TheQuantumCat

Всю жизнь (хотя в последние годы реже) снятся очень яркие сюжетные сны. Из минусов – множество кошмаров в детстве, когда ещё плохо отличаешь сон от реальности. Из плюсов – также целая куча увлекательных сюжетов и прожитых "чужих" жизней: очень часто субъект сновидения – не совсем я, или даже совсем не я. Так, например, есть у меня во сне целая параллельная "многосерийная" жизнь в городе, очень похожем на мой, но отличающемся другими улицами, местечками и уютными уголками. И я живу в этом городе совсем по другому (но тоже постоянному – даже сейчас помню!) адресу, чем наяву, имею другую работу, друзей, другую причёску и привычки, например, курю, хотя наяву – нет. Люблю этот сонный город, он светлый и спокойный, даже когда в нем творятся какие-то странности, "та" я знает, как с ними правильно и безопасно сосуществовать.

Что до тех снов, где я – совсем не я, то приходилось бывать во сне и мужчиной-космолетчиком на заброшенном корабле-ковчеге, населенном призраками погибших детей, и пятидесятилетней женщиной, сидящей в тюрьме за убийство, и одной из трёх сестер-некроманток, расследовавших падеж коров в какой-то захолустной деревушке, и молодым бедным клерком из викторианской Англии, которому невеста шлёт письма о том, как устроилась работать в поместье, где творится всякая потусторонняя чертовщина – это вообще был первый и единственный сон полностью в эпистолярном жанре, потому что все события в нем происходили исключительно "за кадром", я только "читал" о них. Кстати, вот эта штука, что сон можно отличить от реальности, взяв любую книгу и попытавшись прочитать – наглая ложь. Делаю это постоянно. Есть риск соскользнуть из сюжета изначального сна в сюжет книги, но это обычно не осознаётся до пробуждения. А самое обидное – это начать читать во сне интересную книгу, и проснуться на середине! До сих пор помню и жалею, что не успела дочитать приснившуюся интереснейшую повесть про средневекового китайского путешественника, эдакого Марко Поло наоборот, отправившегося в Царьград по Великому Шёлковому пути, а потом оттуда водным путём вверх по Волге – "из греков в варяги". Главное, просыпаясь, запомнила и до сих пор помню страницу, на которой остановилась. Всё надеюсь ещё когда-нибудь встретить и дочитать эту книгу в каком-либо из снов.

Что же до кошмаров и монстров, я, в свое время, справилась с ними способом, похожим на способ ТС. Про подарок слышать мне не доводилось, но своим умом дошла до того, что нужно ломать стереотип поведения, и очередной приснившийся ебаке я кинулась навстречу с распростёртыми объятьями и воплем: "Золотце, дай расцелую!" Ебака впечатлилась и больше не приходила, а потом и кошмары – те, самые яркие детские – перестали сниться, тоже по-своему символично: просто однажды во сне я из преследуемого стала преследователем. Была той самой неведомой тварью, от которой сновидец сбегает, захлопывая двери, и никак не может убежать. Помню отлично азарт погони, и восторг, и желание "поиграть", дать оторваться и побегать ещё, хотя на самом деле могу схватить беглеца в любой момент. Больше после этого кошмары не снились, только очень редко – вязкие взрослые страхи про проблемы и отношение близких людей.

Начну с дисклеймера. Готовить я не то чтобы не умею, но отчётливо тяготею к известному с отрочества стилю "берём пучок укропа, потом кошачью попу". А готовка по рецептам с точно расписанной граммовкой и поминутно выверенными этапами повергает меня в экзистенциальную тоску. Тем, кто ожидает иного, дальше лучше не читать. Адептам "пробежаться по кухне и смести всё в одну кастрюлю" – несомненно, сюда.

Дисклеймер номер два, он же предисловие. В моей семье есть человек, страдающий диабетом II типа, поэтому состав блюд подгоняется под его нужды. Таким образом, представленный ниже суп является диабетическим, диетическим и даже вегетарианским, хотя последнее получилось случайно (просто я курицу на бульон вчера забыла купить).

