Кабачки летом самый доступный продукт. Из кабачка множество разнообразных рецептов. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, оригинальный, нарядный и простой рецепт! Фаршированные кабачки с курицей, запеченные в духовке. Это блюдо украсит любой стол, будь то праздничный или обычный, семейный. Готовится быстро и не сложно.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 лодочек):
Кабачки - 3 шт.;
Куриная голень - 2 шт. (снятая с кости)
Помидор - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Базилик (листья) - по вкусу;
Укроп - по вкусу;
Чеснок - 2-3 зуб.;
Майонез - 2 ст.л.;
Сыр - 100 г (всего).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам, чтобы получились продолговатые лодочки. Аккуратно ложкой вынуть мякоть.
2) Противень и "лодочки" из кабачка смазать растительным маслом. Выложить кабачки на противень вниз разрезом и выпекать в духовке 10 мин при 180°С.
3) Куриное мясо, лук и кабачковую мякоть мелко нарубить.
4) Обжарить на растительном масле мясо до золотистой корочки.
5) Обжарить лук до полуготовности, после добавить мякоть кабачков и готовить до румяного цвета (готовности).
6) Мелко нарубить помидор, листья базилика и укроп.
7) Соединить помидор, базилик, укроп, куриное мясо, лук с мякотью кабачков, майонез и половиной твердого сыра (натёртого на тёрке). Начинку посолить, поперчить и перемешать.
8) Начинить лодочки и присыпать оставшимся твердым сыром.
9) Выпекать в духовке 15 мин при 180°С.