Сэндвич
Больше переводов и другие комиксы в сообществе Ghost Inc. в Контакте :)
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Французского официанта застрелили за то, что он слишком долго готовил сэндвич
Тревожная новость пришла из Франции. В пригороде Парижа неизвестный мужчина зашел в пиццерию и попросил приготовить ему сэндвич.
Официант слишком долго возился с заказом — отвлекался на беседы с коллегами, хохмил и минут десять ходил на склад в поисках нужных ингредиентов.
В итоге терпение у посетителя лопнуло. Он достал пистолет и выстрелил в официанта, когда тот в очередной раз попросил гостя подождать сэндвич еще немного.
От полученных ранений мужчина скончался на месте, а нетерпеливого посетителя теперь разыскивает полиция. Недоделанный сэндвич проходит по делу об убийстве уликой.
Показать полностью
Великая сендвичная война
Шестидесятые годы. Золотая эра авиации. Недоступные богини–стюардессы. шикарная еда и напитки, курение в салоне. В общем, все для людей. Эпоха, когда коммерческие авиакомпании впервые начали совершать воздушные рейсы для простого человека. Ну как для простого. Первый и туристический классы оставались недоступной роскошью. Поэтому был придуман эконом–класс и началась гонка за удешевление.
Справедливо опасаясь, что необузданная конкуренция между перевозчиками поставит под угрозу безопасность и качество полетов, Международная ассоциация воздушного транспорта решила ввести хоть какие–то правила игры. В результате был разработан стандарт эконом–класс, где были прописаны тарифы, конфигурации посадочных мест и меню. Простое такое меню: кофе, чай, минеральная вода и несколько видов сендвичей.
С новыми правилами все авиакомпании вроде согласились. Но потом случились сендвичи. Оказалось, что разные перевозчики по–разному понимают это слово, и этих различий было достаточно, чтобы поколебать самые основы международного сотрудничества.
С одной стороны были простые американские парни — PanAm и TWA, которые настаивали, что сендвич — это два толстых куска хлеба, а между ними ветчина и омлет.
Их противники, европейцы, подошли к понятию сендвич более свободно. SAS, например, укладывал на кусок хлеба бычий язык, листья салата и спаржу. Swiss Air вообще оборзели — предлагали в меню 12 видов основных сендвичей и два вида десертных. KLM тоже не отставали в экстравагантности.
Американцы справедливо возмутились. Ребята, у вас не сендвичи. Это полноценный обед из трех блюд, поданный на куске хлеба.
Представитель SwissAir заявил в ответ: "Каждый человек имеет право на свою концепцию сендвича, а у нас есть наша. Компания будет защищать свои сэндвичи до конца."
Американцы пригрозили закрыть свое воздушное пространство для европейских авиаперевозчиков. SAS разослали своим клиентам письма, в которых писали, что "в отличии от американцев, у нас отличная еда, а не резина, завернутая в целлофан".
Конфликт разрастался. Стороны не стеснялись в средствах. Журналисты прозвали эту абсурдную бойню “The Great Sandwich War of 1958.”
Наконец–то вмешалась Международная ассоциация воздушного транспорта. На экстренной конференции ассоциация, к сожалению, приняла сторону американцев. В резолюции написали: "сендвич должен быть холодным, простым и недорогим. И должен состоять из значительного и видимого куска хлеба. Любые продукты, считающиеся дорогим или роскошными, например копченый лосось, устрицы, икра, омары, дичь, спаржа, фуа–гра, а также чрезмерные или щедрые порции, влияющие на стоимость, должны быть запрещены".
Американцы победили. Пострадали же пассажиры всего мира. В обслуживании на борту наступили темные времена. Средневековье закончилось только в конце 70–ых, когда была отменена регуляция питания и авиакомпании вновь смогли экспериментировать с едой.
Однако, высоких стандартов 60–ых годов бортовое питание так больше никогда и не достигло.
Показать полностью
1
Горячий бутерброд Решала.
Бутерброд Решала – решит Ваши проблемы с голодом!
