yobvashymish

Мы имеем вот такой маленький откос за окном на кухне.

Как приделать сюда цветочные горшки?
очень хочется зелень сезонную за окном высадить. Поделитесь идеями или опытом.

Зима, маленький военный гарнизон, мне лет 6. Я сижу в большом неуютном кабинете, мне нельзя шуметь. Я терпеливо жду, когда мама заполнит огромную таблицу. Она делает очень важное дело: пишет раскладку на завтра.

В этой таблице грамовка и кбжу продуктов, которыми будут кормить заслуженных лётчиков России.

Мама кому-то звонит по телефону, они там чего то кричат друг другу в трубку... А потом мы идём на склад.

На складе холодно, стоят большие деревянные стеллажи. Какие-то пустые. Какие-то с коробками. А под этими стеллажами прячутся кошки) Пока мама выясняет что есть а чего нет, я пытаюсь выманить хоть одного пушистика, а они из под полок только глазами-фонарями на меня зыркают и в угол подальше забиваются. Тетенька, работающая на складе каждый раз обещала их в мешок пособирать и передать мне)

Мама с тетенькой что-то там возмущаются, сетуют на начальство высокое, на погоду и на то, что опять ничего не завезли, хотя заявку давали не единожды, какой-то командующий должен вот-вот прилететь... А потом меня вытаскивают за ногу из под стеллажа ровно в тот момент, когда я почти дотянулась до мохнатого хищника. И мы возвращаемся по тропинке обратно к маме на работу.

Ей нужно дописать раскладку. Там меню для очень серьёзных очень военных, которые вылетают на боевое дежурство в 4 утра. Они будут находиться в небе целый день, охраняя рубежи Родины от вражеских подводных лодок. И мама должна сделать так, что бы им там в воздухе всего хватало: и белков и жиров и углеводов. И не только им, но и тем, кто остаётся здесь, на земле.

Мама была начальником лётной столовой, кормившей офицерский состав нашего гарнизона: 6 первых, 6 вторых на выбор, тётеньки официантки в накрахмаленных чепчиках, большие тётеньки повара, пахнущие булочками и супом, огромная гора гнилой картошки, которую чистят два щупленьких матроса... Холодный цех с металлическими поверхностями как в больнице, рыбный...

Сейчас, глядя на свои тетрадки, начинаю понимать как работает "память поколений") в моей тетради 3 меню с расчетами, чеками от прошлах покупок, граммами, суммами... До кбжу я ещё не добралась) я не такая крутая как мама)

Я хочу сделать такое меню, в котором будут рецепты на неделю на двоих. С первым, вторым, завтраком и ужином. С закупкой на 1400 в неделю. Пока я хочу сохранить формат "вкусненько пожрать на 200 руб".

И хочу так, что бы это меню обновлялось. То есть раз в месяц (или раз в неделю, как пойдёт) в него добавлялись блюда, варианты приготовления и варианты закупки.

И да, я хочу сделать это платным проектом. Потому как требует затрат. Времени, сил и ресурсов. Да и цены меняются. Но кайф сделать так, что бы один раз купил за условные 200-500 руб (я ещё не знаю, сколько это может стоить) и вечно получай обновления. Подписка, так сказать.

Не знаю, насколько эта идея рабочая. Но, пока не сделаю - не узнаю.

А ещё я хочу не только на себе проверить съедобность этих блюд, но и лёгкость закупки и приготовления на человеке, который не умеет готовить) для этого у меня есть подруга, по совместительству фотограф) возможно, её фотоотчёт пойдёт в оформление рецептов.

И у меня есть к вам несколько вопросов:
1. В разных регионах разная стоимость продуктов. На Дальнем Востоке или в Калининграде они порой так вообще золотые. Из какого вы региона?
2. Я могу сделать меню на основе тех магазинов, у которых есть приложение с ценником. Потому как то, что я нашла у себя на рынке яйца поштучно по 8 руб совсем не гарантирует этого же у вас. Какими магазинами вы пользуетесь чаще? Магнит? Лента? Пятёрочка? Вкусвилл? Ашан?
Какие магазины есть у вас в городе?
3. Сколько в среднем приблизительно вы тратите на еду в месяц?

