24 Ноября 2021
5

Грибы у дома. Бизнес в России

Как заработать на нишевом бизнесе, который уже развит на западе, но отсутствует в России.

Меня часто поражают узконаправленные ниши с миллиардными оборотами, особенно полно таких ниш в Соединенных Штатах. Одна из таких ниш – грибы у дома, а точнее у гипермаркета.

Все по порядку.

Что сейчас не так с прилавками грибов?

- не свежие, либо законсервированные;

- низкий ассортимент.

Почему так?

- слабо развитый рынок;

- плохо развитая дистрибьюция.

Высокий потенциал для роста.

90% объема глобального рынка грибов приходятся на шампиньоны (9,2 млн тонн), аналогичная ситуация и на отечественном рынке. Уже сейчас российском рынок шампиньонов демонстрирует высокие темпы роста.

Грибы у дома. Бизнес в России
Это всё грибы

В натуральном выражении в 2019 г. объем рынка шампиньонов в России составил 79,2 тыс. тонн, что на 61% выше уровня 2018 г. (49,2 тыс. тонн). По оценке на 2020 г. объем рынка составит 122 тыс. тонн. Потребление шампиньонов в РФ по состоянию на 2020 г. оценивается в 0,833 кг/чел. в год, в ЕС – 3,5 кг (по данным ГидМаркет и Национального плодоовощного союза). Соответственно, при уровне потребления на уровне ЕС, потенциальная емкость рынка в РФ оценивается на уровне 514 тыс. тонн, то есть, несмотря на высокие темпы роста, рынок шампиньонов насыщен на 23%.

Значительный рост производства в 2017-2018 гг. (на 66% и 58% соответственно), а также в 2019-2020 гг. (в 2,3 и 1,8 раза соответственно) связан с запуском новых проектов. Так, в 2020 г. на специализированных предприятиях запущены мощности по производству 51 тыс. тонн шампиньонов в год. Существенный рост объема производства связан с активным развитием инвестиционных проектов, что ведет за собой не только импортозамещение, но и постепенное насыщение рынка. Однако даже с учетом данного темпа роста насыщения рынка не стоит ждать ранее 2030 года.

Предложение на рынке.

При довольно емком рынке, несмотря на высокий рост производственных мощностей, число производителей и технологичность производства оставляет желать лучшего. Не смотря на высокие темпы роста, без должного технического оснащения и решения логистических вопросов сохранять данные темпы будет крайне проблематично. В настоящее время «грибной мир» в России очень маленький порядка 50 ферм.

Как решить проблемы с ассортиментом грибов на полках магазинов и географической отстраненности городов друг от друга, что вносит коррективы в производство, давая приоритет замороженным и консервированным грибам.

Решение проблемы за счет малого бизнеса.

На помощь приходит американский опыт - перенос производства непосредственно к потребителю. Формирование малых частных бизнесов вблизи супермаркетов и в небольших городах. Сейчас данная ниша пуста так как у существующих небольших фермеров (которые в теории могут её занять) нет технической базы.

Субстраты.

Субстрат — это материал, в котором выращивают грибы. На сегодня 80% всех фермеров попытавшихся выйти на данный рынок столкнулись с проблемой отсутствия субстратов (по данным «Грибзавод»). Без оборудования и субстратов частное выращивание грибов не способно выйти на сети супермаркетов.

Насколько дорого оснастить ферму и обучить персонал. Цена вопроса для семейной пары с подсобным хозяйством, с уже имеющимся опытом выращивания грибов и адаптацией оборудования – 1 млн руб. (по данным компаний, предоставляющие данные услуги) и до 6-7 млн под ключ с нуля.

Подводные камни.

При данном типе производства сокращается срок годности на 2 дня, в случае если между супермаркетом и производителем всё же возникнет посредник, то срок снижается ещё на 2 дня. Решая вопрос с оборудованием на фермах, возникает проблема, с другой стороны, условия хранения. Во многих ретейл сетях некачественные рефрижераторы, что также может снизить срок годности продукции. Как итог, не типичная, но интересная ниша, в которой много переменных и ещё больше зависимости от удачи.

Показать полностью 1
7479

Новогодний флешмоб5

У нас есть чат среди жильцов дома.

Обычно это абсолютно бесполезная вещь, в которой оповещают об отключении воды и просят убрать машину... Обычно... Но не в этот раз.

Недавно один из соседей закинул предложение в этом году, для создания праздничного новогоднего настроения всем домом повесить гирлянды на окна - "чтобы светилось все как в детстве".

Кто-то отнёсся негативно, но большая часть жильцов поддержала и примерно неделю назад начали появляться первые огоньки... Знаете что я сегодня заметил во время того как вешал гирлянды?? Я заметил то, что жители домов напротив так же начали украшать свои окна, хотя в прошлом году таких были единицы.

