НА 2 КГ

ДЛЯ ТЕСТА:

• 450 г муки

• 200 г сливочного масла

• 2 желтка и еще один - для смазки

• 250 г сметаны

• 2 г соды

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• 600 г грецких орехов

• 300 г сахарного песка

• 2 г корицы

• 2 г кардамона

• по щепотке мускатного ореха, имбиря и гвоздики

• ДЛЯ ПРОПИТКИ:

• 250 г меда.

• 150 г сливочного масла

• 50 г грецких орехов для украшения

• Масло порубите с мукой, добавьте сметану, желтки, гашенную соду и все хорошо перемешайте. Тесто разделите на 5 частей, раскатайте тонкими пластинами.

  Приготовьте начинку.

Грецкие орехи измельчите, смешайте со специями и сахаром. Каждый слой теста пересыпьте начинкой, верхний - смажьте желтком.

Разогрейте духовку и выпекайте пахлаву при температуре 170С ,40 минут. Достаньте пахлаву из духовки, сделайте надрезы и залейте в них пропитку: растопленное сливочное масло с медом.

Продолжайте выпекать еще 20 минут. Затем дайте пахлаве остыть и нарежье ромбиками. Каждый ромбик украсьте половинкой ореха.