Ну и для тех ребят кто со мной не знаком: Меня зовут Саша. Я почти год пописываю тут свои рецептики "как поесть на 200 руб". Кстати, не только здесь. Как оказалось, и на других ресурсах они пригодились и вызвали неожиданный отклик. Когда-то это было необходимостью. Сейчас - в меньшей степени, но всё ещё актуально. Да и навык терять не хочу. Хочу помнить, что для того что бы было вкусно - не надо много денег. Надо быть находчивым и неунывающим) а ещё ходить по магазину с калькулятором. Выглядит это странновато, но весьма действенно)

Если есть желание поддержать проект, буду рада)

Очень прошу указать свою почту, что бы я могла прислать вам ссылку на меню) будем считать вашу поддержку инвестицией)

Ну и, пожелайте мне удачи!
Всех обняла, ваша Мышь)

Мои кулинарные эксперименты продолжаются. Я крепко взялась за завтраки))))

Итак, нам понадобится кефир!
Чем жирнее кефир, тем больше творожной массы получится. Мой был куплен в магните за 60 руб. Жирность - 2,5

Кефир необходимо заморозить. Если он в пакете, то можно не напрягаться. Если в бутылке, то лучше перелить в ёмкость, из которой легко будет достать ледышку.
я перелила в пластиковую ёмкость.

На этом этапе кефир нужно посолить и добавить любимых специй (у меня паприка и сушеный базилик) Ориентируйтесь на свой вкус и на то, что планируете с ним сделать в последствии.

Достаем заморозку. Я замораживала на ночь.

Перекладываем в дуршлаг, накрытый льняной или хлопковой тканью. Можно использовать марлю в 4-5 слоёв.

Что бы легко вынусь содержимое из пластикового контейнера, я на 30 секунд опустила контейнер в теплую воду.

Ну и всё, ждём, когда разморозится)
На середине пути можно накрыть тканью и поставить грузик.Я не напрягалась. Просто отжала после полной разморозки.
Стекшую сыворотку приберегла на блины) пригодится)

Теперь можно перебить массу блендером для равномерной консистенции, добавив свежую зелень, чеснок, солёный огурчик или грибочки) а можно ничего не делать) я выбрала второй вариант - намазать на хлеб и быстренько заточить с кофе) Ну красота же!!!! А с помидоркой или красной рыбкой было бы вообще огонь!

Нельзя сказать, что я провела много опытов и точно знаю какой объем готовой массы получается на выходе... Но, это мой второй эксперимент. Первый был со сметаной и кефиром и без заморозки.
в творожную массу у меня осело около 30% (ну так, на глаз) у меня нет весов.
По времени: долго. Но за то не требует почти никакого участия. Так что если днем заморозить, а потом достать и на ночь разморозить, утром можно получить классную вкусную штуку)

Я ещё зимой задумалась о том, что было бы не плохо монетизировать своё хобби. И даже совершила попытки: начала выставлять рецепты на кулинарных сайтах. Но, эти сайты начали закрываться. Те, на которых монетизация предполагается. Не 10 руб за рецепт, а хотя бы 100-200.

Сегодня ещё раз получила комментарий о том, что можно было бы и книжку написать со своими рецептами.

Не могу сказать, что я готовлю ух как круто. Или обладаю какими-то супер знаниями... Да и не все кулинарные эксперименты удачные. Я же всё сначала пробую, а потом только выкладываю, так что могу оценить результат своей задумки)

Ну и если совсем честно, то писать эти рецепты - самое длинное моё хобби) остальные как-то исчезали быстрее.

Подумалось, что вполне можно сделать pdf, собрав, например, 7 дешёвых и нажористых завтраков, 7 супов или 7 ужинов... Да и просто 30 блюд за 200 (+-) рублей...

Ведь делают же гайды о том как перекрасить мебель... Чем кулинарный гайд хуже? Если мебель красят не все, то готовит как минимум половина населения. А ещё половина этой половины выкладывает за простую еду нехилые бюджеты, при этом пытаясь экономить, выплачивая кредиты или ипотеки...

