Тайна раскрыта
Ссылка: тыц
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Испанская свекровь готовит обед // Котлеты, соус айоли и салат капрезе
Сегодня моя свекровь будет готовить котлеты с испанским чесночным соусом айоли и салат капрезе. Соус айоли отлично подходит к мясу. Очень рекомендую!
Котлеты:
600 гр говяжьего фарша
1 небольшая луковица
Черный перец
Соль 7 гр.
Соус айоли:
1 зубчик чеснока
1 яйцо
Масло растительное 150 мл ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
Соль
Салат Капрезе:
Помидоры
Моцарелла
Соль и перец
Базилик
Орегано
Оливковое масло
1. К говяжьему фаршу добавляем мелко порубленную луковицу, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
2. Формируем котлеты. Мы формируем котлеты достаточно тонкие, но большие по размеру. Обжариваем по 2 мин с каждой стороны на среднем огне.
3. Соус айоли: в стакан для блендера разбиваем яйцо, добавляем 1 зубчик чеснока, щепотку соли и масло. Блендер опускаем на дно стакана, включаем и не отрываем от дна. Очень быстро у нас получается майонез.
4. Для салата капрезе просто нарезать помидоры и моцареллу, посолить и поперчить, добавить орегано и базилик и полить оливковым маслом.
Показать полностью
3
История кефира,а вы любите кефир?
Кефир является одним самых распространённых кисломолочных продуктов. Слово кефир имеет турецкие корни. Кеф –здоровье по-турецки.
Родиной же кефира является Северный Кавказ. Народы Кавказа уже давно знали, что кефир – это напиток здоровья и бодрости и считали его «небесным даром». Способ приготовления напитка был строго засекречен.
Живущие на северном склоне Кавказского хребта думали, что кефирные грибки (из которых делается кефир) – священный дар самого Аллаха. Они высоко ценили эти грибки, и никому не давали ни за какие деньги, так как считали, что Аллах отнимет за это у грибков их целебную силу. Однако все же был способ, как передать кефирные грибки другим. Хозяин грибков давал возможность их украсть, тому, кто очень их хотел обрести. А потом тот, кто украл возвращал деньги, но не за закваску, а за другой товар. Даже в виде приданного невесте кефирные грибки передавались таким же изощренным способом - невеста крала у родителей. Такой ритуал передачи кефирной закваски был детально проработан.
В 19 веке, кавказские горцы изготавливали следующим способом: в бурдюк наливали молоко, клали туда кефирные грибки, завязывали и ставили около дома на солнце, около тропинки. Пнуть прохожему бурдюк с кефиром, являлось способом выразить почтение хозяину дома, так как постоянная встряска бурдюка делает процесс брожения интенсивнее. Сейчас же горцы изготавливают кефир в специальной посуде из глины, которую ставят около теплой печки.
Ещё Геродот говорил об известном молочнокислом кавказском продукте, однако народ карачаевский придумал целую легенду о происхождении кефира на своей родине.
В древние времена, к горе Эльбрус пришел Пророк Магомет и восхитился людьми, живущими там. И в качестве подарка он достал из своего посоха несколько маленьких горошинок и рассказал, как готовить из них кефир - напиток здоровья и долголетия.
Однако Магомет запретил передавать эти грибки чужеземцам и раскрывать секрет изготовления напитка, иначе кефир потеряет свои волшебные свойства и у них пропадет здоровье. Потому то, так свято и берегли эти грибки и тайну приготовления напитка. Доходило до того, что даже своим дочерям, которые выходили за муж и уходили в другие аулы не получали их.
Карачаевцы называли кефирные грибки «зернами Магомета» или «пшеном Пророка» , а сам напиток называли везде по разному: кхагу, чыпчэ, кэпы.
В середине 19 века в России стали доходить слухи, что на Кавказе есть чудесный напиток из молока, очень вкусный, немножко пьянит, и говорят, что очень целебный.
Русские, которые во время войны на Кавказе получали возможность попробовать кефир, оставляли о нём массу положительных отзывов. Даже Пушкин А.С. заценил кефир, который не был похожим на известные в те времена кумыс, простоквашу и молочную водку. Говорили, что и другой известный поэт Михаил Лермонов очень хорошо отзывался о кефире.
