attaTiLkaM

Спирей похоже много разновидностей, эта белая скорее всего тоже спирея, это рябинник (почти как дрозд, тоже есть дрозд рябинник)

Эти мальвы заприметила давно, растут рядом с библиотекой на оживленном перекрёстке. Зависала я около них не очень долго, но удивительно, ни бомж копавшийся рядом в урне, ни подростки чуть не устроившие ДТП на самокате не привлекают столько внимания, как человек снимающий что-то в городе. Нет на телефон снимай, это внимания не привлекает, а вот если на фотоаппарат - то будешь городская сумасшедшая по мнению большинства.

Шмелю мальвы тоже нравятся.

Это уже не мальвы, эхинацея если не путаю, и растёт в другом месте, если получится завтра поставлю как заставку на комп.

Нет не эхинацея, интернет утверждает, что это «Остеоспермум»

Снимала на Canon EOC M200 + EF-M55-200

Сразу оговорюсь, я ни разу не повар, тем более не "фудблогер", да и готовить люблю под настроение, а не по обязаловке.

Но вот креветок очень люблю, а однажды попробовав в кфешке их в сливках и песто решила начать готовить такое сама.

Это не первый опыт, и для себя я сделала пару "выводов", но попорядку.

Беру очень жирные сливки, они у меня во многих рецептах участвуют, по этому большой пакет.

Песто сделать не проблема, но когда продают готовый почему не воспользоваться.

А с креветками вышла засада, под ледяным панцирем вместо очищенных и выпотрашенных оказалась разномастная смесь. Пришлось повозиться с энтерэктомией.

Затем обжариваю полностью очищенных креветок на сливочном масле до выраженной румяности, в кфешке было иначе, но мне вот так нравится больше. И хвосты нечищенные терпеть не могу, так что даже эти остатки панциря снимаю.

Пока румянится вторая сторона развожу в сливках песто, в моей чашке помещается стакан сливок и в них три чайных ложки песто, и размешать.

Выливаю пестосливочную смесь в ковшик, ставлю его на огонь и топлю в нём румяных креветок.

Даю закипеть, но не варю, так пара тройка пуков-бульков, выключаю и накрываю крышкой.

Обычно к этому блюду прилагаются гренки из белого хлеба, но мне нравится есть, когда варево в кастрюльке немного остынет и загустеет.

Креветки пропитываются и обволакиваются пестосливками и я хомячу вкуснятину ложкой прямо из кастрюльки

Обычно пока не доем, остановиться не могу.

Теперь вот это, в моём детстве его называли странным словом "баэлда" и готовили чуть иначе, во всяком случае баклажаны (которых называли "синенькие") запекали в духовке и обесшкуривали горячими.

Естественно масло было подсолнечным и ещё добавляли лавровый лист и перец горошек, я не добавляю. И масло оливковое беру, от подсолнечного любого мне последние годы нехорошо, словно ёж в желудке начинает иглы распускать.

Первой в дело идёт морковь, побритая и натёртая на крупной тёрке она доводится до мягкости и сбрасывается в кастрюлю.

Вторым идёт болгарский перец, я овощечисткой тонюсенько срезаю с него кожицу, режу желательно помельче и снова довести до мягкости и в кастрюльку, естественно все ингредиенты пассируются на оливковом масле.

Третий будет репчатый лук, но не один, а с парой зубчиков чеснока. На чеснок надо отвлечься.

Однажды я просто не досмотрела, отвлеклась на что-то и дольки чеснока вместо прозрачного цвета просто подгорели, прямо до тёмнокоричневого цвета. А больше чеснока не было под рукой.

Я кинула этот подгорелый чеснок в овощи с намерением потом, когда всё вместе протушится и чесночный вкус и дух предастся остальным овощам, вынуть и выкинуть эти горелки.

Но, в овощах чеснок размягчился и придал всему интересный вкус, да и сам понравился, интересное ощущение вкусной пряной зажаренности.

С тех пор чесноку умышленно даю слегка подогреть, затем добавляю и довожу до золотистой прозрачности репчатый лук.

Четвёртый идёт баклажан, обесшкуриваю овощечисткой, режу помельче и солю, на эти два половинка ложки соли. Перемешиваем в миске и отправляем на сковородку становиться прозрачным. Больше соли я не добавляю.

Помидоры обесшкуриваю ошпариванием, тут всё традиционно.

Да чуть не забыла, после сброса в кастрюлю лука с чесноком, под ней включаю самый малый газ и периодически помешиваю.

А после добавления баклажанов засыпаю чайную ложку без горки сахара.

Тушить естественно нужно под крышкой и почаще перемешивать.

Чёт помидоры понравились, красивые. Пятые и последние они упариваются до загустения, почти паста получается. После её добавления включаю таймер на 15 минут, одновременно перемываю кучу использованной посуды и помешиваю мой неправильный аджаб сандал или как мне привычнее баэлду.

Рыба была просто пожарена раньше.

Бывают дни, когда всё валится из рук, ломается то, что в принципе неломаемое и самое обидное обычно портятся любимые вещи.

В этот раз отказалась работать кофемолка, ей хуева туча лет, но служила верой и правдой.

Год в который её купили не могу вспомнить. Вот магазин, обстоятельства покупки - всё помню. А в каком году - как корова языком слизала.

Всё как всегда, утро, без кофе я труп, засыпаю зёрна, нажимаю кнопку, визгливый вжик и тишина, и помол никакой. Попытки реанимировать технику не помогли.

Расстроилась, розетку проверила, нет, розетка в порядке, кофемолка накрылась.

С горем пополам пересыпала недомолотый кофе в измельчитель, на нём хоть и значится, что годен для помола кофейных зёрен, но это издевательство, а не помол.

Короче после работы рванула в "Эльдорадо" покупать кофемолку.

А выбора то особо и нет, раньше у них целый ряд длиннющего стелажа разнообразные кофемолки занимали, а нынче восемь штук и всё.

Выручил заказ через интернет и сутки спустя у меня появилась эта "приблуда".

Выбрала её из-за ёмкости, 70 грамм вместительность чаши, ещё есть той же марки на 100 грамм, но фишка в том, что обе кофемолки с двумя сменными чашами и та что стограмовая дополнена чашей капучинатором, а он у меня уже есть, да и пользуюсь я им раз в год.

А эта дополнена чашей для измельчения специй

Прочитала инструкцию, выполнила предварительные ритуалы с бубном, помыла, высушила протёрла.

И сравнила со старой, то количество зёрен, что обычно измельчала в старой кофемолке, это чуть за гранью максимум у обновки.

Тем не менее измельчила, я немного опасалась перегрева, в следующий раз доведу помол до состояния "пыль"

И ещё интересно в чаше для специй кофе реально измельчить или кофемолка сломается 🤔

Однозначно удобно, что стакан съёмный и в кофейник удобно переспать и помыть можно, но я что-то после кофе не мою.

Теперь минус, шнур на ту хреновину, что под него приспособлен целиком не намотался, половина осталась торчать.

В этом плане моя старая кофемолка гораздо лучше, шнур убирается полностью и компактно, и удобно.

И вот пока проводила эту сравнительную фотосессию и мысленно прощалась с "мулинексой" торкнуло меня её ещё разок попробовать включить перед выносом на помойку, зажужала моя лапочка, ну само собой и с кофе попробовала - работает ❤️.

Что это было в то злосчастное утро не знаю, но теперь у меня кофемолок две, и что-то я так рада, что "мулинекса" вдруг воскресла, что даже погладила её и пообещала беречь.

А обнова однозначно пригодится в помощь моей старушке.

пы. сы. Что-то никак не найду на пикабу сообщество по бытовой технике?