Для приготовления одно порции нам потребуется:
Хлеб для тостов(или любой на Ваш вкус ) – 3 кусочка
Бекон – 3 полоски
Ветчина – 100-120 грамм
Сыр Чеддер - 100 грамм
Лук репчатый – 0,5 штуки
Яйцо куриное – 1 штука
Кетчуп – 1 столовая ложка
Майонез - 1 столовая ложка
Масло растительное -1 чайная ложка
Смесь перцев – 1 щепотка
Первым делом обжариваем бекон до тех пор, пока не вытопится жир (после жарки жир выливаем). Затем сделаем яичницу в хлебе – это будет нашей серединой бутерброда, для этого в одном из кусков хлеба вырезаем квадрат по центру размером 7 см.х7 см. и помещаем его в разогретую (огонь меньше среднего) сковороду с несколькими каплями растительного масла . И сразу разбиваем в это отверстие яйцо, делаем аккуратно, чтобы желток остался целым, посыпаем перцем, жарим 1 минуту и переворачиваем, жарим ещё 1 минуту, цель – жидкий желток. Ветчину и сыр нарезаем тоненькими ломтиками, лук полукольцами. Остальные два кусочка хлеба подрумяниваем только с одной стороны до золотистости.
Начинаем собирать бутерброд. Смешаем майонез и кетчуп, получившимся кетчунезом намажем хлеб с поджаренной стороны, делаем это для того, чтобы соус не так быстро впитывался в хлеб. Кладем ветчину, бекон и сыр, дальше кусочек хлеба с яйцом, поверх ещё ветчину, бекон и сыр, и незабываем добавить лук, накрываем оставшимся кусочком хлеба соусом вовнутрь. Немного прижмем сверху для монолитности. Обжариваем на медленном огне по 2 минуты с каждой из 2-х сторон (можно накрыть крышкой, чтобы сыр немного подтаял). Всё, начинаем употреблять горячим, пока едим, бутерброд решает Ваши проблемы с голодом!
Приятного аппетита!
Видео рецепт:
Показать полностью
1
1
Типа Корейский бутер. Пробую повторить стритфуд дома)
Я все продолжаю залипать на видео, где снимают стритфуд разных стран, и тут мне подвернулся интересный рецепт корейского сэндвича, который мне сразу захотелось приготовить.
Конечно я не знаю, какие соусы и остальные ингредиенты они использовали, по этмому пришлось импровизировать.
Ну а результат собственно ниже=)
Что нужно для нашего корейского сэндвича:
- 3 ломтика хлеба
- 1 яйцо
- салат из капусты (натертая капуста, морковка, долька чеснока, соль, сахар, перец по вкусу)
- Колбаса или варено-копченое мясо
- ломтик сыра
- маринованный огурчик
- бекон
- соус шрирача, барбекю соус, горчица
- сливочное масло
- конечно соль и перец по вкусу)
Вот собственно тот "салат" из капусты и моркови
Варено-копченая свинина, ну или колбаса - она тоже пойдет
Нарезаем огурцы кружками
На тонкие ломтики нарезаем мясо
В 1 из 3х ломтиков хлеба вырезаем серединку, что-бы осталасть только корка
Бекон тоже нарезаем на небольшие куски
Слегка взбиваем яйцо, добавляем немного соли и перца
Приступаем к обжарке. Для начала нам нужно обжарить оставшиеся ломтики хлеба на сливочном масле (с двух сторон)
После этого снова добавляем немного сливочного масла, выкладываем корку хлеба и в нее заливаем яйцо
Его тоже обжариваем с двух сторон
Ну и конечно бекон. Лучше обжарить так, что бы он стал немного хрустящим
Собираем бутер. Первым слоем выкладываем ломтики огурца, сверху небольшой слой горчицы.
Далее слой из мяса и бекона
Накрываем ломтиком сыра и приступаем ко второму ломтику хлеба, его мы смазываем соусом барбекю
Сверху слой капусты (если капуста дала сок, то лучше ее отжать), ну капусту поливаем соусом шрирача, либо кетчупом, если не любите остренькое
Накрываем сверху яичным хлебом
И завершаем, соединив две части)
Для удобства сэндвич лучше разрезать
Ну и не забываем попробовать))...Приятного аппетита!
Показать полностью
21
Сэндвичи с жареной курицей "Chick-fil-A"
"Chick-fil-a" - третий по величине ресторан быстрого питания в США. Компания была основана в 1946 году и специализируется на куриных сэндвичах.
На 3 сэндвича
3 булочки для сэндвичей
450 гр. куриного филе
1/2 стакана рассола из маринованных огурцов
30 мл. молока
1 яйцо
90 гр. муки
1,5 ст.л. сахарной пудры
0,75 ч.л. паприки
0,75 ч.л. соли
0,75 ч.л. черного перца
0,75 ч.л. чесночного порошка
0,75 ч.л. семян сельдерея
0,75 ч.л. сушенного базилика
2-3 маринованных огурца
Начинаем с маринования куриного филе.
Куриное филе нарезаем и отбиваем, затем заливаем рассолом и убираем в холодильник минимум на 1 час.