А ещё я решила сделать клуб поддержки для тех, кто хочет монетизировать своё хобби (не важно какое. Хоть вязанные игрушки, хоть ремонт мотоциклов), где мы будем говорить не о техниках продаж (этой инфы и так хватает), а о том как начать, как сделать самый первый шаг, преодолев сомнения. Я эти шаги уже делала и точно помню сколько там мыслей и ступоров. Решиться - очень бывает сложно. И очень сложно перебороть синдром самозванца, перестать бояться критики, получить поддержку...

Так что вот: я попробую превратить свои рецепты в то, что приносит денег (не огромных, но хоть каких-то, важен сам факт обмена а не сумма) и предлагаю пройти этот путь со мной, реализовав свои проекты. Нам будет сложно, но талантам надо помогать, бездарности пробьются сами!

Велкам, короче!
https://t.me/eyes_and_paws

Ну и я уже предвижу волну негатива по поводу тг. Ребят, я бы с удовольствием делала то же самое здесь, на этом ресурсе. Но пока это просто технически не реально.

До зарплаты осталось пару дней, режим экономии активирован)

ДАНО:
ЧЕЛОВЕК ВЗРОСЛЫЙ - 2 шт
ДЕНЬГИ - 300 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Итак, сегодня у нас спагетти с курицей и грибами в томатном соусе. То что это не итальянские спагетти, а дешёвые макароны, да и соус у нас не томатный, а из томатной пасты - понятно. Но звучит - то красиво)))
обходим 3 магазина:
магнит, фикс прайс и овощную лавку у дома.
Общая закупка у нас приблизительно на 300 руб. Но, использовать будем не всё.

А теперь давайте считать:
- курица целая маленькая - 168 руб. Использовать будем половину. - 84 руб
- лук - 1 шт - 12.92 (дороговато. Обычно лук выходит значительно дешевле)
- чеснок - 1 шт (в стартер паке закончился, придётся купить) - 15.50
- томатная паста - 28 руб.
- макароны - 33 руб
- грибы - 3 шт - 100 гр - 20 руб.
Итого: 194 руб.

Из стартер пака: соль, перец, масло растительное, мука.

Вот такой набор у нас получился

Ну а теперь к делу!

1.Делим курицу пополам, отделяем с одной половины всё мясо, какое сможем соскрести.

Было:

Я скребла не очень усердно, так как кости потом буду использовать в бульон и пусть на них что-то останется. Крылышко тоже идёт в запасы без сожалений

Стало:

Всё что поскребли с костей - пилим на небольшие кусочки. У меня где-то по сантиметру получились. Можно конечно и в фарш перемолоть, но нет необходимости.

2. Нарезаем лук кубиками, а грибы слайсами.

3. На небольшом количестве растительного масла обжариваем курицу и лук. Я курицу обжаривала без масла, но с жирной кожицей. Мне так вкуснее. Да и новая сковорода позволяет. Ммм... Какая у меня классная сковорода, не нарадуюсь) это те сковороды, которые в магните за фишки предлагают купить. Не знаю, из чего она и что за покрытие, но это великолепно! Я подсолнечное масло уже 2 месяца не покупаю. Ничего не пригорает, мыть её - одно удовольствие! Гениальная штука! Я теперь хочу всю посуду такую)))

4. Пока всё жарится - отвариваем макароны. На этой упаковке написано, что варить их нужно 6-8 минут. Я варю 7. Что бы их не размазывало потом.

5. Когда на курочке появились следы обжаривания - добавляем грибы и продолжаем процесс.

6. В сковороду всыпаем: 2 нарезанных мелко зубчика чеснока, соль, перец.
добавляем томатную пасту и 1,5 стакана воды. Под крышку и пусть закипит

7. Как закипело - можем выварить часть влаги, а можем добавить муку для загустения. Я выбрала вариант с мукой. По чуть чуть всыпаем муку и размешиваем. Наблюдаем за процессом. Соус становится плотным, но его много. Мне понадобилось 3 столовые ложки муки.

8. Сливаем жидкостт с макарон и отправляем в сковороду. Выключаем всё это дело, перемешиваем.

А вот и итог:

Вкусно) и по вкусу вкусно и по сути вкусно)

На вторую часть курицы у меня есть планы) встретила на просторах интернета рецепт супа с намёками на том ям. Очень хочу попробовать, но есть вероятность, что не впишусь в 200 руб. Пусть пол трупа курицы полежат, подождут своего часа)

Всех обняла, ваша Мышь)