А теперь поехали.

У меня были:

1. Замороженные белые грибы своего сбора (примерно грамм 400 со льдом).

2. Сушеные грибы – горсть.

3. Киноа ~2/3 стакана.

4. Большая луковица.

5. Маленькая морковка.

6. Половинка перчика чили, вообще не острая, так что он тут просто за компанию.

7. Томаты резаные в собственном соку/томатная паста 2 упаковки.

8. Перчик-лаврушка-всяко-разно-специи по вкусу и настроению.

9. Зелень.

10. Чеснок.

А у вас может быть что-то другое, главное тут – любая крупа, любые грибы и любые томаты.

Кстати про крупу. Я готовила этот суп с горохом, с фасолью, с красной и зелёной чечевицей и даже с гречкой. Так вот, все варианты хороши, но с зелёной чечевицей получается вкуснее всего.

Но сегодня у меня киноа. Так карта легла.

Киноа варится недолго, поэтому я оправляю её в кастрюлю сразу вместе с грибами. Вообще приличные люди размораживают грибы заранее, но я ленивая жопа, поэтому мне можно кидать всё в кастрюлю прямо так. А вы так не делайте. Это плохо и осуждается.

Мороженые грибы с крупой варятся на медленном огне, а я тем временем промываю и замачиваю сушёные в плошке с водой, и иду снимать пену. Так как грибы я использовала губчатые, и заморожены они сырыми, пены будет много. Но так как они белые и хорошо обработаны, будет она светлой и быстро закончится. Убавляю огонь и пусть тихонько кипит.

Сухие грибы достаточно размягчились (и их стало ощутимо больше по объёму). Их я нарезаю мелко, и сразу отправляю в кастрюлю. Вообще они нужны только для того, чтобы грибной аромат был ярче, а так можно и обойтись. Оставшуюся с них воду можно тоже вылить в кастрюлю, она тёмная, но прозрачность бульона нам здесь не важна. В этот раз я так не делала, потому что жидкости и без того было много.

Дальше лук и морковка. Ну, мы все знаем, что делать с луком и морковкой в супе.

ВКУСНЕЕ, но менее диетически-полезно будет мелко порезать и обжарить на сковородке на растительном масле простенькую заправку. Мне этот вариант не подходит по указанным в дисклеймере причинам, поэтому я чищу луковицу, разрезаю напополам, так же поступаю с морковкой, и припаливаю их на сухой раскаленной сковороде. Поскольку я не люблю вытаскивать из супа развалившиеся луковые чешуйки, всё это добро, а заодно и найденные в холодильнике полперчика я завязываю перед погружением в суп в специальную чистую тряпочку. Потом думаю, развязываю и добавляю туда же лаврушку, душистый перец и перец горошком.

Л – Оптимизация.

ОЧЕНЬ ВАЖНО проследить, чтобы края тряпочки не махрились. Честное слово, это вообще самая важная вещь в этом рецепте, если вы не хотите вылавливать нитки у себя в тарелке.

Ну вот. Теперь со спокойной совестью можно оставить суп минут на 20-30 на самом маленьком огне. Если нужно – собрать остатки пены.

Крупа и грибы полностью готовы. Самое время добавить томаты. Обычно я покупаю резаные в собственном соку, но сегодня меня ждал сюрприз, и в коробке с иностранной надписью обнаружилась жиденькая томатная паста. Ничего страшного, томатная паста сюда тоже отлично годится.

Кстати, паста оказалась очень вкусная сама по себе, так что я даже заподозрила наличие сахара. Пришлось внимательно изучить состав. Всё в порядке, сахара нет. Просто вкусная паста без лишней кислоты.

Вытаскиваю из супа мешочек с луком, и в кастрюле сразу появляется место под томатную пасту. Но так как я люблю потоматнее, взяла сразу две упаковки, и глазомер меня всё равно слегка подводит. Часть жидкости приходится отчерпать в миску. Можно будет вернуть её в кастрюлю после снятия пробы.)

