Яичница
Художник: Дмитрий Сиренко
Художник: Дмитрий Сиренко
Вкусный привет, пикабушники!
Люблю вкусно позавтракать. Делюсь с вами рецептом моего утреннего удовольствия – хрустящий тост с яйцом и беконом.
Ингредиенты на 2 тоста:
Хлеб 2 кусочка
Бекон сырокопчёный 4 кусочка
Огурец 1/4 шт.
Помидор 1/4 шт.
Лист салата 2 шт.
Яйца 2 шт.
Сливочное масло
Горчица по вкусу
Творожный сыр по вкусу
1. На сковородке без масла жарим бекон, на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Даём бекону остыть, он будет более хрустящим.
2. На этой же сковородке жарим кусочки хлеба тоже по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если жира от бекона мало, можно добавить немного растительного масла.
3. Берём другую сковородку. Буквально одну минуту разогреваем сковородку на сильном огне, кладём небольшое количество сливочного масла. Сразу уменьшаем огонь до минимума! Главное, чтобы масло растопилось, а не кипело. В сковородку разбиваем яйцо. Готовим примерно 10-12 минут без крышки. Проверяем готовность белка. Если белок готов, то и наша глазунья тоже.
4. Когда все ингредиенты готовы, жареный хлебушек смазываем горчицей или творожным сыром. Сверху листочек салата, хрустящий бекон. Огурчик или помидор режем кружочками и кладём на бекон. Сверху глазунью.
Очень вкусно, сытно и красиво :) Осталось только насладиться нереально вкусным завтраком.
Приятного вам аппетита и вкусного настроения.
Пышный ОМЛЕТ в духовке, как в детском саду.
Как приготовить высокий и пышный омлет? Только в духовке! Такой омлет готовиться всего из двух ингредиентов. Приготовление занимает примерно полчаса. За счёт того, что температура в духовке распределяется более равномерно, омлет в духовке будет лучше пропечён.
***********************************************************************************************
НАШ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCd5VUKu7tfTQ9F_bzVi45-A
***********************************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко - 300 мл;
Яйца - 6 шт.;
Соль - 0,5 ч.л.;
Лук зеленый (по желанию).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Соединить яйца, молоко и соль. Хорошо перемешать до однородности. НЕ ВЗБИВАТЬ!
2) Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
3) Перелить в форму яичницу и присыпать мелко нарезанным зеленым луком.
4) Выпекать омлет в разогретой духовке 200°С, режим "Конвекция" (или "Верх-низ", на протяжении 30 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как-то минувшим летом жена с дочкой уехали на дачу на целый день, а значит я был брошен практически на произвол судьбы и обречён на голодную смерть. С меня строго-настрого было взято обещание воспользоваться своими поварскими навыками (уже 20 лет как у меня в ящике стола валяется корочка повара-кондитера третьего разряда) и приготовить себе что-то сложнее бутерброда или лапши быстрого приготовления. А дабы я не отвертелся, с меня потребовали фотоотчёт.
Заглянув в холодильник и особо ничего там не обнаружив, принял решение - яичница!
1. Берём среднего размера помидор и режем его на небольшие кусочки. Слегка обжариваем его на растительном масле с двух сторон и не забываем подсолить.
2. Вбиваем два яйца (количество зависит от ваших запасов и аппетита).
3. Солим и добавляем специи по вкусу. Я не большой любитель обилия специй, но щипотку копченой паприки уважаю.
Накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь (или нагрев).
4. Хорошо бы добавить к блюду ещё каких-нибудь ништячков, но у меня в холодильнике нашелся только один соленый огурчик... Но даже это лучше чем ничего! Режем огурчик.
5. Конечно яичницу приятнее употребить с хлебушком. А ещё приятнее если на нем будет масличко! Даём маслу немного нагреться и намазываем его на белый хлебушек.
Должно получиться примерно так.
6. Не забываем контролировать процесс приготовления основного блюда! Заглядываем под крышку чтобы не пропустить момент когда белок уже всё, а желток ещё жидковат. Но это конечно кому как.
7. Готовим себе любимый напиток. Так как речь идёт о завтраке (хотя кого я обманываю - спал почти до обеда), то готовим что-то безалкогольное.
Я предпочитаю сладкие травяные чаи, а значит будет мелисса с мёдом.
8. Когда все дополнительные приготовления готовы и в сковородке всё тоже уже ок, выкладываем яичницу на красивую тарелку! Зачем на красивую? А затем, что от красивой подачи блюда зависит и аппетит и степень усваиваемости пищи (всё-таки я что-то начал припоминать из ПТУштой программы).
В итоге должно получиться как на фото сверху (ну плюс-минус конечно).
Приятного а.... а вот и нет. Чуть не забыл ещё один компонент спокойного холостяцкого завтрака/обеда.
Вот теперь точно всё!
Приятного аппетита!
PS Возможные дубликаты поста порадовали NSFW контентом...
Какой любимый завтрак в вашей семье? Для многих ответ очевиден: "яичница". Хочу поделиться с вами самым, на мой взгляд, вкусным, интересным и сытным вариантом её приготовлением. Получается своего рода "пицца на сковородке", только приготовленная без использования теста и в начинке будут яйца. В составе начинки обязательно должен быть сыр, а в остальном все ограничивается вашей фантазией и наличием продуктов в холодильнике. Это могут быть: зелень, колбаса, ветчина, томаты, болгарский перец и многое другое.
Порций: 4
Время приготовления: 15 м. (2 минуты на подготовку ингредиентов, 13 минут на приготовление.)
Ингредиенты (4 порции)
- Лаваш — 2 шт. (Тонкий)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 200 г
- Укроп свежий — по вкусу
- Яйца куриные — 5 шт.
Приготовление:
1. Для начинки мелко нарезать зелень. Я добавляю укроп, но вообще может быть любая, та, которую любите именно вы, ну или та, которая есть в холодильнике.
2. Твердый сыр натереть на терке. Количество сыра также зависит от того, насколько вы его любите. Но он служит в рецепте связующим ингредиентом, поэтому обойтись без него совсем нельзя. Я и моя семья сыр любим, в нашем случае его чем больше, тем лучше.
3. На сковороду выложить лаваш. Поставить на небольшой огонь. Использовать лучше сковороду с антипригарным покрытием, чтобы исключить использование масла. Если такой нет, то смазать сковороду минимальным количеством масла, буквально три капли капнуть на сковороду и смазать с помощью бумажной салфетки или кисточки. Лаваш должен совпадать с диаметром сковороды. Можно использовать и тонкую лепешку.
4. На лепешку разбить куриные яйца.
5. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи, получится еще вкуснее.
6. Посыпать нарубленную зелень и половину натертого на терке сыра.
7. Накрыть вторым лавашом (лепешкой). Можно слегка прижать на пару секунд. Накрыть крышкой и выпекать 5-6 минут на среднем огне. Следить, чтобы не подгорело.
8. Спустя 5-6 минут аккуратно перевернуть. Советую переворачивать яичницу при помощи двух лопаток, блюдо достаточно тяжелое.
9. Посыпать оставшимся сыром, накрыть крышкой и выпекать еще 5 минут на среднем огне.
10. Готовое блюдо аккуратно переложить на доску, посыпать зеленью. Дать немного остыть.
11. В теплом виде разрезать острым ножом на треугольные ломтики.
12. Подавать к завтраку в теплом виде, пока сыр не остыл.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1971-yaichnica-v-lavashe/
Яичница в перце - это гарантия вкусного, простого, сытного и интересного завтрака, и не только. Почему бы это блюдо и в обед не приготовить. Ингредиенты очень заменимы по вашему вкусу, желанию и возможности.
Ингредиенты:
Перец болгарский сладкий 2 шт.
копченая куриная грудка - 100 г.
балык или колбаса - 100 г.
Грибы - 2 средних шт.
сыр моцарелла или сулугуни - 100г.
помидор - 1 средняя шт.
соль, зелень и специи по вкусу.
В начале приготовления подготовим ингредиенты. Болгарский перец разрежем на пополам и удалим сердцевину. Не нарушив стенки перца.
Нарежем на мелкие кубики балык
Куриную грудку
Помидор
Грибы на мелкие части
Сыр натрем на терке.
Зелень нарежем помельче
Яйца по желанию можно сбить, добавив специи по вкусу. Для любителей глазуньи сбивать не надо.
В перцы на дно укладываем слой сыра
Сверху сыра по своему вкусу формируем перцы. Можно добавлять ингредиенты как угодно. Яички закладывать из расчета 2 яйца в одну «лодочку» перца.
Подготовленные перцы ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, если вы хотите получить глазунью. Либо на пол часа, если жидкая яичница вам не нравится
По истечению заданного времени блюдо будет готово.