Сейчас выключил свет, смотрю в окно, красота)) Пошел на балкон за ёлкой))

3

Крышки от бутылок способны убывать китов и морских птиц

Крышки от бутылок способны убывать китов и морских птиц - фото 1Учёные выяснили, какой вид мусора угрожает морским животным Камчатки. Сообщает "ЭкоГраду" Мария Воронцова, пресс-секретарь ФГБУ "Кроноцкий государственный заповедник"

Сотрудники Кроноцкого заповедника опубликовали результаты масштабной летней экспедиции по сбору и классификации мусора на побережье Южно-Камчатского федерального заказника. Названы основные загрязнители, угрожающие жизням морских и прибрежных животных.

В июле 2021 года при поддержке Хакасского республиканского отделения Русского географического общества, ПАО «РусГидро» и благотворительного природоохранного Фонда «Заповедник» на побережье Южно-Камчатского заказника состоялась полевая исследовательская экспедиция по сбору и учёту морского мусора. В экспедиции приняли участие сотрудники Кроноцкого заповедника, ГИС-инженеры, эксперт по обращению с отходами и волонтёры. Специалисты исследовали семь километровых участков охотоморского побережья, идентифицировали и классифицировали мусор по таким параметрам, как материал, количество фрагментов, масса, бренд и др.

Всего было обнаружено почти 7,5 тысяч фрагментов морского мусора общей массой около трех тонн. Основным материалом-загрязнителем охотоморского побережья Южно-Камчатского заказника стал пластик, составивший 87% от общего количества фрагментов и 69% от общей массы морского мусора. При этом на 1 кг бытового пластика пришлось 3-7 кг пластиковых орудий лова и судоходства.

Морской мусор в прямом смысле убивает животных. На заповедных территориях Дальнего Востока регулярно наблюдают случаи травмирования и гибели зверей и птиц. По словам эксперта по морским млекопитающим Владимира Вертянкина, обрывки сетей с буями становятся одной из частых причин смерти китов. Животные при выныривании запутываются передними конечностями или хвостом в снастях. Кит вращается, старается сбросить их, но запутывается ещё сильнее – снасти наматываются на туловище и затягиваются всё туже. В результате кит теряет возможность нырять за кормом и погибает из-за голода и некроза тканей.

Оказываясь на побережье, морской мусор становится опасным и для прибрежных видов. «По всей Камчатке мы наблюдаем случаи травмирования и гибели тюленей, морских птиц, наземных животных от рыболовных снастей, воздушных шаров, пакетов, лент. И даже на нашей, удаленной от населенных пунктов, заповедной территории мы не можем уберечь обитателей от мусора. Поэтому важно бороться с проблемой не только в границах заповедника. Во-первых, работать над экологической культурой на Камчатке, уменьшать количество пластиковых отходов. Во-вторых, после создания заказника «Восточно-Камчатский» возле полуострова Шипунский и мыса Кекурный в 2022-2033 гг. планируется на его базе сформировать группу быстрого реагирования для помощи морским обитателям. Сотрудники ООПТ при помощи волонтеров и ветеринаров будут вызволять животных, которые запутались в сетях, мусоре или получили травмы», – подчеркнул директор Кроноцкого заповедника Петр Шпиленок. Такие проекты в России уже есть: например, сахалинская группа помощи морским животным «Друзья океана», Фонд друзей балтийской нерпы или Центр «Безмятежное Море» в Крыму.

Проблему загрязнения заповедного побережья охраняемая территория действительно не сможет решить своими силами – мусор приносит течениями за сотни километров. Поэтому в отчёте по итогам исследования учёные рекомендуют разработать комплексные меры, с вовлечением всех причастных к проблеме, в том числе представителей рыбопромышленных и судоходных компаний, а также брендов, чьи тару и упаковку чаще всего обнаруживали на побережье.

Директор Фонда «Заповедник» Роман Корчигин рассказал: «Это пилотное исследование было крайне важно, но на нём нельзя останавливаться. Мы хотим сделать подобные исследования регулярными. Важно также вовлекать в эту работу экологически ответственный бизнес, волонтёров, широко освещать результаты изысканий. Чем больше людей вживую или хотя бы на страницах СМИ увидят последствия загрязнения морей и океанов, тем больше появится сторонников более экологичного образа жизни. А это в борьбе с мусором очень важно».

Полный текст отчета можно скачать ПО ССЫЛКЕ.