Вот примерно в этот момент суп надо посолить. Но я не солю, т.к., опять же, смотри дисклеймер. Зато у меня есть специи. Тут ничего советовать вообще не берусь, в отношении специй я полнейший кулинарный анархист, и рациональные соображения типа "мускатный орех в суп кладут только дегенераты" меня не останавливают. Сегодня всё относительно пристойно, паприка потому что красненькое к красненькому, перец, потому что половинка чили была неострая, какая-то сухая смесь явно с сельдереем, потому что приятно пахла, и немного хмели-сунели, потому что ещё никому не было плохо от хмели-сунели в томатном супе.

Последний штрих: зелень! Вот хоть убейте, но в этот суп необходима кинза. Я так чувствую. Но кинзы у меня не было. Был укроп, петрушка, чуть-чуть зелёного лука. И обязательно, обязательно-обязательно несколько долек чеснока. Без него всё вообще бессмысленно и тлен.

Всё в кастрюлю, полторы минуты на огне, потом выключить, накрыть крышкой и дать немного настояться. Этот суп из тех, что постояв, становятся вкуснее.

Суп готов, есть можно горячим и холодным, со сметаной и без. На итоговом фото я запустила плавать в него готовые куриные фрикадельки, потому что я порочный человек и без хоть какого-нибудь мяса мне грустно. Считайте это, как пишут на упаковках, вариантом сервировки.

Отважным последователям – приятного аппетита!

До третьего этажа ты поднимаешься нормально. Вообще нормально, обычная лестница обычной панельной многоэтажки, может, даже твоей собственной. Иногда цифра третьего этажа может поменяться с четвёртым, но это не те мелочи, на которые стоит обращать внимание, тем более, что тебе всегда надо выше. Начиная с пятого этажа приходится быть внимательнее. Если выйти с лестничной клетки к квартирам пятого этажа, ты попадаешь Не На Тот Пятый этаж. Внешне ты можешь даже не заметить разницы: те же стены, выкрашенные голубой, бледно-зелёной или розовой краской, те же разномастные двери, та же пыльная лампочка в стеклянном плафоне. Может быть, даже те же самые люди в квартирах за дверями.

Может быть.

Чтобы попасть на Тот Пятый этаж, нужно подняться на Восьмой или выше, а затем спуститься на два пролёта по второй лестнице.

Именно на два пролёта, не больше ни в коем случае.

Между Не Тем Пятым и Шестым начинает изменяться длина лестничных пролётов. Сначала это будут незначительные изменения: пара лишних ступеней там, на несколько ступеней меньше здесь. Высота ступеней тоже начинает изменяться, от этого идти становится труднее. Пропадают перила лестницы. В какой-то момент, неожиданно, пролёт раздваивается. Это происходит уже после Шестого этажа, но невозможно точно предсказать, где и когда это случится. Это не опасно, но если выбрать не тот пролёт, через некоторое время ты обнаружишь, что спускаешься по второй лестнице. Как только ты это заметишь – выходи на ближайший этаж (у него не будет номера). Там может оказаться лифт, но с лифтами лучше не связываться. В отличие от лестниц, они не подчиняются правилам. С ними всё зависит исключительно от удачи.

Пройдя насквозь Этаж без номера, ты снова окажешься на площадке перед Не Тем Пятым этажом.

Выхода на Седьмой этаж не существует.

Между Седьмым и Восьмым отсутствует часть лестничного пролёта, но расстояние небольшое, и ты в состоянии легко его перескочить. Выше будет ещё несколько подобных провалов, и через них перебраться уже гораздо сложнее. Обычно есть металлическая арматура или остатки ступеней возле стены, однако иногда ты можешь обнаружить у себя способности к некоторому подобию ограниченной левитации. Изменения свойств вещей – нормальное явление для верхних этажей, и далеко не всегда они являются благоприятными. Зато после Восьмого в самых труднопроходимых местах снова появляются перила.