Когда курица замариновалась смешиваем венчиком муку, сахарную пудру, паприку, соль, чесночный порошок, семенами сельдерея и базилик. В отдельной емкости смешиваем молоко и яйцо.
Булочки разрезаем, жарим на гриле.
Филе вытаскиваем из маринада и окунаем в яйцо, затем обваливаем в мучной смеси.
Жарим в большом количестве растительного масла, нагретого до 180С, по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Огурцы нарезаем.
На нижнюю булочку выкладываем курицу, сверху нарезанные огурца и накрываем верхней булочкой.
Показать полностью
6
Луизианский сэндвич "По'Бой"
Привет!
Продолжаем марафон сэндвичей и сегодня у нас в меню луизианский сэндвич с необычным названием "По'бой". Как гласит англоязычная википедия, название "По'бой", это колоритное сокращение от фразы "Poor boy" или бедные мальчики, если на русском. Бедными мальчиками сотрудники кафе братьев Мартинов называли бастующих кондукторов в Луизиане. Сами братья до открытия кафе также работали кондукторами и, в знак солидарности, угощали бастующих сэндвичами. Вариантов приготовления сэндвича о-о-о-очень много, но по стандарту в нем должны присутствовать морепродукты или рыба, французский багет и овощи, остальное - площадка для импровизации. Этот сэндвич - блюдо каджунской кухни, которая является, по моему скромному мнению, одной из самых интересных в мире. Каджунская кухня, это смесь высокой французской кулинарии и опоссумов жареных на костре из автомобильной покрышки, короче можно изучать и удивляться, но что-то я уже затянул вступление, давайте начнем готовить.
Для приготовления 2-х больших сэндвичей нам понадобится:
- 2 мини-багета. Можно самим испечь, можно купить.
- 200-300 граммов мидий или креветок или рыбы.
- 2 маринованных огурца.
- 1 крупный помидор.
- 200 граммов салата. Латук или айсберг.
- 4 столовые ложки муки, 2 яйца и 4 столовые ложки панировочных сухарей.
- зубчик чеснока.
Для соуса ремулад (опционально, можно майонезом обойтись):
- 1,5 столовые ложки майонеза.
- 1 чайная ложка горчицы.
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса.
- 1 чайная ложка рассола от огурцов.
1. Мидии смешаем со столовой ложкой оливкового масла и раздавленным зубчиком чеснока. Отложим в холодильник и пусть немного промаринуются.
2. Смешаем соус. Как вы поняли, для этого необходимо смешать майонез, горчицу, уксус и рассол. Повторюсь, это опциональный шаг, можно просто заменить майонезом, или даже сметаной, полезней будет.
3. Панируем мидии. Проще всего это делать с помощью пакетов. В один пакет насыпали муку, закинули мидии и всё хорошо растрясли, пока все мидии не покроются ровным слоем муки. Дальше окунаем мидии в взбитые яйца и повторяем процедуру с пакетом и мукой, но вместо муки в пакет поместите панировочные сухари. Надеюсь не очень сложно написал :)
4. На СИЛЬНОМ огне разогреваем масло, оно должно быть прямо-таки адово горячим. Почему? Потому что морепродукты готовятся очень быстро и если передержать мидии во фритюре, они будут суховаты. Почему я задаю сам себе вопросы в рецептах? Я не знаю, но осознаю, что это очень бесит. Итак масло нагрели, закидываем мидии и фритюрим их минуты 2-3 до румяной корочки. Выкладываем мидий на салфеточку, чтобы стёк жир.
Основные приготовления закончены, как видите, всё очень быстро и просто, так что начинаем...
СБОРКУ!
Разрезанный багет прогреем на сковородке до хрустящей корочки, и мажем соусом с одной стороны.
Далее на багет выкладываем салат, помидоры и соленые огурцы.
Ну и в завершении аккуратно располагаем на багете мидии, красиво поливаем соусом, накрываем крышкой и всё, вы великолепны!
По итогам у нас получился вкусный и сытный сэндвич. Сытный он за счет морепродуктов, это ведь практически чистый белок, вкусный он за счет тех же морепродуктов, хруста французской булки, свежих овощей и пикантного соуса. Наливайте себе вкусного пивка, включайте каджунский блюз zydeco и наслаждайтесь сэндвичем, глядя как мимо вашего крыльца по болотам чапают аллигаторы. Ах, когда-нибудь точно поеду в Луизиану :) Приятного аппетита!
Как всегда:
Динобургер вконтакте
А ещё есть Инстаграм , к котором я продолжу выкладывать рецепты без лишнего текста, как только починю телефон :)
Показать полностью
9