Магазин Kerstens — это маленький локальный бренд, специализирующийся на натуральных тканях из крапивы, конопли, льна и хлопка. Все коллекции создаются в небольшой мастерской в Санкт-Петербурге. Владелица магазина, Ольга Керстенс, поклонница натуральных тканей и коллекционер артефактов. Она уже более трех лет покупает и продает лен, крапиву и коноплю.

Ольга заказывает ткани напрямую у поставщиков без посредников и тестирует их сама. Жизнь одежды начинается с волокон, материалов, процессов и рук, которые их создают. Ольга искала людей с похожими взглядами, которые интуитивно чувствуют красоту вещей, сочетающих традицию и экологичность.

В магазине также запущено собственное производство — конопляный наполнитель для одеял и покрывал. Этот уникальный материал плотный, теплый, абсолютно не колючий и имеет длительный срок службы.

Один из необычных товаров — двустороннее меховое пальто из конопли с Адрасом. Подкладка выполнена из узбекской ткани ручной работы. А пуговица сделана из бивня мамонта, который имеет возраст 10-100 тысяч лет. Это настоящий шедевр ювелирного искусства с вырезанным петроглифом. Такой материал считается абсолютно экологичным, дышащим и в тоже время хорошо удерживающими тепло.

Техническая конопля – это практически безотходный продукт, ее используют в пищевой и текстильной промышленности, а также для производства лекарств и биоразлагаемого топлива.

При выращивании конопли не требуются пестициды и гербициды. Производство материалов из конопляных волокон требует в 2-3 раза меньше воды, чем производство хлопка. Конопля сдерживает эрозию верхнего слоя почвы. Растение относят к культурам, которые снижают уровень углекислого газа СО2 — конопля поглощает парниковый газ и производит кислород.

При этом никакого психотропного или опасного воздействия ненаркотическая конопля среднерусского экотипа не имеет. Это прекрасное сырье для текстильной промышленности и исконно русский пищевой продукт, обладающий исключительной питательной ценностью и гипоаллергенностью.

Когда мы начинаем создавать дефицит калорий, то понимаем, что многие продукты дорого стоят (в калориях) и начинаем от них отказываться или искать менее калорийные альтернативы.

В итоге у многих список продуктов становится настолько мал, что они просто теряются или начинают есть одно и тоже изо дня в день.

При изучении этого вопроса я сталкивался с мнением, что так и нужно, хотите худеть - ешьте куриную грудку, огурцы/помидоры, творог, овсянку да гречку на постоянной основе и да, это действительно работает, когда эти продукты занимают 70-80% рациона при дефиците калорий.

Но я всегда за разнообразие при похудении, потому что это возможно, главное выработать себе гибкую стратегию, а не быть роботом, которому в определённый момент всё надоест и похудение провалится с треском.

Необходимо создать для себя варианты рационов на все случаи жизни (рабочие и тренировочные будни, выходные дни, праздники, осенне-зимний период, период весна-лето).

Например в период когда вы сосредоточены на работе - необходимо, чтобы у вас было много энергии, ясный ум и вам не хотелось постоянно спать.

Значит в рацион необходимо добавлять больше зелени (укроп, базилик, руккола, кинза, петрушка, шпинат, зелёный лук), сезонных овощей, т. к. в них будет большая концентрация витаминов.

Если говорить про белок, то я рекомендую филе грудки индейки или курицы, индейка будет даже лучше, т. к. сама по себе птица больше чем курица и растёт быстро, что значительно снижает риск того, что она выросла на уколах (ну это для тех кто парится по этому поводу).

Птица отлично подходит в период, когда вы усиленно работаете и тренируетесь, потому что она менее жирная и тяжёлая, а в сочетании с зеленью и овощами, насытит и даст заряд энергии на выполнение задач.

Также в период концентрации необходимо подпитывать мозг полезными жирами, для этого добавьте в рацион орехи, льняное масло, рыбу, авокадо, тыквенные семечки.

Такие продукты как яйца обеспечат белком, жирами и витаминами.

По поводу молочных продуктов - на сегодняшний день сложно найти 100% натуральное, ну а для людей, кто не переносит лактозу так вообще можно ставить под сомнение в пользе.

Если же с лактозой проблем нет, то в период повышенной активности можно употреблять такие молочные продукты как кефир, творог, сметану, греческий йогурт.

Сливочное масло можно в минимальном количестве, молоко/сливки как добавку к зерновому кофе.

Молочные продукты несут большую пользу организму, когда мы употребляем их в изоляции от других продуктов, чтобы избежать слабительного эффекта и получить все витамины и минералы, которые там есть.

Ну и конечно у каждого из нас есть какая-нибудь "вредная" булочка или круассан без которого существование в этом мире мы не можем представить, поэтому не стесняемся и вписываем вкусное в те 20-30% калорийности, которые остались, а 70-80% заполняйте продуктами, которые несут в себе всё самое необходимое для организма, делайте это вкусно, чтобы вам этого хотелось и вы меняли свои пищевые привычки без стресса.

Текст проекта: Body_Control1.0

ЩЕДРЫЙ ПОДАРОК

Однажды к находящемуся в Париже известному русскому биологу Мечникову пришел необычный посетитель. От имени парижских коммерсантов он просил ученого разрешить на условиях участия в прибылях вырабатывать простоквашу при помощи мечниковской палочки. Ученый ответил категорическим отказом. Но, несмотря на это, паломничество торговцев и промышленников продолжалось. Тогда Мечникова осенила блестящая идея. Он вызвал к себе институтского швейцара. Расспросив его о семье, о ценах на продовольствие, передал ему бумагу со словами:

— На этом листке написано, что все мои права на изготовление простокваши при помощи моей палочки я передаю безвозмездно в полное ваше распоряжение. В случае удачи вашего предприятия вы будете обязаны доставлять мне ежедневно два стакана простокваши.

ДЕЛИКАТНЫЙ ОТВЕТ

Известный английский физик Фарадей, нагрев в стеклянной трубке гидрат хлора, обнаружил на стенках трубки маслянистые капли. Случайно зашедший в лабораторию химик Парис посмеялся над Фарадеем и посоветовал ему впредь лучше промывать посуду. Фарадей промолчал. На следующее утро Парис получил записку: «Милостивый государь, масло, которое вы вчера заметили, было не что иное, как жидкий хлор. Преданный вам М. Фарадей».

САМ СЕБЯ НАКАЗАЛ…

Ветеринар Колен всегда противоречил великому французскому ученому Пастеру.

Однажды Пастер сказал, что куры не болеют сибирской язвой. Колен тут же взялся доказать обратное.

Но прошла неделя, вторая, Колен молчит. На одном из заседаний Академии медицины Пастер спросил ветеринара:

— А где же обещанная курица, которая должна была умереть от сибирской язвы?

Колен раздраженно заявил:

— Далась вам курица! Очень сожалею, но две курицы, которые я заразил сибирской язвой, почему-то не заболели. Может быть, мне и удалось бы в конце концов заразить их, но моя собака сожрала кур… Возможно, вы и правы, но это единственное в чем вы оказались правы.

ПИРОГОВ И ЕГО ПОСЛЕДОВАТЕЛЬ

Будучи в Париже, знаменитый хирург Николай Иванович Пирогов решил зайти в Медицинскую академию. Здесь его никто не знал, и он скромно прослушал лекцию профессора Нелатона о сложной новой операции, впервые сделанной русским хирургом Пироговым.

Закончив объяснение, профессор Нелатон предложил кому-либо из присутствующих проделать эту операцию на трупе. Первым вызвался Пирогов и блестяще повторил свою операцию. Нелатон предложил послать в Петербург телеграмму с сообщением, что у русского хирурга и в Париже нашелся достойный последователь. И, обратившись к оперировавшему, спросил:

— Коллега, как сообщить о вас Пирогову? Как ваша фамилия?

— Пирогов…

СЛОЖНОЕ — ПРОСТОЕ

Одна знакомая просила Альберта Эйнштейна позвонить ей по телефону, но предупредила, что у нее номер очень громоздок: 24-361.

— И чего же тут сложного? — удивился Эйнштейн. — Две дюжины и 19 в квадрате.

«Однажды…» (Рубрика из журнала «Техника - молодёжи»)