Жизнь в Италии, о местной еде.
В начале стоит упомянуть что итальянская кухня очень разнообразна, так как влияние иностранных культур на неё было колоссальное и это внесло свою кулинарную изюминку в каждый регион, но мы скоцнентрируемся именно на юге Италии.
В моих глазах южная кухня предстает как некий сборник кулинарных традиций, у неё получается быть и монотонной и вариативной одновременно. Всё довольно таки просто, на обед, к примеру всегда подаётся паста, каждый день будут меняться соусы, будет меняться тип пасты, но само её присутствие будет обязательно. Тоже самое можно сказать и о воскресном блюде, либо это будет pasta al forno(аналог лазаньи, только без бешамель), либо cannelloni (почти как лазанья, только вместе "листов" пасты используют длинные трубки). На завтрак итальянцы идут в "бар", по сути эта кафешка с барной стойкой по большей части ориентированная только на кофе с круассанами. Те же круассаны в Италии сладкие, с шоколадом, с кремом, с джемом. Для них круассаны с солёной начинкой, как например во Франции, ужасная дикость. Ужин обычно в виде мяса или рыбы, никакой пасты, её только на обед, салаты едят редко, и то, если это листочки айсберга с рукколой или что-то из простого, а не салаты в нашем понимании. Кстати о салатах, о "Цезаре" они никогда не слышали, где бы я его не искал, у них есть что-то похожее, только без гренок и соуса, и под другим названием. Перекусывать они любят фокаччей( это как пицца, только тесто более толстое и начинки немного другие), panzerotto( пирожочек из теста с начинкой из моццареллы и томатной пасты) или чем то таким же калорийным. Самое интересное что когда я на учебу приносил на перекус салат или рис, одноклассники ужасались, как же такое можно есть на перекус?!
Юг Италии также славится своими морепродуктами, наш город, Таранто, считается одним из главных поставщиков мидий(cozze) по всей Италии. Способов их приготовления десятки, их отваривают вместе с чесноком, запекают в духовке посыпанными сыром, используют в разных соусах для пасты или ризотто, в общем очень ходовой продукт и местная особенность. Также тут любят морских ежей, их употребляют сырыми, раскалывают "скорлупу" и с удовольствием кушают, поливая лимонным соком. Если честно то я никогда их не пробовал, это выше моих сил, но говорят что вкусно.
Из мясного я могу отметить бомбетты (bombette), это тонкие кусочки нарезанного мяса, которые оборачивают вокруг кусочков сыра, как водоросли оборачивают вокруг риса в суши. Также тут есть местная разновидность шпикачек - сальсичча (salsiccia). Всё это прекрасно готовится на барбекю.
Естественно, я не могу не упомянуть про пиццу, заказать её в субботу вечером - ещё одна традиция, тем более по городу разбросаны десятки пиццерий take away. Естественно, местную пиццу тяжело сравнить с нашей по качеству теста и тому как её готовят, тем более, большинство пиццерий используют печь на живом огне. Что же до начинки, чаще всего очень похожи, кроме как с гавайской, её тут попросту не существует, для итальянцев ананас в пицце - извращение.
Отношение к другим кухням у итальянцев очень консервативное, японские рестораны очень редки на юге, местные недоверчиво относятся к суши и их производными. С китайской кухней все обстоит полегче, наши азиатские друзья оказались очень предприимчивыми и адаптировали их блюда как можно ближе к итальянским вкусам. Опять таки кебаб - шаверма, пользуется небольшим доверием у южан, но тем не менее имеет свой небольшой рынок.
Из напитков особое место в Италии занимает домашнее вино, тут это почти обязательный атрибут семейного обеда или ужина, оно немного крепче обычного вина, но очень очень вкусное. Также нельзя забыть про местное пиво - Raffo, оно настолько вошло в культуру нашего города, что о ней даже поётся в неофициальном гимне города, а также каждое лето проводится Raffo Fest, который блокирует пол города и является одним из главных праздников лета. Настолько тёплое отношение к пиву мне сильно напоминает Симпсонов с их Duff'ом.
А вот со сладким здесь всё немного грустнее, торты, которых в России бывают десятки типов, в Италии превращаются в одну единственную начинку, меняется только внешнее украшение, да и берут их только на день рождения и праздники такого типа. А после обеда или ужина на сладкое подаётся набор из маленьких пироженок разных типов, от сицилийских каннуоли (cannoli siciliani) до мини чизкейков. Кстати, сладкое едят без чая, тут он совсем не популярен, максимум это завар из ромашки. Тем более, зачем итальянцам чай, если у них есть кофе?