На этажах выше Одиннадцатого отслеживать нумерацию становится невозможно. Тебе будут попадаться короткие пролёты длиной в несколько ступеней и бесконечно длинные, тянущиеся вдоль стен под изломанными углами, огромные залитые дневным светом площадки в десятки метров и узкие вертикальные шахты с изъеденными временем бетонными стенами. Лестница может неожиданно оборваться и продолжиться у противоположной стены на полметра выше или ниже. Иногда ты будешь встречать выходы к площадкам Других этажей.

Также выше Одиннадцатого ты начинаешь встречать Обитателей.

Они не имеют никакого отношения к жильцам с Других этажей. По большей части ты будешь им неинтересен.

Обитатели никогда не выходят на этажи и редко покидают свой пролёт или лестничную площадку. Обычно ты будешь встречать их в одних и тех же местах или где-то поблизости. С некоторыми из них ты можешь поговорить, но как правило такие разговоры не имеют смысла. Спрашивать дорогу у Обитателей нельзя, потому что они всеми силами будут направлять тебя к Другим этажам.

Когда перед тобой встанет выбор, упасть или выйти Не На Тот этаж, выбирай падение. Если ты упадёшь, то проснёшься.

Навеяло.

Не знаю уж, кто как, а мы все тайны русского матерного познавали от более продвинутых сверстников. Матом ругаться я – отличница и учительская дочка – конечно же, не ругалась (делать это много и со вкусом меня научил значительно позже педагогический университет), но все нужные слова знала уже к концу начальной школы.

А дело в пятом классе было. Мы тогда в него сразу из третьего и переходили.

Существовала такая практика, наследство ещё советской педагогики – сажать примерных учеников с неуспевающими, вроде как первые на вторых благотворно влиять будут своим примером. Не буду сейчас судить об успешности этого подхода. А я, как уже написала – тихоня, отличница, примерная девочка с идеальной репутацией. Ну кого ещё-то с главным хулиганом класса посадить, как не меня?

Серёжей, помню, его звали, и был он, как бы сказать, скорее шкодливым, чем пакостливым, но мне по тем невинным временам представлялся буквально-таки злом во плоти.

Канонично черноглазым и весьма симпатичным таким злом – насколько это вообще возможно для десятилетнего мальчика в глазах десятилетней девочки. И однозначно подлежащим перевоспитанию.

Ужились мы, против всяких ожиданий, вполне мирно: я давала ему списывать контрольные, а он не мешал мне читать Жюля Верна под партой. Но это всё было потом. А весь первый день я старательно его игнорировала, не зная, как себя повести. А чтобы сделать вид, что страшно занята – рисовала в альбоме по ИЗО танцующих эльфиек в красивых платьях, и прочее такое девчоночье. Серёжа тоже молчал и присматривался. Я втайне косилась на него, конечно: чем чем, а умением рисовать я гордилась, и ожидала заслуженного комплимента или хоть вопроса как повода завести разговор.

И Серёжа не подкачал.

– Любишь рисовать?

– Люблю, – сдержанным тоном отличницы ответила я, внутренне возликовав. Ну всё, контакт, считай, налажен! Сейчас как начну благотворно влиять в лучших традициях советской педагогики!

– А-га, – подозрительно довольно отозвался Серёжа. – Только ты ерунду какую-то рисуешь.

– И вовсе не ерунду, – возмутилась я, – а Владычицу Галадриэль!

– Ерунду! Так любая девчонка нарисовать может!

С этим я была категорически не согласна.

– Я вообще что хочешь нарисовать могу!

Канонично чёрные глаза торжествующе заблестели.

– Вот и не сможешь! Ты же девчонка! Слабо тебе, – тут была пауза, предвещающая произнесение чего-то запретного и из ряда вон выходящего, –ХУЙ нарисовать?

– А вот и не слабо!!! – заявила я, и перевернула лист с танцующими эльфийками.

И нарисовала.

Ну, не хуй, конечно, так, маленькую пипирку.

– И правда не слабо, – удивилось вселенское зло. – Только ты неправильно рисуешь. Давай сюда карандаш, научу, как надо! И главное – подписывать не забывай!

Альбом по ИЗО потом, конечно, пришлось завести новый...