Кефир – издавна считается национальным советским напитком. В СНГ 2/3 кисломолочной продукции составляет кефир. Ранее кефир кроме СССР нигде больше не производили. Даже сейчас (2012г.) найти кефир где-нибудь в Европе или Америке не просто. (в таком случае хорошо добыть кефирный грибок и самому готовить домашний кефир)
Известный ученый Мечников И.И. на протяжении свой жизни изучал о процессах старения организма человека. Он утверждал, что старение связанно с гнилостными бактериями в кишечнике, которые отравляют организм. А кефир он считал прекрасным средством, которое уничтожает многие вредные бактерии. Потому то и называют кефир «напитком долголетия».
В России кефир начали изготавливать в начале 20 века, и она обладает правами на его производство. Только Япония и Канада имеют лицензию на его изготовление по лицензии.
Раннее, когда кефир в России еще не изготавливали, его лишь иногда привозили с Кавказа и очень дорого продавали. Кефирные грибки завезли в Москву лишь только в 1908 г. Благодаря Ирине Сахаровой – сотруднице московского молочного завода. Она поехала на Кавказ за грибками, где её похитил кисловодский князь Байчаров - знатный поставщик молочных продуктов. Он не смог добиться её руки и его представили перед судом, где чтобы откупиться его вынудили заплатить 10 фунтов кефирных грибков.
После этого уже спустя несколько недель этот целебный напиток дали попробовать пацинтам Боткинской больницы. С того момента, технология изготовления кефира была запатентована Россией.
Кефир – это не просто легендарный целебный напиток, он действительно очень уникальный. Готовиться из естественной закваски, которая представляет из себя симбиоз многих микроорганизмов.
Говорят, что в него входит до 22х видов организмов, большинство из которых это молочнокислые стрептококки, молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии и дрожжи. Между микроорганизмами кефирных грибках существует тесное взаимодействие, которое хорошо влияет на организм человека.
Были попытки создать искусственную кефирную закваску, однако этого сделать не удалось. Терялся баланс кефирных бактерий, и кефир уже становился не кефиром.
Потому даже в наше время, когда в каждый продукт добавляют кучу красителей, ароматизаторов и прочей химии, в основа кефира по прежнему натуральные грибки.
Когда кефирные грибки заливаются молоком, то происходит не только молочнокислое, но и спиртовое брожение. В результате в кефире образуется немного спирта.
Что придает кефиру весьма не обычный, освежающий, слегка островатый вкус и пенистую, сметанообразную консистенцию напитка.
Стырил отседа: https://prokefir.ru/o-kefire/istoriya-kefira
Показать полностью
1
СССР жив???
Иду с работы домой, смотрю на двери какое-то объявление. Остановилась почитать. И вижу это:
Читаю и думаю, то ли лыжи не едут, то ли я ебанутый...
А главное, при чем тут Новокуйбышевск?
Место действия СПб.
Показать полностью
1
Пензенский курьер откладывает с зарплаты и помогает детдомовцам
Пензенский курьер Женя Григоров занимается благотворительностью.
В свободное от работы время он собирает деньги на проекты, а также откладывает на эти цели со своей зарплаты доставщика еды по 15 тысяч рублей в месяц. Как сообщает телеграм-канал Mash, он закупил велосипеды и самокаты для Мокшанского детского дома-интерната, также оказал помощь соцучреждению в Кичкилейке.
В наступившем году молодой человек открыл сбор средств на игровую площадку для областного социально-реабилитационного центра для детей и молодых инвалидов.
Побольше бы таких неравнодушных людей!
Разочарование IT
Итак, я устроился в крупную международную компанию на должность джуна тестировщика практически без опыта работы в IT. У меня была работа из дома, не фиксированное начало и конец рабочего дня, ДМС, зарплата в штуку баксов, обучение и еще много разных плюшек. Похоже на работу мечты? Я думал что да. А оказался кошмар, который будет мне еще долго сниться.
