MIKHAILF74

В старом деревенском доме, который дед начал латать, вернувшись с тремя ранениями после войны, они прожили большую часть своей жизни. Мои бабушка и дедушка никогда не ругались, даже голоса не повышали. Если что шло не так, достаточно было одного дедовского взгляда, а бабушка была, можно сказать, громоотводом, заступаясь за неразумных детей и хулиганистых внучат.

В доме был хозяйственный двор, в котором жили куры и на сушилах хранилось сено, большой огород под картошку, овощи и дивный вишневый сад. Когда он цвел, я открывал в передней окошко и наслаждался дивным запахом и жужжанием пчелы. Внутри сада разрослась малина и когда она созревала,  то становилась моей первой сладкой добычей. Еще был черный пес Цыган, с которым я играл и в будку которого прятался, если набедокурю, и он меня не выдавал. В основном, огородными работами занимался дедушка. Бывало, что он вставал ни свет не заря и шел перекапывать участок или окучивать, или полоть. Как я узнал намного позже, что следствием тяжелых ранений была сильная боль в спине, да и нога, хоть и восстановилась, можно сказать была собрана по косточкам. Он заглушал эту боль не таблетками, а физическим трудом. Дед постоянно был чем-то занят, никогда не сидел на месте, бабушка всегда очень за него переживала и тоже не спала. Однажды, рано утром дед вновь встал с первыми петухами и пошел на огород, а я наблюдал с печки, как бабушка через шторку за ним наблюдала, начиная готовить завтрак.

Так шли годы, наша семья переехала в город, но мы с батей частенько их навещали, приезжая на Иже-Юпитере 3. Помню, что возле дома была дровница, накрытая рубероидом, а у дровницы лавка. Бабушка как будто знала, что мы приедем и я, как только отец заглушит железного коня, бежал ей радостно на встречу, и мы вместе шли во двор искать свежие яйца.

В 80-е слово «гараж» означало для большей части мужского населения не просто место встречи для обсуждения последних новостей, здесь стояли железные кони, и каждый хотел, чтобы его конь был лучше, чем у соседа. Здесь происходили разные истории, одну, особенно мне запомнившуюся, я хотел бы рассказать, но давайте вначале вместе погрузимся в гаражную атмосферу того времени.

Мой отец модернизировал свой Иж-Юпитер 3, наверно, насколько хватало полета мысли. Ветровое стекло и дуги, мощный багажник за сидением — пассажира- это то, что можно было установить на ведущем агрегате, но основные новшества касались люльки: специальное сидение с неким язычком-вначале садился я, а между ног мой младший брат, дуги, на которые натягивался специально сшитый тент из брезента, который защищал от дождя и для нас был некой космической капсулой. Такой неординарный мотоцикл привлекал общее внимание, даже когда доблестные сотрудники ГАИ останавливали, их живой интерес вызывала, прежде всего, наша люлька. Однако, отец мечтал об Урале, таком, какой был у соседа дяди Вити: темно-зеленого цвета с обводами, карданом, а не цепь, мощнее Ижа и есть задний ход. Сосед был тот еще фантазер, говорил, что на своем Урале перевозит за раз по десять мешков картошки, а когда они едут на рыбалку на Оку вдвоем с другом, люльку забивают под завязку: там все принадлежности туриста, запас еды, а обратно еще везут улов и сразу закупают в деревнях все соленья, в общем, под завязку грузят. Не могу утверждать, правда это или нет, но мужики слушали истории про Урал, открыв рты, а батя вздыхал, обходя в который раз соседский мотоцикл. Бывало так, что собрания гаражных владельцев начинались с обсуждения техники и продолжались совместным распитием горячительных напитков, -у каждого был свой интерес.

Наша деревня, затерявшаяся среди дремучих сосновых лесов, длинных водоемов и вязких болот Мещеры, всегда была каким-то местом притяжения, силы. Уверен, что многие испытывают подобное чувство и рано или поздно пытаются обрести душевное равновесие и получить заряд той доброй энергии, которая для меня исходит из далекого советского детства, от той простой обстановки и открытых и трудолюбивых людей, которых вспоминаю и о которых пишу.

Для меня она была бабой Валей- тещей моего Крестного, необыкновенно душевный и трудолюбивый человек. Она работала в местной амбулатории, а свободное время, как бы сейчас сказали, занималась коммерцией. Нет, не для собственной выгоды, для детей и внучат, которых было множество, и как говорила моя бабушка, что всю эту ораву надо кормить.

Как же зарабатывала баба Валя? Во- первых, все теплое время года она занималась сбором ягод и грибов, приучив к этому труду среднего сына и внучат, зимой собирали лапник и делали венки. Она брала пятивёдерную корзину, аккуратно складывала туда весь сбор, и, как маленький гном, ссутулившись, тащила свою поклажу на первый утренний автобус до райцентра, затем три часа на электричке до Электрозаводской, где в проходе был рынок, на котором у нее было свое место и свои Клиенты- москвичи. Товар расходился на «ура», а назад из столицы баба Валя везла колбасу, хлеб, мясо и, конечно, бананы для внуков. Я несколько раз участвовал в подготовке корзины, собирал лисички, за что тоже был поощрен.