Canelloni
А это фокачча, в самом простом виде, с оливками и помидорами.
Варёные коццы с чесноком, коццы в панировке запечённые в духовке и паста с морепродуктами.
Панцеротто, идеален для "лёгкого" перекуса.
Бомбетты, страшноваты на вид но очень вкусные
И каннуоли на десерт!
Надо упомянуть что в Италии сложно не наесться во время обеда или ужина, тут настолько большие порции что часто задумываешься, как бы не лопнуть! При этом итальянцев сложно назвать толстыми, видимо у них есть какой-то секрет о котором я ещё не знаю...
Надеюсь вам понравился этот пост, приятного аппетита!)
P.S. ребята, за всё это время у меня появилось больше 400'а подписчиков, спасибо вам большое! Как всегда буду рад ответить на ваши вопросы в комментариях и приму предложения для новых постов!
Очередные русские супергерои
От нечего делать набросал сюжет на фильм русский про супергероев.
Стилистика немного под город грехов, только вместо засилья чёрного - больше красного цвета. Главные персонажи в полном цвете. Возможно, сцены меняются с рамками как в комиксах.
1961 год.
За кадром: Гагарин летит в космос. Там он обнаруживает инопланетный корабль, подающий сигнал. Гагарин дублирует сигнал. НЛО улетает, Гагарин приземляется, информация уходит учёным.
1962 год.
Командование СССР в бункере собирает отряд людей со сверхспособностями:
- Пионер. Во время 2-ой мировой СССР параллельно с США вело разработку сыворотки суперсолдата. Но, в виду тяжкого положения в стране, проект затянулся и закончился не очень удачно, в 1949 году. Испытали сыворотку на Тимуре, 31-летнем офицере СМЕРШ, отличившемся во время войны. Сначала он получил силу и ловкость, но через какое-то время клетки стали деградировать. И, путём многочисленных инъекций, состояние стабилизировали лишь откатив возраст до 14-15 лет. Физическая сила исчезла, осталась только ловкость. Шпион с подготовкой, острым умом, изворотливостью, навыками паркура и отличным камуфляжем. Также говорит обычно взрослым голосом, но без проблем имитирует детский. Характер строгий, нордический, выдержанный. До событий фильма - пионер, помогает милиции и всем людям, помогает руководить многими кружками в дворце пионеров. Внешне - голубоглазый блондин с острыми чертами лица. Лидер группы супергероев, до мозга костей преданный идеалам коммунизма.
- Человек-медведь(куда уж без него) - Потапыч. Борис Шишкин. После неудачи с Пионером проект долго дорабатывали, и в 1958 году поставили эксперимент на еще одном герое, который дошёл до Берлина, а после войны стал чемпионом по метанию молота. Вживили гены медведя. Борис может превращаться в медведя, и в целом обладает огромными физической силой и выносливостью. Только из-за большого превышения стоимости Хрущёв свернул проект, выкинув всех на мороз. Борис пошатался туда-сюда, ибо его родную деревню смяли в самом начале войны, а спорт стал недоступен, и потом стал жить в образе медведя в лесу. К моменту событий - счастливый отец нескольких медвежат. Характером грубоват, прямолинеен, склонен к силовому решению вопросов. Очень хочет, чтобы его оставили в покое, чтобы он мог вернуться в семью. Внешне - здоровый накачанный детина с рыжими патлами и бородой. В бою использует 2 метательных молота и всё, чем можно хорошенько приложиться.
- Пломбир. Чукча, который малоизученным способом научился контролировать лёд и снег. Простой и спокойный, миролюбивый и добрый, пацифистичный и пофигистичный парень. Реально был полярником в какой-то из экспедиций. За спиной носит небольшие санки, чтобы, при случае, покататься. Сперва его хотели назвать "Абсолютный ноль", но это имя было высмеяно следующим участником группы.
- Таракан. Эдуард. Учёный, работавший над созданием советской ядерной бомбы. Из-за технических накладок был облучён радиацией, но выжил с идеальными показателями здоровья. После этого попал еще в несколько несчастных случаев, но тоже без единой царапины. Взят на карандаш. 3 года провёл взаперти в лаборатории, где тестировали различные способы его ранить, безуспешно. Умеет уменьшаться до размера таракана, пытался сбежать раз 10. Характером весельчак, балагур, балабол, остряк, немного сумрачный гений, элитист и едкий, саркастичный тролль, любит издеваться над другими, но в душе-таки добряк. Во время опасности нервный и дёрганный, иногда пуглив до усрачки, иногда смел как танк. Внешне выглядит как Леонид Куравлёв в фильме "Иван Васильевич меняет профессию", только усы пышнее.
Над проектом суперсолдат работал учёный, который, после закрытия, забухал и стал работать сторожем на железной дороге. После первого столкновения с противниками его находят и реабилитируют.
Собирают эту группу, проводят знакомство. Как всегда, командной работы поначалу ноль. Таракан троллит Потапыча ("Вот если ты сейчас человек, но как бы подруга - медведица и дети - медвежата, то это разве не извращенство?"), троллит Пионера ("Салют, малыш! Пойдём спасать мир через Детский мир?"), троллит Пломбира ("Абсолютный ноль? От такого противники партии будут писать кипятком и уж точно не замёрзнут!"), за что получает строгий политизированный выговор от Пионера, чуть не получает в бубен от Потапыча и получает поддержку от Пломбира, которому всё же меняют позывной.
Суть проблемы: через расшифрованный сигнал (язык пришельцев схож с каким-то из древних языков) учёные узнают, что пришельцы более развиты, чем земляне, но силой открыто противостоять в земной атмосфере пока не обладают. Поэтому хотят стравить СССР и США для открытой ядерной войны, чтобы слить большую часть людей и изменить атмосферу под себя. Их махинациями убиты Сталин и Рузвельт. Взлёт ракеты Гагарина должен был быть сорван, но в последний момент совершенно случайным образом заменили испорченный механизм ракеты на рабочий, поэтому и удалось увидеть НЛО. Сигнал передавался в несколько мест, но более-менее точно известно пока только одно в пределах СССР.
Далее детали не сильно проработаны, на уровне идеи:
Герои едут туда, происходит сражение, перерастающий в еще более крупный махач. Команда срабатывается. Таракан открывает в себе возможность моментально отращивать 6 рук, чем спасает Пионера, а потом говорит "Только никому не рассказывай... что я тебя спас. А то никто руки не пожмёт".
По череде событий выясняется главная цель - глава операции пришельцев - в США. Таракан говорит "Ну и пусть загибаются, чёртовы капиталисты!", на что Пионер остро возражает "Пусть капиталисты и заблуждаются в правильности своего пути, но они слепы, а значит - невинны! И мы, граждане Союза Советских Социалистических Республик, должны помогать всеми силами столь обездоленным и беззащитным людям!"
Финальная битва у статуи Свободы. Главный злодей - пришелец с несколькими щупальцами ростом почти со статую, раздающий лещей обычным войскам. Команда бросается в бой, уничтожает часть роботизированных подручных, но главгада ранить не выходит - слишком крепкий панцирь туловища, "голова" - лишь роботизированная обманка. Пломбир создаёт над монстром гигантскую сосульку, но тот проявляет свою настоящую голову, раскрывая часть брони, и лучом из глаза испаряет угрозу.
Герои перегруппировываются, придумывают план и выдают эпическую комбу: Пломбир делает большой ледовый трамплин над статуей, Потапыч подкидывает Пионера с санками на самый верх и сам отвлекает пришельца, Пионер на зависть сноу- и скейтбордистам чётко съезжает по трамплину и уже летит к злодею. Тот быстро реагирует и атакует Пионера лучом. Но на дне санок из букашки в человеческий рост появляется Таракан и берёт страшный удар на себя, а Пионер, увернувшись, цепляет на уязвимую вторую голову взрывное устройство и, спрыгивая, уничтожает существо. Мир спасён, только вот от Таракана остаются обгоревшие лоскуты одежды, гоняемые в воздухе ветром. Американские военные вместе с сссровскими отдают героям честь. Тут на остров из воды выползает Таракан и кричит что-то картонно-"сменшное". И титры.
А в сцене после титров показано, как голый Таракан пытается кадрить американских женщин, которые в момент сражения были в статуе. Друзья указывают ему на наготу, женщины в шоке убегают. Таракан опускает руки прикрыться и в недоумении кричит "Да куда вы?!" и тут появляется еще 2 пары рук, которые вопрошающе возносятся над головой как в меме "whyyyy?!".
Конец х)
Схематичное изображение героев на мегапикче: