Картофельная запеканка
Если перед вами стоит задача приготовить сытный и вкусный ужин, то картофельная запеканка с фаршем – это именно то, что вам нужно. Это блюдо представляет собой удачное сочетание картофеля и мясного фарша, которое непременно придется по вкусу всем членам вашей семьи. И сегодня мы поделимся с вами рецептом, как приготовить картофельную запеканку с фаршем быстро и без особых хлопот.
картофельная запеканка
Рецепт:
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 (крупная).
Лук - 2-3 шт.
Зелень - укроп, петрушка.
Фарш - 800 г.
Сыр - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 300 мл.
Соль, специи по вкусу.
1. Полукольцами нарезаем лук (2-3шт), на крупной тёрке натираем морковь(1шт).
2. Обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде с растительным маслом.
3. Добавляем фарш (800г), когда лук станет золотистым, и обжариваем несколько минут. Солим и перчим.
4. Картофель (1кг) нарезаем кружочками по 3-4 миллиметра. Приправляем его любимыми специями, натираем сыр (200г) на тёрке.
5. С помощью вилки взбиваем 2 яйца. Добавляем молоко (300мл) и мелко порубленную зелень к ним.
- Зелень можно не добавлять, а просто отдельно посыпать между слоями.
6. Распределяем половину картофеля по форме, посыпаем одной третью тертого сыра.
7. Фарш раскладываем равномерным слоем на сыре. Перемешиваем смесь из яиц, молока и зелени распределяем её половину части по фаршу.
8. Снова посыпаем третью тертого сыра, выкладываем оставшийся картофель и заливаем оставшейся смесью.
9. Ставим форму в разогретую до 180-200°C духовку на 50 мин. За 10 мин до окончания запекания посыпаем блюдо оставшимся сыром.
Видео рецепт:
Почему женщины так боятся мышей?
История случилась не так давно. Живём на Крайнем севере, овощами и прочими корнеплодами таримся сразу на неделю. И обычно в одном и том же небольшом магазине, владелец какой-то азер, судя по чекам. Но это так, к слову.
Приехали с женой, она выбирает помидоры, ещё чего-то там. Я как "кошелек" просто, так у нас в семье заведено, что деньги у меня в основном.
А картошка у продавца уже затарена всегда заранее, он её сам перебирает, никогда гнилой или фитофторозной не попадалось.
Набрали всего, рассчитались, поехали домой.
Я уже расслабился на кровати, залипаю в Пикабушечке...
Вдруг с кухни крик жены. Кто слышал хоть раз, когда женщина кричит от ужаса или ей угрожает смерть, тот его никогда не забудет!))
Меня подбросило на кровати, я, по-моему в горизонтальном полёте прямо развернулся в воздухе и бегом на кухню!
Смотрю, жена стоит на табуретке, а по полу нарезает круги обычная серая мышка. Её, видимо, придавило картошкой в пакете, пока мы в машине ехали, контузило слегка и её на бок ведёт.
Ну прихлопнул я мышку доской разделочной, такая маленькая, несчастная, контуженная, за хвост и в мусорное ведро.
Супруга рассказывает: стою, чищу морковку, чтобы сразу ее через тёрку пропустить, вдруг боковым зрением замечаю какую-то движуху на полу. Повернула голову - мышь!! Остальное как в тумане, как кричала, что кричала, как оказалась на табуретке - выпало из памяти).
Как будто тигра увидела.
Вот я и не понимаю: что такого ужасного и смертельного в обычной маленькой, серой мышке??
И никогда видимо не пойму ...
P.S: овощи в этом магазинчике больше не берём.
Мышь была в этом чёрном, непрозрачном пакете с картофелем, забралась видимо ночью, так как только картошку мы брали вслепую. Всё остальное взвешивалось и тарилось уже при нас.
Картошка на балконе
Где вы храните картошку зимой?
Обычно народ хранит картошку в гараже в яме или в ларях в коридоре. Дальше мы подойдем к этому вопросу с позиции новых технологий и интернета вещей. А пока давайте разберем минусы традиционного хранения картофеля.
В яму приходится либо ходить за картошкой или ездить, как и у меня, а так как гараж находится в другом конце города, очень неудобно и занимает много времени.
Хранить в ларе тоже не очень хорошо, картошка прорастает, становится дряблой, и если еще и гнить начнет, то совсем плохо.
Знаете ли вы как хранится картофель в промышленных масштабах, например, тот из которого делают картофель фри в заведениях быстрого питания?
По специальности я разрабатываю умные устройства для аграрных нужд. И однажды пришлось налаживать автоматику и интегрировать Российские датчики в голландское картофелехранилище в Пермской области.
Тогда в процессе работы я узнал много интересного о хранении картофеля. Оказывается картофель хранят при разных температурных параметрах, в зависимости куда его будут использовать: в повседневную еду свои параметры, в картошку фри-свои.
В специальные помещения картошку наваливают высотой до пяти метров и с низу в полу идут специальные каналы или трубы с отверстиями, по ним подается воздух, который проходит через весь слой картошки, проветривает её и охлаждает.
Картошка является живым продуктом и её нужно охлаждать, так как она в процессе хранения выделяет тепло. Этим всем процессом управляет контроллер, который поддерживает температуру подающего воздуха, а также отслеживает в нескольких точках температуру картофеля. Если температура в какой ни будь точке выросла, значит там пошло гниение, и туда сразу отправляется бригада откапывать это место и удалять очаг гниения.
На самом контроллере нарисована схема процесса хранения, и на показаниях датчиков Склада 1 в позиции 2 видно, что температура в одном месте стала высокой, значит там идет гниение.
Система вентиляции и охлаждения устроена почти как в автомобиле, только нет подогревателя, так как надо в основном только охлаждать. Контроллер приоткрывает впускные и выпускные задвижки на определенную величину, в зависимости от температуры на улице, и картофеля, а мощные вентиляторы прогоняют воздух через картофель.
Так вот, чтобы не ездить часто за картошкой в гараж, я решил сделать небольшое картофелехранилище дома, на балконе. У меня на балконе стоит шкаф для вещей.
И вот нижнее отделение я выделил под овощи. Обклеил его изнутри пеноплексом толщиной 40 мм и запенил стыки монтажной пеной. Пеноплекс так же клеил на монтажную пену.
Когда клеишь пеноплекс на пену, его где-то надо прижать, а где то распереть распорками, чтобы пена его не выдавила. Сам пеноплекс достаточно мягкий, и для защиты на ту же пену обклеил его фанерой. Сделал дополнительные откидывающиеся дверцы и также утеплил их пеноплексом.
Для подогрева поставил небольшой тепловентилятор. Почему тепловентилятор? Он хорошо перемешивает воздух, и прогрев хранилища происходит более равномерно.
Во внутрь поставил сетчатые ящики для фруктов, под овощи. Для управление тепловентилятором сначала использовал компоненты умного дома с датчиками со всеми известного китайского сайта, а потом спустя год создал свой блок управления.
Так как термостат в тепловентиляторе не даст точно поддерживать температуру, термостат на тепловентиляторе выставил на максимум.
Благодаря такому подходу хранилище при минусовой температуре охлаждается само, но так как обклеено пеноплексом, то не очень быстро.
А контроллер при достижении температуры 3 градуса автоматически включает вентилятор, который нагревает это хранилище до 5-6 градусов.
Сам по себе контроллер использует мало КВт/час электричества, а вентилятор в сильные морозы включается 4-5 раз в неделю по 5-7 минут, что тоже вполне приемлемо по счетам на электричество.
В течение зимы картофель не растет, не перемерзает, не занимает место в коридоре и всегда как свежий.
Это мое хранилище на балконе работает уже третий год, я очень доволен, и жена тоже.
А так же мой блог http://chipsystem.ru/
Потребление картофеля в год на душу населения (в кг)
🥔Вы просили - мы сделали.
Потребление картофеля в год на душу населения (в кг).
Средний белорус съедает 14.3 кг картошки в месяц или почти 0.5 кг в день!
Некоторые другие страны:
🇺🇿Узбекистан - 86
🇦🇿Азербайджан - 80
🇬🇧Великобритания - 74
🇩🇪Германия - 67
🇺🇸США - 49
🇷🇸Сербия - 49
🇬🇪Грузия - 48
🇮🇹Италия - 42
🇸🇸Южный Судан - 0.13 (меньше всего)
Если вас интересует другая страна, отпишитесь в телеге.
Подписывайтесь на наш канал: Инфографика | Карты, статистика, данные