Горох, фасоль, нут... Звучит как список покупок, а на самом деле - это ключ к разгадке тайн человечества и вашего здоровья. Готовы отправиться в познавательное путешествие по миру бобовых?

История происхождения:

Арахис, также известный как земляной орех, родом из Южной Америки. Его культивировали индейцы еще 5000 лет назад на территории современных Перу и Бразилии. В XVI веке испанские конкистадоры привезли арахис в Европу, откуда он распространился по всему миру. В Африку арахис попал благодаря работорговцам, а в Северную Америку - через испанские колонии. В России арахис появился в XIX веке и быстро стал популярным.

Внешний вид:

Арахис - однолетнее травянистое растение высотой 20-60 см. У него прямостоячий или стелющийся стебель, перистые листья. Цветки желтые, напоминающие мотыльков. После опыления цветоножка удлиняется и изгибается, погружая завязь в почву, где и формируются плоды. Плод арахиса - боб с сетчатой поверхностью, содержащий 1-4 семени. Семена (орехи) овальные, покрыты тонкой красновато-коричневой кожицей.

Места произрастания:

В России арахис в промышленных масштабах выращивают на юге страны: в Краснодарском и Ставропольском краях, в Ростовской области. Однако из-за климатических условий большая часть арахиса импортируется. Основные мировые производители - Китай, Индия, США, Нигерия и Индонезия.

Вкус и аромат:

Арахис обладает характерным ореховым вкусом с легкой сладостью и маслянистостью. Текстура плотная, но нежная. При обжарке вкус становится более насыщенным, появляются карамельные нотки. Аромат арахиса ярко выраженный, теплый, с легким землистым оттенком. При нагревании запах усиливается, становится более насыщенным и аппетитным.

Использование в кулинарии:

Арахис широко используется в кулинарии многих стран. Его едят сырым, жареным, солёным, добавляют в салаты, десерты, конфеты (например, знаменитые "Сникерс" или грильяж). Из арахиса делают масло, которое популярно в США и Европе. В азиатской кухне арахис часто добавляют в соусы и карри. Арахисовая мука используется в выпечке. В африканской кухне из арахиса готовят густые супы и соусы.

Советы по использованию в кулинарии:

1. Приготовьте домашнюю арахисовую пасту. Обжарьте арахис, измельчите его в блендере до однородной массы, добавьте немного соли и меда по вкусу. Такая паста будет натуральнее и вкуснее магазинной. Её можно использовать как спред для тостов, добавлять в смузи или использовать как основу для соусов. Это позволит вам контролировать состав и сахар в продукте.

2. Сделайте арахисовый соус для азиатской лапши. Смешайте арахисовое масло с соевым соусом, лимонным соком, медом, измельченным чесноком и имбирем. Этот соус отлично подойдет к лапше с овощами и курицей, раскрывая богатый вкус арахиса в сочетании с другими ингредиентами. Такое блюдо позволит вам по-новому взглянуть на привычный арахис.

Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!

Классика жанра! В любую погоду готовьте печеньки! Жевательные, хрустящие очень вкусные!)

Для приготовления нам понадобится:
110 г сливочного масла
150 г арахисового масла ( можно пасту)
200 г сахар
200 г мука
1 шт яйца
0,5 ч л разрыхлитель/соль
Способ приготовления:
Взбить сахар, масло, пасту и яйцо, добавить муку соль разрыхлитель. Скатать шарики с грецкий орех ( можно меньше), расплющить, сделать узор вилкой в виде решётки. Выпекать мин 15-20 при температуре 180 градусов Цельсия. Готово! Приятного аппетита!)

Это лучший вариант сделать что то сладкое быстрое и привлекательное!)
Минимальное количество ингредиентов, минимум работы, великолепный результат если вы сладкоежка!)
Нам понадобится:
250г арахисовая паста
85г сл масло
240г сахарная пудра
Ванилин
300г шоколад
Метод приготовления:
Взбиваем масло, пасту ванилин, пудру. Катаем шарики желаемого размера, и отправляем в морозилку, для удобства на этом этапе лучше воткнуть палочку по центру, чтобы потом было удобнее покрывать глазурью. Шоколад нужно растопить на водной бане или в микроволновке, покрыть глазурью подготовленные конфеты, по желанию украсить, отправить в морозилку до того момента когда конфеты хорошо застынут. Всё! Готово! Приятного чаепития!)