Наши первые посадки огурцов и рассады помидор происходили в открытый грунт. По подмосковному климату практика доказала, что такой способ выращивания малоэффективен. На следующий год мы с супругой решили перехитрить погоду, купили дуги и пленку и сделали 2 парника- урожайность выросла, но сам процесс открывания закрывания и непрочность пленки были очень неудобны и занимали много времени. В общем, на третий год мы твердо решили, что покупаем недорогую теплицу.

После непродолжительных поисков в Интернете, нашелся подходящий вариант с бесплатными доставкой и установкой, да и по цене очень подходил, тем более, что длиной 6 метров. По комплектации у всех теплиц данного ценового диапазона было все приблизительно одинаково БЮДЖЕТНО, поэтому долго выбирать не пришлось.

Так вышло, что в день установки у меня не вышло отпроситься с работы, поэтому я попросил своего товарища проконтролировать процесс, предварительно показав место. В общем, вернувшись с работы, я увидел на участке новую теплицу- проверил открытие-закрытие дверей, каркас- да, она немного пошатывалась, потому что просто стояла на земле и держалась на 4 так называемых грунтозацепах и снаружи по периметру была просто присыпана землей. Тем не менее, после 2 лет посадок в открытый грунт новый домик давал надежду на хороший урожай, и мы этим же вечером стали планировать, что и куда посадим и где возьмем рассаду. Однако, наши планы впоследствии претерпели серьезные изменения.

В отцовском гараже был погреб. Не сказать, что большой, но места для хранения закруток и овощей было достаточно. В сезон, когда начиналось консервирование, родители складывали банки на сушилке балкона, когда их становилось достаточно много, отец приезжал на своем железном коне Иж-Юпитере-3, и мы с братом помогали загрузить стратегический запас в люльку, а потом опустить в погреб. Мотоцикл был палочкой-выручалочкой при перевозке овощей с огорода, и еще была одна особая тема, в которой все члены семьи, включая Ижика (так мы его ласково называли), принимали участие.

Квашеная капуста- это целый процесс, требующий сил, сноровки, внимания. Мы высаживали свою капусту на огороде, но до закваски она не доживала- уходила в щи, борщи, и часть, конечно бесследно исчезала. В сентябре каждого года на рынок приезжали машины с Воронежской и Рязанской областей и провозили капусту. Мама и папа точно знали, какой сорт идет на закваску, и, если мне память не изменяет, он назывался «Славянка». Морковь и свекла были свои, антоновские яблоки привозили из деревни, где жила бабушка.

И так, когда все необходимые ингредиенты были собраны, в один из выходных дней начинался процесс закваски. В моей памяти годы, когда всю капусту родители резали вручную, потом была приобретена деревянная шинковка с тремя ножами, которая здорово экономила время. У отца было 2 дубовые бочки, которые тщательно мыли, а потом запаривали. Как правило, в первой бочке квасили по классическому рецепту: капуста, морковь, соль и слоями антоновские яблоки, во второй бочке (неполной) кроме вышеуказанных ингредиентов добавляли свеклу. После заполнения на продукт клали специальную деревянную крышку и на нее увесистый камень-пресс, и сверху прикрывали обычной тряпицей. Закрывать бочку наглухо категорически запрещено, все сопреет и сгниет.

Не секрет ни для кого, что в торговых сетях почте невозможно купить натуральный сок. Не смотря на яркие надписи на пакетах, содержимое, как правило, не содержит ничего натурального, за очень редким исключением, а если что-то и есть, то ценник будет просо зашкаливать.

Мы супругой живем с собственном доме в деревне уже более пяти лет. На момент покупки участка, здесь уже было несколько кустов черной и красной смородины и старая яблонька. По мере стройки мы каждой весной и осенью сажали несколько сортовых кустов и деревьев, плюс мой хороший знакомы подарил куст черной смородины их Тимирязевой академии. Так, потихоньку, можно сказать незаметно, мы построили дом, переехали, а молодые кусты и деревца стали радовать первым урожаем.

Моя мама очень любит всякого вида заготовки: соленья, варенья, компоты, и мы, придерживаясь семейной традиции, тоже стали закатывать банки, тем более, что еще на момент строительства фундамента, я сделал внутри дома специальный погреб- подвал со стеллажами, что очень удобно. В первый год жизни мама и жена все лето и осень трудились, перерабатывая урожай. Затем пришла зима, и, вроде бы доставай и кушай, пей компот, делай булку с вареньем, но в нашей большой семье мало кто проявлял активность к поеданию запасов и на следующий год, когда вновь закончился сезон закруток, банки просто уже некуда было ставить. В конце концов, мы приняли с супругой решение в прошлом году, что кушаем летом все свежее и по максимуму раздаем всем родственникам, а они пусть сами решают, консервировать или нет.