В этом видео мы с друзьями вновь отправляемся на Кольский полуостров, что бы закрыть гештальты, оставленные нами два года назад. Начиная свой маршрут из города Кола, мы двигаемся на юг в сторону горных массивов. Знакомые места перемежаются с новыми локациями, уводя нас всё ближе к Хибинским и Ловозёрским тундрам.
Самые северные Ступы располагаются в Мурманской области. Одна на отвотротке трассы Кола к городу Апатиты (67.6754 32.8228), вторая вдоль дороги, которая связывает города Апатиты и Кировск (67.5861 33.4731).
Ступа Просветления – важнейшая из всех восьми видов ступ, соответствующих восьми важнейшим эпизодам жизни Будды. Она символизирует цель буддийского пути – полное освобождение от всех человеческих страстей, от всего, что препятствует избавлению от страданий. Одновременно эта ступа является и символом преодоления всех препятствий и раскрытия всех способностей ума, особенно – совершенной мудрости Будды, присущей в глубине души каждому живому существу. Помощь в строительстве ступы оказывала Местная буддийская религиозная организация Буддийская община «Сангъе Чхо Линг» города Ярославль. Вообще, строительство самых северных Ступ началось в 2014 году по инициативе предпринимателей-последователей этой конфессии – братьев Олега и Игоря Беляевых. По словам одного из них ...ступа — это ни в коем случае не пропаганда буддизма и не коммерческий проект. В августе 2016 года её, как говорится в буддизме, наполнили. Для этого местные братья-предприниматели Беляевы пригласили из Непала тибетского монаха Танка Ранга Ламу Пему Лхундруб Гьяцо Ринпоче. По верованиям буддистов, в процессе освящения в ступу вселяются Будды, и она перестаёт быть просто материальным сооружением. Со слов монаха, ...ступа, в силу своих качеств, несёт благо всем, вне зависимости от того, являемся ли буддистами или не являемся. То место, та страна, где она находится, охвачена благодатью всех Будд. Ступа обладает свойством нести мир и покой, избавлять от конфликтов, даровать спокойствие всем существам с ней встречающимся, вне зависимости от того, во что они верят. Будете в тех краях, не проходите мимо :)
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
В 30 км от Кировска (Мурманская область) расположился уютный поселок с названием "Коашва". Вокруг поселения в форме квадрата лишь горы Хибины и леса, а неподалеку расположились рудники и железная дорога.
Изначально поселок возник в 1977 году как поселение геологов, а его развитие началось при открытии рудника "Восточный" на год позже.
На сегодняшний день в поселке 10 пятиэтажных домов, трикотажная фабрика, амбулатория, дом культуры, детский сад и школа. Население порядка 500 человек, кстати.
А с улицы слышны разговоры местных жителей из немногочисленных домов!
Территория Апатитской ТЭЦ, Мурманская область. Является крупнейшей тепловой станцией в области и единственным поставщиком тепла в города Апатиты и Кировск
3 месяца назад мы покинули родной Южный Урал и уехали жить на Крайний Север.
Моим единственным условием было: «Я никуда не поеду без кота!». К слову, мой кот - нежная пирожнка. Но переезд на машине на расстояние чуть более 3 000 км нам дался относительно легко.
Сначала я просто хотела оставить это фото здесь, но решила немного рассказать о его предыстории.
24 октября в 8 утра я в ужасе подскочила с кровати от звука чего-то падающего и душераздирающего крика с шипением своего кота. Первая мысль, как открыла глаза: ему кто-то откусил бок! Кот орет, шипит на окно, идёт боком и волочит заднюю правую лапу! (Сейчас догадываюсь, что он спал на столе или высокой тумбе, за окном начал падать снег с крыши, и он, испугавшись, неудачно спрыгнул).
Это всё предыстория. Мы живём в городе Кировск Мурманской области. Произошло все в субботу. Так как мы сюда только перехали, мы не знаем здесь никого и ничего. Интернет говорит, что у нас есть «Кировская городская ветеринарная станция» (такая же есть в Апатитах). Обрывая им телефон, я понимаю, что они не работают в выходные (в интернете другая информация). Нахожу единственную работающую в субботу частную клинику в соседнем городе. Звоню-плАчу-едем в Апатиты.
Нам ставят вывих бёдра, говорят, что пока приехали, всё само встало на место. Колемся, назначают рентген у нас же в Кировске (негде больше).
Хотела просто запостить фото кота, но получился целый рассказ о жизни «понаехавших» котиков в Кировск. Да, теперь уже из личного опыта скажу, что у нас здесь только 3(!!!) ветеринарные клиники на 2 города (две из которых не работают в выходные). С человеческими клиниками, слава Богу, пока сталкиваться не приходилось, но что-то мне подсказывает, что ситуация аналогична кошачьим😁
P.S.: кололи котика-кололи, но за полтора месяца хромота так и не прошла.
Возможно, нужно время, возможно он и дальше будет хромать... На кухню за «пожрать» он дрифтует очень бодро, а с оливками прыгает по стенам (что за кошачий наркотик эти оливки?!🤔).
На фото на мне худи с девизом моего переезда #ДомТамГдеКот (ну вы, наверное, уже поняли, насколько я... Котомать)