку мaмe, кoтoрaя рaбoтaлa в пeрвую смeну, и ухoжу стoять. Кстaти, дaвaли 1 килoгрaмм в руки. И oтцa пoтoм дaжe oтпустили с рaбoты пoрaньшe. Пo увaжитeльнoй причинe, чтoбы мы мoгли купить лишний килoгрaмм бaнaнoв. Очeрeдь тянeтся мучительно медленно. 19:30. Чeрeз пoлчaсa oвoщнoй зaкрывaeтся. Нa "Мaякe" звучит трeвoжнaя музыкa… Народ начинает волноваться, все понимают, что завтра, к открытию, никаких бананов в продаже уже не будет. По своим все разойдется, по блату. Стихийно формулируется требование: Отдел должен работать до последнего банана! Для предъявления ультиматума дирекции торгового центра формируется инициативная группа. Дирекция ей отвечает примерно следующее: — Хрен вам, товарищи гегемоны! Здесь надо заметить, что немногим ранее в Тольятти случилась забастовка водителей автобусов, о которой сообщили всякие BBC, "Свободные Европы" и прочие "голоса". Горком тогда получил по первое число. Таки вот. Очередь волнуется раз, очередь волнуется два… Начинают раздаваться призывы разгромить торговый центр "к ёной матери". Не проходит и 20 минут, как приезжают представители райкома партии. Оценив обстановку они дают указание, полностью совпадающее с требованиями толпы и меня, в частности: — Торговать до последнего банана! Мы "отоварились" около полуночи. Мама, папа, я — три килограмма. Три килограмма деревянных люминесцентно–зеленых бананов. Тут надо заметить, что мои родители покупали бананы во второй раз в жизни, поэтому были опытными, в части бананов, потребителями. Эти зеленые стручки мы засунули в валенки и положили на шкаф — "доходить", т. е. зреть. Прошло сколько–то там дней. И, о чудо, родители достали мне со шкафа желтые, мягкие, вкусные бананы! И вот я, двенадцатилетний мальчик, выхожу на улицу с дефицитным бананом в руке и улыбкой шире плеч. Навстречу соседка, тетка лет 35. — Дима, а что это такое ты ешь? — Тетя Света, это банан. Мы же вместе в очереди стояли. — Так они же зеленые и деревянные! — Незрелые были. Они, как помидоры, тоже на шкафу доходят. — Чёрт! , — изрекла тетя Света. — А мы восемь часов отстояли в очереди, в час ночи пришли домой, попробовали: деревяшка и во рту вяжет. Решили, что сырыми бананы не едят и сварили их. Какой–то клейстер получился. В унитаз все вылили. А они, оказывается, вот какие! Дим, дай хоть попробовать? Я протянул ей банан. Она наклонилась, осторожно взяла в рот кончик, откусила… И переменвшись лицом прошептала: — Мляяяяять! Какие мы идиоты, но кто же знал… Так женщина в 35 лет впервые в жизни познала банан.
Филиппинские бургеры «Chori burger»
Филиппинские бургеры "chori" - блюдо филиппинской кухни,
состоящего из сладкой котлеты, приготовленной из фарша для колбасы лонганиза (разновидность чоризо); маринованного салата из зеленой папайи "atchara"; соуса на основе бананового кетчупа; листьев зеленого салата и помидор.
булочки для бургеров - 3 шт.
яйца - 3 шт.
помидоры
зеленый салат
Филиппинские котлеты: «longganisa» (лонганиза):
свиной фарш - 600 гр.
белый уксус - 25 гр.
коричневый сахар - 25 гр.
сахар - 25 гр.
чеснок - 4 зубчика
паприка - 0,5 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
щепотка черного перца
Филиппинский салат «atchara» (атчара, ачара):
незрелая зеленая папайя - 175 гр.
чеснок - 2 зубчика
небольшая морковь - 1/2 шт.
маленький желтый перец - 1/2 шт.
белый лук - 3 ст.л.
2 см. имбиря
Маринад:
рисовый уксус - 90 гр.
вода - 90 гр.
сахар - 25 гр.
соль - 3 гр.
3 горошины черного перца
1 лавровый лист
Филиппинский соус:
острый банановый кетчуп (или банановый кетчуп и 1 тайский чили) - 175 гр.
майонез - 80 гр.
щепотка молотого чили
Пошаговые фото здесь
Еще в Telegram
Филиппинский маринованный салат «атчара»:
Папайю, морковь тонко нарежьте овощечисткой. Остальные овощи тонко нарежьте и перемешайте с папайей и морковью. Сделайте маринад. Все ингредиенты сложите в сотейник, доведите, на среднем огне, до кипения и залейте овощи маринадом. Прижмите грузом, оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем перелейте вместе с маринадом в банку и уберите в холодильник минимум на сутки.
Филиппинские котлеты лонганиза.
Количество сахара можно уменьшить до 35 гр. Натрите чеснок и смешайте со свиным фаршем, двумя видами сахара, паприкой, соевым соусом и черным перцем. Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на несколько часов.
Теперь филиппинский соус:
У тайского чили выньте семена и мелко нарежьте. В миске смешайте нарезанный свежий тайский перец чили, банановый кетчуп, майонез и молотый чили. Уберите в холодильник.
Разогрейте гриль и пожарьте котлеты. Затем срезы булочек.
Тем временем, на сливочном масле пожарить яйца (по одному, можно взболтать яйца и также пожарить).
И сборка.
Помидоры нарежьте ломтиками.
На нижнюю, верхнюю булочки выложите соус. На нижнюю булочку выложите листья салата, 2 ломтика помидор, маринованный салат атчара, сладкую филиппинскую котлету и жаренное яйцо. Накройте верхней булочкой.
Банан для смурфа)
Этот сорт бананов отличается необычным голубым цветом кожуры. Внутри они имеют сладкую и ароматную мякоть, которая придаёт им неповторимый вкус. Голубая ява - бананы могут быть интересным и нестандартным дополнением к вашему фруктовому выбору. Они порадуют глаз своим уникальным цветом и приятно удивят своим вкусом.