Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции. .
Прошу прощения !)
Учеба завладела моими мыслями и я не своевременно рассказываю Вам о наших таёжных бытностях :/
Уже пару дней стоит зимний режим температуры : днём -25/-23, а ночью -29/-25.
Наконец-то пришла зима !)
После того как Колыма встала, в нашу протоку выдавило достаточно много воды.
Обычно такого не происходит, но в этом ноябре нам повезло.
В протоке образовалась прослойка чистой воды между "старым" и "новым" ледяным покрытием протоки. Мы смогли набрать свежей воды.
Дрова есть, вода есть.
Основные дела по бытовой части сделаны.
Можно и над чем-то другим подумать.
Раз уж так сложилось и мы семейство обжор, то мы решили направить свои, освободившиеся от дум о добыче чистой воды, мысли на разнообразие пищевого рациона.
Страдания по любимой шаурме направили наш мозговой штурм к изготовлению домашнего лаваша. (До этого я делала лаваш, но он получался не таким как нужно.)
Мы обратились к нашему источнику знаний - YouTube!)
Самое первое видео нам дало приемлемый рецепт.
Вот ссылка, если кто-то тоже захочет экспериментировать : https://youtu.be/TgQaUi5aDl4?si=krC9KDc2An95uBje .
Мы поверили, что тоже сможем повторить.
Конечно в самих ингредиентах лаваша нет ничего секретного : мука, кипяток, соль да масло растительное.
Но в этом рецепте отличные пропорции и все очень хорошо показано.
Итак мы приступили к делу.
Так как мы не просто семья, а команда, то обязанности быстро разделились : я на тесте и раскатке, а муж на жарке лаваша.
Муж жарил лаваш на печи. У нас есть большая сковорода. Открыли печные круги на максимум и поставили сковороду греться.
Делали все строго по рецепту и все получилось !)
Вы себе не представляете как мы радовались этому лавашу!)
Было решено по такому радостному событию достать праздничные сосиски. Осенью мы закупаем пару килограмм сосисок, чтобы зимой иногда баловать себя чем-то вкусным с сосисками )
Пока сосиски таяли. Пожарила картошку до хрустящей корочки. Муж замариновал лук.
Муж пожарил сосиски на сковородке до румяной корочки.
Настал час ИКС !)
Жарили на той же сковороде на которой муж жарил лаваш.
Конечно, когда живёшь в городе и окружен огромным разнообразием разной фастфудной еды, то такой домашний хот-дог в лаваше покажется чем-то слишком простым.
Но мы не ели фастфуд уже больше двух лет.
Первый укус был просто чем-то космическим.
Лаваш очень легко откусывался, был хрустящим и просто таял во рту. Майонез и соус барбекю шикарно все "поженили" друг с другом. Картошечка приятно хрустит, маринованный лук даёт свою нотку кислоты, а сосиска довершает это все сочным мясным вкусом.
Боги это настоящее блаженство!)
Доев хот-доги, мы решили достать два окорочка и сделать на следующей день шаурму.
Окорочка замариновали в томатной пасте и добавили любимые специи ( гриль, горчица, черный перец, красный перец, хмели-сунели, молотый чеснок, паприка) и соль. Оставили окорочка на пять часов.
Вечером запекали окорочка 1'5 часа в духовке при 190°С. До момента, чтобы мясо спокойно сваливались с костей.
Остальное по схеме с хот-догом.
Когда все ингредиенты были готовы, мы начали собирать шаурму.
Для меня шаурма была не восторг, потому что обычно я не ем шаурму с картошкой.
А вот мой муж был в абсолютном восторге!)
Нам обоим в шаурме не хватало свежих овощей, но все равно это было вкусно.
В общем благодаря одному хорошему рецепту лаваша в наш таёжный край пришел фастфуд!)
Ну домашний фастфуд не такой уж и Фаст, но в качестве разнообразия рациона вообще просто отлично !)
Ну и как же без десерта !)
Осенью, когда к нам заезжали молодые охотники, они привезли гостинец от жены одного из охотников. Она очень хочет познакомиться с нами и побывать в гостях на нашей станции, но быт и дети никак не отпускают ее. В отпуске она нас ждёт к себе в гости. Хорошо, что они как раз живут в Сеймчане :)
Так вот, к делу !)
Часть гостинца состояла из фундука, кешью и фисташек. Да этом прям "что-то на богатом "!) Мы обалдели, когда увидели такие сокровища. Они и у нас на большой земле стоят кучу денег, а тут в такой глуши их нам подарили. В общем презент царский )
Фундук я отложила сразу, чтобы мы его не уничтожили(съели) как остальное ))
Муж очень любит фундук в шоколадах и пирожные корзиночки.
Я решила сделать к-комбо!)
Искала рецепты выпечки из фундука, но чего-то подобного не находила.
В итоге решила импровизировать.
Испекла корзиночки из самого обычного песочного теста.
Сделала свой проверенный заварной крем. Можете сделать свой любимый крем.
Потом обжарила фундук и перекрутила это в мясорубке. Получилась отличная фракция- не крупно и не мелко.
Соеденила фундук с кремом.
Заполнила кремом корзиночки.
Украсила растопленным шоколадом.
Вот что у меня получилось.
Крем что-то космическое. Очень приятный ореховый вкус. Хрустящая корзиночка. Шоколад. Это райское наслаждение !)
Муж был в восторге.
Цель десерта достигнута.
Все наши кулинарные эксперименты оказались успешными.
Надеюсь они сподвигнут Вас на личные кулинарные успехи.
Надеюсь, что Вы вдохновитесь и приготовите Ваши любимые блюда со своими близкими.
Сядите вместе за столом или перед любимым кино и насладитесь едой и временем, проведенным в кругу близких.
А если так сложилось и у вас никого нет, то просто порадуйте себя вкусной едой и любимым кино !)