Но обо всем по порядку (далее идет МОЙ СУБЪЕКТИВНЫЙ опыт работы в ОДНОЙ единственной IT компании, я не претендую на абсолютную истину. Просто делюсь своей болью, дабы возможно обрести покой и начать нормально спать):
1. Работа из дома - если вы думаете, что это когда работа у вас дома то вы сильно ошибаетесь. Это когда ваш дом у вас на работе. Когда я находился в квартире я все время что то читал, что то делал, экспериментировал и работал. Попытки бездельничать вызывали чувство жуткого дискомфорта, а внутренний голос орал: “Фиг ли ты бездельничаешь – все уже знаешь, все умеешь?”. Видимо я не уникален и именно это заставляет тру айтишников отдыхать вне дома.
2. Не фиксированное начало и конец рабочего дня – отлично соединилось с первым пунктом, по факту я просыпался и садился за комп работать. Когда становилась невмоготу делал что то по дому и снова садился работать. Повторять пока мозг хоть как то функционирует. В 10 начанал и 2 ночи заканчивал. Часа 3 в этом интервале занимался чем то не связанным с работой. И время проведенное за компом я тратил только на работу. Не заходил на пикабу и контактик, не бегал курить (бросил), не сплетничал с коллегами (а нет никаких коллег).
Выходные проходили примерно также. Только митингов не было, но были чаты.
Можно ли было укладывать в 8 часов в день и 5 дней в неделю – однозначно нет.
3. Обучение – тимлид говорил что тебе нужно узнать к завтрашнему дню и проверял это. Рекомендованных источников нет, методички нет, учебного плана нет, актуализации проблемы нет. Типа им нужны люди которые умеют сами добывать информацию. Вроде в этом что то и есть, а по факту вместо того что бы учить то что нужно и в том объеме что нужно я читал хреновые статьи в интернете, которые обычно даже были не совсем о том, о чем нужно знать джуну. Паралельно к этому и работе нужно читать и вникать: книга про тестирование (600 стр), администрирование windows серверов (примерно 500 страниц), что нибудь про unix системы (тоже не тонкие книжки).
4. Мотивация – вот тут я охренел больше всего. Ее тупо нет. Тебе дают зарплату, а дальше сам как хочешь мотивируйся. Не было ни одного митинга, который бы зарядил позитивом и желанием брать новые высоты. Либо митинги заканчивались нейтрально, либо выволочкой. Не ожидал такого топорного управления персоналом от крупной иностранной компании.
5. Отсутствие документации, регламентов, живого общения, понимания как работают остальные в этой компании, организация своего рабочего места, понимания этого жуткого языка из смеси русского и английского и многого, многого другого.
6. Был прикольный случай, который можно было бы списать на стресс тест меня, но нет, это был обычный рабочий момент. Вечером мне провели выволочку, что я нахожу мало багов, а вместо количества багов заглубляюсь в их природу, что от джуна не требуется и разработчики сами разберутся. Я взял под козырек и следующий баг оформил в виде: ожидаю увидеть на экране одно, а вижу другое. Нужно исправить. Через 10 минут со мной уже связался тимлид и устроил взбучку, что я не разобрался почему это происходит, а просто описал уведенное. Пожалуй с этого момента я понял, что мне с ними не по пути.
В общем спустя два месяца, дергающего глаза, выпитой пачки новопассита и таблеток от давления мне сообщили что я не подхожу им. И это была прекрасная новость. У меня самого бы не хватило смелости уйти, а в таком темпе я бы сдох через пол года. В общем конец, это был интересный, но жуткий опыт. Мне до сих пор кажется, что надо мной ставили эксперимент по задрачиванию персонала. И я не верю, что у них получилось таким "обучением" обучить хоть одного человека без опыта.
P.S. Знаете картинку, когда на шезлонге у моря сидит человек с ноутом? Обычно она призвана показать как круто работать в IT. Так вот, картинка настоящая - работая в IT с вами это случиться. Только не потому что вы будите свободны и сможете работать всюду, а наоборот. Вы будите настолько не свободны, что будите работать всегда и везде.
Показать полностью
1
Эфиопские женщины
Показать полностью
1