ДЛЯ СПРАВКИ:

Топ-10 предметов-загрязнителей по количеству

Бутылки пластиковые

Фрагменты пластика неопознанные

Крышки от бутылок

Веревки

Фрагменты обработанной древесины

Буи и наплава

Пленка полиэтиленовая

Стреппинг лента

Тара от бытовой химии

Бутылки стеклянные

Топ-10 предметов-загрязнителей по массе

Канаты

Сети рыболовные

Фрагменты обработанной древесины

Веревки

Бутылки пластиковые

Бочки от топлива металлические

Паллеты деревянные

Буи и наплава

Ловушки на краба

Фрагменты пластика неопознанные

Брендированный мусор

Южнокорейские бренды – около 50%

Российские бренды – почти 28%

Остальное – американские, японские и бренды других стран.

Топ-5 загрязнителей по количеству фрагментов брендированного морского мусора

스파클 Sparkle – 31%

ЗАО «Малкинское» – 6,7%

ГК «Славда» – 6%

Woosin Trading Co. – 3,5%

The Coca-Cola Company – 3,4%

Контактное лицо: Анастасия Мирсанова

Больше информации на сайте и в социальных сетях

ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник»:

https://kronoki.ru

https://www.facebook.com/kronotsky.reserve

https://www.instagram.com/kronoki.ru


Автор снимков Александр Иванников

Показать полностью 11
14

Внимание — единственное, чем мы можем управлять

Жизнь в своей сути хаотична. Всё постоянно идёт не по плану. Желание контролировать наше окружение и последствия наших выборов эволюционно помогало выживать и глубоко вшито в наши мозги и психику. Мы бессознательно пытаемся контролировать свои действия [если я три раза проверю, закрыл ли я дверь — всё будет хорошо], свои мысли [боже, я схожу с ума! не думать об этом! не думать об этом!], а так же мысли и чувства других людей [ей наверное грустно, срочно нужно что-то сделать чтобы её развеселить].


Если человек приходит на психотерапию [или в программу 12 шагов], терапевт в том числе постепенно возвращает внимание человека к тому, что он может изменить, а что не может. В действие вступает великая молитва: «Господи, дай мне спокойствие принять то, чего я не могу изменить, дай мне мужество изменить то, что я могу изменить. И дай мне мудрость отличить одно от другого».


Но даже внутри того, что мы можем изменить, оказывается, что изменить можно не так уж и много. А если и получается—это занимает оооочень много времени. Если у психики есть склонность к обсцессивно-комульсивным способам справляться со стрессом [приветики 👋], тогда в моменты панических атак или навязчивых мыслей — с ними ничего нельзя сделать. Ни одно усилие остановить это ни к чему хорошему не приведёт. Единственное, что можно делать в моменте — наблюдать за ощущениями или за дыханием и ждать, пока тело и мозг успокоятся. И привести себя на терапию и к психиатру [если это сильно мешает жить] и долго и нудно работать над этим. То есть, направить внимание в правильную точку.


В нас вшито огромное количество бессознательных или слабосознательных процессов, варясь в которых, мы проживаем свою жизнь. Сэм Харрис называет это «бесконечный невротический транс». Из этого цикла можно выбраться, учась направлять своё внимание. Варюсь в тревоге о важной встрече или завяз в тяжёлых переживаниях вчерашней ссоры — если сфокусируюсь на ощущениях в теле, тогда смогу понять, чего требуют моё тело и эмоции и тогда смогу вывести застрявшую эмоцию в танце или спорте. То есть, направить внимание в правильную точку.


Я в какой-то момент задался вопросом: «а что запускает все мои действия?» и в самом начале оказывается или осознанное направление внимания или отсутствие осознанного направления внимания.


Туплю в фейсбуке—я продал своё внимание фейсбуку в обмен на небольшие дозы нейромедиаторов. Все бизнесы хотят заполучить наше внимание: реклама привлекает внимание, использование продукта старается удержать внимание именно к себе за счёт переживания приятных ощущений и чувств, чтобы человек бессознательно стремился повторить этот опыт. Если клиент сталкивается с проблемами — бизнес старается исправить проблемы, чтобы человек вернулся вниманием к нам.


Стал хуже себя чувствовать — могу полгода ходить с тяжёлыми ощущениями, а могу сесть и проанализировать в какие дни и в какое время я хуже себя чувствую, выписать гипотезы, проверить все и найти что дело в том, что я пью слишком много кофе.


И так со всем.


Я считаю, что медитация продаётся не очень правильно. Медитация как самоцель непонятна зачем. Сидишь и пялишься внутренним взглядом в одну точку, и чо? Я сам себе продал медитацию через освобождение от всех внешних сущностей и внутренних процессов, которые захватывают и направляют моё внимание и я, в итоге, не имею свободы воли. А с медитацией у меня всё больше свободы направлять внимание в правильную для всех моих частей сторону. Очень похожий эффект даёт и психотерапия: психотерапевт долго и занудно показывает префронтальной коре клиента какие бессознательные процессы управляют действиями человека, то есть прокачивает метапозицию = способность видеть, куда направлено внимание.


Источник

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите