У меня семья состоит из меня, жены, мамы и двух котов. Коты готовить не умеют, а только мешают, а женщинам (извините, женщины) я готовку не доверяю - ну не так у них все получается.

Поэтому, разрешите мне тут вести небольшой бложик про кулинарию. Первый рецепт - куриное "эскимо". С ним я познакомился накануне нового года 2020. И моя семья в него влюбилась! Это реально вкусно!!! К сожалению, мы с женой договорились, что это восхитительное блюдо будет у нас исключительно новогодним, чтобы ждать не только мандарины, но и его)) По этой причине это будет полу-копипаста.

Я возьму несколько фото с сайта источника (думаю, не стоит тут давать рекламу сайту - кто захочет, тот найдет его по watermark на картинках). Но, хочу заметить, что мой рецепт несколько отличается от источника.

Все остальные блюда, клянусь, будут только с авторскими фото. Итак, поехали!

Ингредиенты

Куриный фарш из грудки (!) - 650 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Манка - 2 ст.л.

Соль - по вкусу (я кладу 2 ч.л.)

Перец черный молотый, перец красный молотый, розмарин сушеный, тимьян, чеснок - по вкусу
(тут кому как нравится. Например, я люблю специй побольше. Жена - поменьше. Сыплю средне)

Масло растительное - столько, чтобы покрыть фольгу

Сырокопченый бекон - пачка грамм 200-250. Типа такого:

Шпажки бамбуковые/деревянные. Типа таких:

Фольга на противень.

1. Лук и чеснок (если он у вас свежий, а не сушеный) положить в блендер и превратить в однородную кашу. Если вы делаете фарш самостоятельно, то соответственно в мясорубку их.

2. Переложите фарш, овощи, специи, соль в миску. Добавьте яйцо. Размешайте. Добавьте манку. Размешайте. И оставьте все это на минут 30 в холодильнике.

3. Мокрыми руками нанизайте фарш на деревянные шпажки в виде кебабов, полоской бекона оберните кебаб по всей длине. Оптимально, чтобы радиус фарша был не более 2 сантиметров.

Теперь куриные кебабы в беконе нужно поставить на 30 минут в морозильную камеру, так они будут хорошо держать форму

4. Застелите фольгой противень и смажьте ее растительным маслом, выложите на нее куриное "эскимо" и запекайте при 200 градусах (предварительно разогрейте духовку до этой температуры) под верхним грилем 30 минут. Если верхнего нагревательного элемента нет - не беда. Но нужно будет контролировать готовность!

Ну и вот такая (примерно) красота должна получиться. На фото без корочки - мне понравилось с корочкой. Главное не передержать !!! Будут сухие. Поэтому надо на последних минутах контролировать процесс. Видите, что бекон начал подрумяниваться - вынимайте. Но не ранее 30 минут (для духовки с верхним грилем)

Приятного аппетита!

P.S.: Можно готовить не в духовке, а на углях. Думаю, будет еще вкуснее. Я не пробовал. В новый год как то не до углей)))

Моя бабуличка. Моя святая женщина.
Она всегда была трудягой. Герой Социалистического Труда. Медаль осталась. И могилка. 21-го года рождения. В 41-м возглавила артель. В 20 лет. Шили шинели. Варежки с пальцем для спускового крючка. Всё для фронта, всё для Победы. 7 дней в неделю, 4 года без выходных, отпуска, всегда... За это и медаль.

Всегда думал, что это самая сильная женщина на земле. Моя бабука. И всегда думал, что она счастлива. Всегда с улыбкой, с прибаутками какими то. И самые вкусные пироги у неё, никогда больше таких не поробовал. С маком, с капустой, и самые лучшие с зелёным луком и с яйцом.
Всегда прикроет в детстве, до 6 утра гулял, бывало. Родители спросят у неё:
- Наш то во сколько пришёл?
- Да в 11 вечера спал уже...

2002 год. Уехал давно из моего городка в Питер. Семья, дети. Приезжал летом, вспахать землю культиватором, поправить теплицы.

И мама звонит:
- Бабука умирает. Рак.
- Я еду.
- Нет, тебя и ждёт что бы умереть. " Внучек приедет, и всё, успокоюсь."

Я в полной панике. Приеду-умрёт, не приеду--умрёт без меня.

Как вчера было: пробка на Обводном. По делам еду, суета. И набрал маму - узнать как там с быбукой. Мамуля передала трубку ей.
И вдруг, она открылась: " Никогда не живи как я. Дед твой всю душу из меня вытянул. Он до тебя умер и хорошо. А меня всю жизнь мучал. Не женись на не любимой. Вот такое моё тебе завещание. Дом тебе оставляю, внучек. Я жила очень плохо. Очень плохо... Тяжело. На похороны приезжай мои. Я тебе рада буду... "

И гудки...

Через два дня мама позвонила :
- Бабука умерла. Приезжай. Теперь можно.

Приехал, бабуку в гробе не узнал. Скелет, рак съел.

Теперь живу с этим, но, бывает, нахлынет: может приехать надо было. И умерла бы при мне, с моей рукой в своей. А не приехал, два дня дольше прожила.

Любил её всегда...

То ли предал, то ли два дня ей дал жить ещё...

она: я буду салат, без орехов, пожалуйста
официант: конечно
я: но ведь там нет орехов
она: у меня на них аллергия, сказала на всякий случай
я: ну да, разумно
официант: а у вас что?
я: бифштекс, без пчел, пожалуйста

Оригинал

Топ коммент:

Как работник пищепрома скажу, это реально крайне полезно для клиентов сообщать о своей аллергии на продукты, даже если их заказ не содержит аллергены. Перекрестное загрязнение вполне вероятно.

Во второй части ее фразы, самое главное. Ей нужно было явно сообщить о своей аллергии. "Салат, без орехов" значит - я сделаю ей салат, без орехов. Если бы она сказала "салат, и я у меня аллергия на орехи" - значит я сделаю ей салат с приборами, которые до этого не соприкасались с орехами

Мой кузен с жесточайшей аллергией и астмой (неудачное комбо), был фактически убит в такой же ситуации. В ресторане он спросил официанта, есть ли в продуктах орех. Они сказали, что нет. Он начал есть свой салат и получил анафилактическую реакцию. Мгновенно отправили в госпиталь, но это была слишком сильная атака, они ничего не смогли сделать. Ему было всего 23. Оказалось, что соус содержал арахисовое масло.